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作者: 美美
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Pho To Chau @ Mountain View

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美美 發表於 2008-3-9 15:30:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2008 年 3 月 4 日# ~' p0 a4 C  g7 Z- H
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越南人在灣區的勢力愈來愈不容小覷,大至目前熙熙攘攘之 San Jose 的「Little Saigon(小西貢)」商業區,小至遍佈灣區的各式越南商店。在灣區的越南美食中,最普遍也最為人知的莫過於「越南河粉(Pho)」。而越南河粉專賣店,從連鎖餐廳到獨立店家都有,這間位於 Mountain View 的「Pho To Chau」就是一間獨立經營的越南河粉小餐廳。) E  K, u3 k( x9 p  P$ Q
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phoToChau_front.JPG 5 f0 `. Q: k# S: L9 Q
 
! o9 @0 f& `: O; |  E1 Z「Pho To Chau」的前門有掛著寫中文字的招牌:「蘇州牛肉粉」,姑且算是它的中文店名吧。「Pho To Chau」跟隔鄰的「Ryowa Ramen(菱和拉麵)」一樣,營業時間都較長(午晚餐之間不休息)。兩間麵食專賣店比鄰而立,雖然一家是越南河粉,一家是日式拉麵,即使不是直接競爭,至少也算替代品。* H. [" N& I  h/ U% N. d
 
+ {5 f* F# H* l* c" b) i6 R另外,在轉角處的 Castro Street 上,也有另一間連鎖的越南河粉專賣店「Pho Hoa Noodle Soup」。有人對連鎖店的品質特別有信心,有人對連鎖店則敬謝不敏,不管如何,「Pho To Chau」就在 Castro Street 鬧區餐廳林立的夾縫中成功地生存下來。
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! W' r! u, A% _3 i8 ` phoToChau_inside.JPG
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約是下午茶時間,非用餐時間的「Pho To Chau」顯得十分地閒適。陸陸續續也有一些顧客上門,族群從越南學生到亞洲裔母子都有。如果只想以少少的錢、迅速地解決一頓簡餐,有肉有菜有麵有熱湯,越南河粉倒不失為一個好選擇。
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' K, o( ~- f& {0 @9 k  j「越式鮮蝦春捲」(US$4.00)。第一次吃到這種「越南春捲」就愛上這種清爽的口感,只要到越南麵食館一定都會點一份來嚐嚐。但「Pho To Chau」的越南春捲吃起來沒有新鮮爽口的感覺,連透明米粉皮也有點硬。
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phoToChau_roll.JPG 5 e& q# i' }1 k1 a* K+ r' t' M# K
 
3 i4 G7 t! I" j$ M; W3 y2 V「一號越南湯麵」(US$6.01)。「Pho To Chau」的越南河粉普通碗是 US$6.01、大碗則是 US$7.01。要判斷一碗越南河粉的好壞,得以湯頭為準。「Pho To Chau」的湯頭很棒,肉片的嫩度也極佳,但就是有種說不出來的不足感,原來是熱湯不夠燙!我以為湯麵的湯絕對要接近攝氏一百度才夠味,溫的湯麵總差那麼一味。9 k  J3 Z  Q$ y# u
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phoToChau_noodle.JPG 5 e, {7 H7 A! N8 v- o! W& J
 
; Y4 J, E4 W3 ~4 J" _5 g3 B喜歡吃越南河粉因為都會附上一小碟青菜(豆芽菜、九層塔、檸檬、綠辣椒片),全部丟到熱湯內,好過癮(所以熱湯不夠燙絕對不行呀)。& W2 c0 w" q; E& `3 N
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phoToChau_veggie.JPG - {) m% g$ }7 P; U" E; J, O3 O
 
8 S( L) G2 o& L% m' |3 e" p, p「越南冰咖啡」(US$2.50)。有異國風情的咖啡很讓人著迷,越南咖啡也是美美極愛的一種咖啡,其實就是濾杯式的濃縮咖啡、加上很多很甜的煉乳,若想喝熱咖啡就直接喝、若想喝冰咖啡就加到冰塊杯內。
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3 o; _' C, G' e3 d, r吃完熱呼呼的越南河粉,再來一杯冰冰涼涼的煉乳濃縮咖啡,絕配的好滋味。區區十來美元,就能換得短暫置身越南的感覺,也挺不賴的呢。. @) T8 B" P# ~+ T7 q
 
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8 ?+ e; m- @; n8 k「Pho To Chau」的餐室較大,給人較開濶的感覺,而且不位於 Castro Street 上,更是鬧中取靜。如果吃膩了連鎖店「Pho Hoa」的制式口感,不妨繞到巷子內,嚐嚐「Pho To Chau」的獨立口感。
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. p6 c7 z* h/ m& m整體而言,我給 Pho To Chau 「八碗半越南河粉」的推薦。
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  延伸閱讀:6 N% R6 Z! P, N+ p5 i
    ● Pho Hoa Noodle Soup @ Mountain View
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Pho To Chau Vietnamese Noodle Soup(蘇州牛肉粉)! A! O' @' s- ~" d: l
地址:853 Villa Street, Mountain View CA 94041
3 M8 a: `: y+ F8 y( G* w( F; w7 h/ _電話:(650) 961-8069" R6 z( T  D" C+ x) W6 ?/ h
 
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) H( n1 r' g1 q3 o% m* L{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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