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作者: 美美
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Pho To Chau @ Mountain View

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美美 發表於 2008-3-9 15:30:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2008 年 3 月 4 日; C2 S" h5 C3 q
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越南人在灣區的勢力愈來愈不容小覷,大至目前熙熙攘攘之 San Jose 的「Little Saigon(小西貢)」商業區,小至遍佈灣區的各式越南商店。在灣區的越南美食中,最普遍也最為人知的莫過於「越南河粉(Pho)」。而越南河粉專賣店,從連鎖餐廳到獨立店家都有,這間位於 Mountain View 的「Pho To Chau」就是一間獨立經營的越南河粉小餐廳。
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) K, f! q0 |# f/ x0 u! Z, p「Pho To Chau」的前門有掛著寫中文字的招牌:「蘇州牛肉粉」,姑且算是它的中文店名吧。「Pho To Chau」跟隔鄰的「Ryowa Ramen(菱和拉麵)」一樣,營業時間都較長(午晚餐之間不休息)。兩間麵食專賣店比鄰而立,雖然一家是越南河粉,一家是日式拉麵,即使不是直接競爭,至少也算替代品。
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另外,在轉角處的 Castro Street 上,也有另一間連鎖的越南河粉專賣店「Pho Hoa Noodle Soup」。有人對連鎖店的品質特別有信心,有人對連鎖店則敬謝不敏,不管如何,「Pho To Chau」就在 Castro Street 鬧區餐廳林立的夾縫中成功地生存下來。0 Y/ v, K$ V0 d4 o# A7 c- B
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phoToChau_inside.JPG ' U2 T& [3 t; I- U) M$ B
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約是下午茶時間,非用餐時間的「Pho To Chau」顯得十分地閒適。陸陸續續也有一些顧客上門,族群從越南學生到亞洲裔母子都有。如果只想以少少的錢、迅速地解決一頓簡餐,有肉有菜有麵有熱湯,越南河粉倒不失為一個好選擇。
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「越式鮮蝦春捲」(US$4.00)。第一次吃到這種「越南春捲」就愛上這種清爽的口感,只要到越南麵食館一定都會點一份來嚐嚐。但「Pho To Chau」的越南春捲吃起來沒有新鮮爽口的感覺,連透明米粉皮也有點硬。& Z8 Z6 Z: c- j7 [  g
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phoToChau_roll.JPG # b- D& T0 U1 N! H" U) u
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「一號越南湯麵」(US$6.01)。「Pho To Chau」的越南河粉普通碗是 US$6.01、大碗則是 US$7.01。要判斷一碗越南河粉的好壞,得以湯頭為準。「Pho To Chau」的湯頭很棒,肉片的嫩度也極佳,但就是有種說不出來的不足感,原來是熱湯不夠燙!我以為湯麵的湯絕對要接近攝氏一百度才夠味,溫的湯麵總差那麼一味。5 Z# A1 j: E, i; ?
 
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7 U; r" D$ t3 V7 Q) o2 A4 y喜歡吃越南河粉因為都會附上一小碟青菜(豆芽菜、九層塔、檸檬、綠辣椒片),全部丟到熱湯內,好過癮(所以熱湯不夠燙絕對不行呀)。
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「越南冰咖啡」(US$2.50)。有異國風情的咖啡很讓人著迷,越南咖啡也是美美極愛的一種咖啡,其實就是濾杯式的濃縮咖啡、加上很多很甜的煉乳,若想喝熱咖啡就直接喝、若想喝冰咖啡就加到冰塊杯內。, p7 T+ ^7 Z6 F: p; L
 
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吃完熱呼呼的越南河粉,再來一杯冰冰涼涼的煉乳濃縮咖啡,絕配的好滋味。區區十來美元,就能換得短暫置身越南的感覺,也挺不賴的呢。, ?8 d5 A4 q' z% ]& R: H% F; x* Q: e
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「Pho To Chau」的餐室較大,給人較開濶的感覺,而且不位於 Castro Street 上,更是鬧中取靜。如果吃膩了連鎖店「Pho Hoa」的制式口感,不妨繞到巷子內,嚐嚐「Pho To Chau」的獨立口感。5 y4 I3 F4 N' P( C# D
 
( a9 I; I. g8 e3 J整體而言,我給 Pho To Chau 「八碗半越南河粉」的推薦。
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; I3 D: ^* M( G9 l- E3 c: l0 k. f  延伸閱讀:
, c' D+ L! D+ R    ● Pho Hoa Noodle Soup @ Mountain View6 k& q8 B% g: [3 S: d$ O$ S
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Pho To Chau Vietnamese Noodle Soup(蘇州牛肉粉)
2 q- t1 D2 Z8 u( a. s地址:853 Villa Street, Mountain View CA 940410 w$ K/ U; o4 w# L
電話:(650) 961-8069: H9 h2 P3 c! q+ m
 
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