6 y. y0 F# Y: i% N4 A' y2008 年 7 月 24 日
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今天開車行經「El Camino Real」 時，突然瞥見路旁掛著「Ramen」（日式拉麵）的布條，最近對日式拉麵極有興趣，幾時在 Palo Alto 又開了一家日式拉麵店？怎能獨漏這條拉麵新聞？當下決定今日午餐一定要來吃上一碗熱騰騰的拉麵，順便鑑定一下究竟是何方神聖竟在短期內又在 Palo Alto 開家日式拉麵店。4 H# b+ m. B+ k8 F, `2 a
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在 Palo Alto 區段的這條 El Camino Real 上，今年四月份才新開一家日本拉麵專賣店「Ramen Club」。所以又看到距離不遠的地方，又新開一家拉麵店，著實讓人訝異，甚至還懷疑會不會是「Ramen Club」搬來這兒？否則，Palo Alto 這一區恐無容納兩家日式拉麵的市場。5 F2 l. I" u5 c
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停好車後（若無路旁停車位，可繞至餐廳後方，有較多停車位），我照例先在門口東張西望順便照張相片。奇怪的是，我實在找不到這家拉麵店的店名招牌，總不會店名就叫做「Ramen Japanese Noodle House」吧？在灣區，八國聯軍料理都不再稀奇，誰家的店名還取這種給「異國料理白丁」看的店名，肯定紅不起來。
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8 @/ B+ i8 a" K+ @3 _" {9 I最奇怪的是，拉麵店的另一旁是一家中國餐廳「Fresh Taste（如意小屋）」，雖然看過幾次這家中國餐廳的招牌，但每次總也是視而不見，塵沾不上心間。
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1 }0 C2 I7 U0 [% v% A& J# F8 |等我進入餐廳，才真正見識到最奇怪的，原來日式拉麵店是「Fresh Taste（如意小屋）」的另一間小餐廳，其實拉麵只是這家中國餐廳新增的菜單而以。, Q( G) s6 a) b3 K
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（上圖：「Fresh Taste」中國餐廳部之裝潢。）1 j! @' g0 |2 A# b7 S
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這家「Fresh Taste（如意小屋）」分成兩部份，比較小的餐室裝潢成日式風格，比較大的餐室裝潢成中國餐廳，兩間餐室互通，但也有不同的出入大門。 D q1 a/ @% j. K$ Q
9 R/ {" J& G9 X1 F( y" L7 f/ y真的有點被騙的感覺，本來期待是一家日式拉麵專賣店，沒想到卻是中國餐廳舊瓶裝新酒，「兼賣」拉麵。但服務生說是店裏最近請了一名日本廚師，好唄，既來之，則安之，試試也無妨。1 ?* v: ?$ M* Z
9 Q* U% ?7 a, ]- |「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵一律 US$7.95，選項還不少，跟其它日式拉麵店相較，其實也不差。# k4 s, A. ?8 r6 J- ]* e% s1 o, _
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# g! Y7 U$ [. R$ s: A9 Z（上圖：「Fresh Taste」日式拉麵的菜單。）
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送上一杯免費的冰麥茶（很淡沒啥滋味），還有免費的開胃菜：水煮毛豆（是溫熱的，但煮得太熟爛了些）。2 }& E& D2 W( q# d
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「Butter Corn Ramen」（US$7.95，奶油玉米日式拉麵）。「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵號稱每碗都包括：豬肉片、豆芽菜、玉米、雞蛋、海苔等配料。可惜我的拉麵上桌就沒看到豬肉片（但好像多了筍干），就不計較啦。, [2 F! X) k- R/ O2 h# p! E/ g/ F
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+ N7 o) {1 ?. g# B( \% h「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵看起來賣相還不錯，可惜喝了一口湯後，就露出馬腳，該怎麼形容呢？就像一碗中國麵裝飾成日式拉麵的模樣，一如實為中國餐廳、卻兼賣日式拉麵。 _2 v% [( Q) }$ u* l" Y# D
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雖然這碗拉麵跟傳統日式拉麵的口感差很多（幾乎沒有湯頭可言），但也不失為一碗還不錯吃的麵。可惜吃到最後，卻發現麵條有一大糰糾結在一起，根據我從國小就會自己煮泡麵的數十年煮麵經驗，也猜不出來原因為何？ & n3 i$ G9 M0 b- I7 L# x
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( D0 p( m3 P/ C" k+ d0 ]. n; f在 Yelp 上看到不少人都是因為看到「RAMEN」招牌才「誤入」「Fresh Taste（如意小屋）」的，結果當然都是大呼上當。連我也是，在中國餐廳的廚房，煮出來的沒有日式風味的拉麵，真的很沒有說服力。
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其實「Fresh Taste（如意小屋）」的拉麵也不失為一碗正常可食的麵啦，但若你期待的是傳統的日式拉麵，恐怕失望的機率極高。
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整體而言，我給 Fresh Taste（如意小屋）「八碗拉麵」的推薦。
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延伸閱讀：
" Q" h" M, U- B4 W8 v& U: m ● Ramen Club @ Palo Alto6 }) Q6 a( N/ T( \" y! w4 h
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* E! J3 x3 U" K) K) R0 YFresh Taste Chinese Restaurant（如意小屋） `9 Z/ ^2 ^+ t: y
地址：2107 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306) N* @. M j |# d; ~ @
電話：(650) 324-8749
4 h$ ~, o# ^! n) \& N# ^網站：http://myfreshtaste.com
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