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2006 年 9 月 9 日. |2 _' q' N2 T4 C! T- Z2 B. F
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" o2 z/ j& k+ k0 UMountain View 的 Castro Street 上形形色色的餐廳，最近成了美美的美食觸角探索的新歡。如果每天試吃一間餐廳，可能得花上好幾個月的時間才能把 Castro Street 附近的餐廳嚐遍。話說回來，好幾個月的時間，可能又有舊餐廳倒閉、新餐廳開幕。呵呵，這種永無止境的探索，真是「活到老、吃到老」呀。& R: n$ H1 O. g& |! S
3 Z6 l/ f" _3 s+ i: p那天去逛「山景城 第35屆 藝術與美酒的盛宴」，午餐時間想當然爾地就近找了一間餐廳。首先映入眼簾的是「Maru Ichi Japanese Noodle House」（丸一拉麵店），嗯，日式拉麵，值得試試，先進去再說。
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「Maru Ichi」在門口處的一個小房間現做拉麵，十分有趣，應該也是招徠客人的一種噱頭。強調新鮮現做的拉麵，是它們的特色之一。假日的午餐時間，仍然有九成以上的客人，應有一部份是像美美這種來逛街順便來吃飯的吧。
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7 V/ x5 ?$ C! h' K" X) U' N' }整個環境看起來很舒服、輕快，有點像是快餐店的味道。服務生很快就送上一杯冰水，只有一張的菜單也迅速地放到桌上。桌旁是一堆調味醬料，很大方地放了一大罐「韓國泡菜」可依喜好自取，還有一小罐看起來像花旗蔘片的東西，經美美發揮「神農嚐百草」的精神，終於確認是「烘乾的蒜頭切片」。
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$ D( m( Q9 O9 u9 y「Maru Ichi」的菜單很簡單，就只有幾種拉麵。印象中美美只有吃過「Udon（烏龍麵）」，對拉麵的口味很陌生，完全沒有概念不同口味是否嚐起來真的不同。無論如何，先點個二碗來一邊吃麵、一邊研究研究。* u: q U, k5 g9 D% m0 s* r
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「Maruichi Ramen Special」（US$9.90，丸一招牌拉麵）。有二種口味可供選擇：Kuro Ramen與 Tonkotsu Ramen。我點了前者，屬重口味的蒜香。麵的份量很大，上頭擺著的配料（應該算主角吧）實在精采：有二大片豬肉切片、二塊鹵得軟爛的五花肉、半個鹵蛋、鱈魚卵、豆芽菜、海苔等等，都是份量十足。那二塊五花肉真是經典，又肥又軟，入口即化，美味呀！湯頭十分濃烈，蒜味十足。5 O' B' L0 C: Z
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* f" |! C' e. R美中不足的是，它們的拉麵有點硬，吃起來是一個敗筆。據說，它們為了怕拉麵泡在熱湯裏會變太軟太糊，故意將麵煮得欠缺一點火喉。難道拉麵來了，美美得再等一會再吃嗎？豈有此理！吃麵不是要趁熱嗎？（涼麵除外）" ^) Z0 d* ~+ d2 [: M
7 g$ {* p- c3 |3 m2 U「Combo C Special」（US$9.95，招牌 C 套餐）。一碗麵加上一碗飯，大食量的人可以點，小食量的千萬不要點套餐，以免浪費（點來試試口味亦可，很特別）。3 \9 D6 D" n8 _9 _$ q, {. c9 Y) G" [; m
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套餐的麵也是從四種拉麵中任選一種，美美點了「Miso Ramen」（味噌拉麵）。湯頭不似 Kuro Ramen 的強悍，吃起來較為平順。8 r% B& ?1 \; q' z/ W- l g; t0 g
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那一碗飯，十分特別，上面的配料有多種選擇，我點了「Negitoro」。點餐時，真的不懂這是什麼，但看到 Toro 二個字，哇，生魚片中的 toro（腹）這個部位，是較有油脂且高檔的。這碗「Negitoro」的飯，是美美第一次吃到的口味，頗能讓人眼睛一亮。把生魚片剁碎到像是絞肉，吃起來綿密且滑順，十分驚喜。這種生魚片的新吃法，是品味生魚片的另類新體驗。
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. J# G0 P" C0 G6 v" o它們的拉麵算是蠻道地的，可惜有點不太對美美的胃。美美印象中的日本湯麵是以清淡取勝，這種口感複雜的拉麵，顛覆美美對日本麵的刻板印象，一時間還不太能欣然接受。就像如果習慣吃餛飩麵，第一次吃紅燒牛肉麵，肯定會有一番味覺的驚嚇。至於那碗「Negitoro」，吃一次覺得有驚豔感，但生魚片嘛，美美還是愛吃結結實實的切片，而不是生魚片泥。
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. ~- `( j! K( ~整個店的節奏很快，「只收現金」(CASH ONLY!!)。服務生就像是一般速食店的那種樣子，迅速，正常。它們拉麵的份量雖不少，但價錢並不便宜。如果，如果有下次，美美應該只會點一般的拉麵（US$6.90），不會再點招牌餐、套餐。喜歡麵食的，絕對要去試一試。整體而言，我給 Maru Ichi Janpanese Noodle House 「八碗半拉麵」的推薦。
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對了，USTSU 以前也有人推薦過這間「Miru Ichi Noodel House（ 丸一 拉麵店）」，jcw007 評的是 Milpitas 的分店，但美美去的是位於 Mountain View 的分店：: ^* J/ q" p# s* G7 q9 h' V
Maru Ichi 丸一 拉麵店 in 苗必達 正方形
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Miru Ichi Japanese Noodel House (Mountain View)9 v( F9 S8 T5 Z. i; C2 y. W
電話：(650) 564-9931- V X' P! p4 A+ G" [& [. V# {
地址：368 Castro Street, Mountain View, CA64041
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, m; j5 z) ]& h/ T, |* v8 t. k! jMiru Ichi Japanese Noodel House (Milpitas)
0 U$ _4 ?1 L7 O. X4 D/ @電話：(408) 434-5991/ B' o# [. S, p: D) I7 V5 D; J
地址：530 Barber Lane, Milpitas, CA95035# g9 X, u2 P7 v5 x
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