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作者: 美美
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Fresh Taste Ramen（如意小屋） @ Palo Alto

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美美 發表於 2008-7-29 20:52:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 7644|回覆: 8
　3 ?1 v$ n2 ?( K
2008 年 7 月 24 日
* k/ H: }9 w) K; K8 @　  H( A8 A% [$ Z2 E% U
　
' n% E: y; ?- K% n. h今天開車行經「El Camino Real」 時，突然瞥見路旁掛著「Ramen」（日式拉麵）的布條，最近對日式拉麵極有興趣，幾時在 Palo Alto 又開了一家日式拉麵店？怎能獨漏這條拉麵新聞？當下決定今日午餐一定要來吃上一碗熱騰騰的拉麵，順便鑑定一下究竟是何方神聖竟在短期內又在 Palo Alto 開家日式拉麵店。5 |# g; V1 q' G$ @) X7 r
　
; j0 |" n" J0 Y% l freshTaste_front.JPG
. z4 F! I$ O. V" s; [2 M0 B9 n+ |　; g( Z5 ~; X; ?
在 Palo Alto 區段的這條 El Camino Real 上，今年四月份才新開一家日本拉麵專賣店「Ramen Club」。所以又看到距離不遠的地方，又新開一家拉麵店，著實讓人訝異，甚至還懷疑會不會是「Ramen Club」搬來這兒？否則，Palo Alto 這一區恐無容納兩家日式拉麵的市場。
4 p2 o) W: \/ \( }　
# m+ E; n5 A5 E& \  s& [$ b0 r. z停好車後（若無路旁停車位，可繞至餐廳後方，有較多停車位），我照例先在門口東張西望順便照張相片。奇怪的是，我實在找不到這家拉麵店的店名招牌，總不會店名就叫做「Ramen Japanese Noodle House」吧？在灣區，八國聯軍料理都不再稀奇，誰家的店名還取這種給「異國料理白丁」看的店名，肯定紅不起來。
  V* b: o" x9 Q. B2 G　: h. X; p+ z6 u+ P/ H
最奇怪的是，拉麵店的另一旁是一家中國餐廳「Fresh Taste（如意小屋）」，雖然看過幾次這家中國餐廳的招牌，但每次總也是視而不見，塵沾不上心間。
- k0 B/ F8 i4 w/ d( [& `' Q　% Y) L% Q$ X+ G9 G
等我進入餐廳，才真正見識到最奇怪的，原來日式拉麵店是「Fresh Taste（如意小屋）」的另一間小餐廳，其實拉麵只是這家中國餐廳新增的菜單而以。( q& i9 x4 f, z8 G4 u: C
　6 a6 M/ y. }) c, f8 g" B2 h
freshTaste_inside.JPG
! P1 a2 g! c- Q/ ^$ P# i5 J（上圖：「Fresh Taste」中國餐廳部之裝潢。）
( v) h  M0 b; M. s6 i　/ }& }& \- H1 _+ C- g
這家「Fresh Taste（如意小屋）」分成兩部份，比較小的餐室裝潢成日式風格，比較大的餐室裝潢成中國餐廳，兩間餐室互通，但也有不同的出入大門。, J0 b, a/ M$ R! o& K
　
9 w( L6 a: o  i7 |+ U真的有點被騙的感覺，本來期待是一家日式拉麵專賣店，沒想到卻是中國餐廳舊瓶裝新酒，「兼賣」拉麵。但服務生說是店裏最近請了一名日本廚師，好唄，既來之，則安之，試試也無妨。) u2 x! U# T% f% h+ d5 L' _+ J
　
) G( S. e5 f) u+ P+ a  ?「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵一律 US$7.95，選項還不少，跟其它日式拉麵店相較，其實也不差。1 E& i3 H/ Y3 @, ]) Z
　
  B9 J! S+ A. Y freshTaste_menu.JPG # t( D( L- J/ \5 b! d; N3 {) S
（上圖：「Fresh Taste」日式拉麵的菜單。）2 M9 p3 m: E: l# D- i
　
+ W8 J! V  e( A4 ^1 g. X, p送上一杯免費的冰麥茶（很淡沒啥滋味），還有免費的開胃菜：水煮毛豆（是溫熱的，但煮得太熟爛了些）。& K; w* n# ~4 |* C
　6 \1 R9 |5 s3 \' F" G
freshTaste_appetizer.JPG
. ]  Y: v' D; v　
9 {) e. H1 h' J2 N! x「Butter Corn Ramen」（US$7.95，奶油玉米日式拉麵）。「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵號稱每碗都包括：豬肉片、豆芽菜、玉米、雞蛋、海苔等配料。可惜我的拉麵上桌就沒看到豬肉片（但好像多了筍干），就不計較啦。
/ p5 N1 y5 U$ p- V　7 U3 O& U; [/ t/ t, I5 S% Z
freshTaste_ramen.JPG 9 Y1 _+ |9 j' q- {
　
" ~+ `- Y( L+ ?1 h) ?. i6 S" f( S「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵看起來賣相還不錯，可惜喝了一口湯後，就露出馬腳，該怎麼形容呢？就像一碗中國麵裝飾成日式拉麵的模樣，一如實為中國餐廳、卻兼賣日式拉麵。7 k# a! a% J/ D- R
　- l& `' K/ t3 g- i7 v% U/ A; H
freshTaste_noodle.JPG + O6 x: L4 ^+ U7 \
　
- x4 e! M4 s4 K) s+ y& M* E" H) f雖然這碗拉麵跟傳統日式拉麵的口感差很多（幾乎沒有湯頭可言），但也不失為一碗還不錯吃的麵。可惜吃到最後，卻發現麵條有一大糰糾結在一起，根據我從國小就會自己煮泡麵的數十年煮麵經驗，也猜不出來原因為何？ 3 b, D+ e" y: ^" B; D4 R
　) F5 B0 c/ J- Q# u8 u9 u' M
freshTaste_sticky.JPG 9 V0 L5 d$ u0 \3 ]- A0 c7 {$ ]* N
　
- O( s9 j1 f" W0 N在 Yelp 上看到不少人都是因為看到「RAMEN」招牌才「誤入」「Fresh Taste（如意小屋）」的，結果當然都是大呼上當。連我也是，在中國餐廳的廚房，煮出來的沒有日式風味的拉麵，真的很沒有說服力。* }9 o3 b- d1 P+ I5 i
　2 b; w7 j2 p4 \; h/ ]$ S/ s$ F
其實「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵也不失為一碗正常可食的麵啦，但若你期待的是傳統的日式拉麵，恐怕失望的機率極高。
; Q2 t) g' R$ c- B　
: K0 z; ^" @8 n/ E0 d整體而言，我給 Fresh Taste（如意小屋）「八碗拉麵」的推薦。
: f/ A6 ]2 _! D" R2 ~8 t: N* G! F8 P　& h3 a+ g" L7 z; Z2 B+ Q8 o: b0 H- d
　
+ _& O" R0 o7 c1 ?+ B1 s　$ F. ~" a* U7 x6 F( ?% x
　　延伸閱讀：
/ p& H3 G# p5 ^8 R　　　　●　Ramen Club @ Palo Alto7 X2 l7 e" c" C! `" ]: l
　, q3 V+ ]. l1 `) Z$ x
　
7 \: Y6 O9 j' p5 @6 ]% j  i　
% n9 d3 t- u; ?' M　
% p2 n. {/ u0 l, r, T) Y# o, vFresh Taste Chinese Restaurant（如意小屋）  a* t5 Q0 e  a- W4 J
地址：2107 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306; Z; C7 }. y( V* k& f
電話：(650) 324-8749* ?/ r# u. J! G/ y; `
網站：http://myfreshtaste.com
  P8 s8 `( k  `4 C　
  d1 F6 @6 {+ ?) x) e　% d. p! S1 P  \3 ?: v
　# X& a3 O/ y6 e' e- j
　# }0 K" t) _, h1 `6 b7 }& O
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Alto, Fresh, Palo, Ramen, Taste

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itin 發表於 2008-7-30 09:28:12 | 顯示全部樓層
個人認為...那是過夜的麵 放在冰箱之後會黏在一起 隔天在煮之後沒有把他打散
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shinji 發表於 2008-7-30 10:14:01 | 顯示全部樓層
我覺得那像是一般超市買的雞蛋麵.." R1 h0 x- g/ R/ A2 m' Z
印象在家煮那種麵,很容易出現麵條黏在一起的情況
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keen2215 發表於 2008-7-30 12:11:52 | 顯示全部樓層
阿?不是黏在鍋底太久的麵才會這樣嗎?(誤)
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VickyIR 發表於 2008-7-30 20:01:57 | 顯示全部樓層
只能說美美心地真的很好. 如此介紹後還有 ->「八碗拉麵」的推薦! ; U6 H7 {# b9 }$ F3 {$ I* M

( `3 i, |7 s' i6 R/ A* }! N6 f4 m: p我實在很好奇想知道, 美美妳給過的最低分是多少呀?
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 樓主| 美美 發表於 2008-7-30 21:21:43 | 顯示全部樓層

回覆 5F VickyIR 的帖子

　
* ~4 V' `, r. x5 D  R* M; @/ K哈哈, 我就像一個好好老師, 從不當學生~ ! Y7 R  ?4 v/ R" q6 C, @* p8 h
　, u" }. M+ p3 d4 T! y
印象中最低就是八顆星, (寫太多, 又事隔多年, 有些恐怕忘了)! k* y& Q6 T( r9 ~  y0 g( \4 C
很爛的, 連星星都沒有, 懶得推薦.9 ^' I4 {( V2 v7 [
　
5 A4 A+ W% \% T1 k% f- Q: k8 B一般是八顆半星, (大部份的餐廳都在此等級)/ V5 o; s3 K. k- d
九顆星是略高於水準, 八顆星則低於平均,0 K/ B# W9 [- z& w8 }
我大概是用常態分配,8 z( f# M3 u+ f3 E: n
除非具有顯著差異, 否則都在 8/8.5/9 這三個等級 ." X8 i" F% e" g0 }
　
7 B$ J5 Y' @1 c9 S  W$ U　
0 l5 T% q* r0 z0 _/ {- W我不是什麼人, (當然更不是上帝)
, w( @) P8 {3 b# g; J$ p我只是一個喜歡寫食記的人,9 I! n" E5 `. ~& P. }0 Y& a
我有什麼資格用一碗麵或一盤菜, 就去評斷一家餐廳的好壞?
+ E( z& x3 b5 F* q3 q7 i% E# v這樣太斷章取義, 也失之偏頗.
/ t8 G0 P+ G1 f# {) J所以我喜歡寫出我對菜式的感覺, 星等只供參考,
! \5 M1 W1 C, s2 E每人喜好不同, 口味也相異,
& ?8 V+ Q: W) d$ b8 t8 _何況一個人的美饌可能是另一個人的毒藥呢!3 j/ }" V" O! \5 a- o
　% ?6 r, e/ G4 V( `4 j$ f* F' @
　( ]1 O2 N# ]) Y
嘿嘿, 本來用筆名是想要寫得毒辣一點的,
& r6 Y6 ?( {  M後來發現有不少人認得我,
/ Y9 R& m* `$ _2 D. g怕在路上被追殺, 所以只好當好好先生囉~ . ^; Q9 F# a0 `9 H$ [% I0 j
　  d) u) b0 Y+ ?2 Q+ g
　
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VickyIR 發表於 2008-7-31 09:11:03 | 顯示全部樓層
哈哈哈~　了解了解！　
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Hua 發表於 2008-7-31 14:38:49 | 顯示全部樓層
原帖由 美美 於 2008-7-30 10:21 PM 發表 ' D  d2 q8 r5 W
嘿嘿, 本來用筆名是想要寫得毒辣一點的,
* F5 V! Y3 w' H/ |( g後來發現有不少人認得我, 3 d1 A" H& l( U6 N3 H8 |
怕在路上被追殺, 所以只好當好好先生囉~ ...
9 M8 u9 b, Q% U
我真的沒跟別人說喔。。。
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shinji 發表於 2008-7-31 15:26:09 | 顯示全部樓層
原帖由 Hua 於 2008-7-31 02:38 PM 發表
8 z% P- g4 T- @% f$ ^* P! C3 q% J& p3 l
我真的沒跟別人說喔。。。
  [1 |6 `7 L3 v( Z

) i; B* O" k9 L+ j) s# O/ [' ]: p0 P, |0 t; A6 y
這件事讓我們體認到什麼叫做"此地無銀三百兩"
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