) a* }/ e! W" e# `2008 年 3 月 17 日
S6 R( C! ]- @) ]" f: l1 U) Q ; u* Z5 S1 F/ X& P8 @' ~! Z. A6 y
! H% c& ~# _6 X+ Z
目前在灣區，「日式拉麵」遠不及傳統日本料理（生魚片、壽司）普及;跟「台灣小吃」在灣區的情況類似：中國餐廳較多，但傳統台灣小吃難尋。所以，偶而總要去吃碗日式拉麵，過過癮。這家「Maru Ichi Ramen」（丸一拉麵）算是離我家最近的日本拉麵店之一。
3 J1 n" {; \1 q% w& d' ]5 V/ O1 }, L * T( y s" ^* r% g/ ^
) L+ ]$ l5 p& z: A
4 |" o l7 y0 L" `0 |位於 Mountain View 的 Castro Street 這條鬧街上的「Maru Ichi」不但地點好，生意更好，典型的平民美食。在入口處有間小房間，有師傅在現作拉麵，是用手工操作機器，所以應該不算是「手工麵」吧？只能稱做「本店特製（Homemade）」麵條。4 r5 S3 f# C6 R: E) U/ }
- B4 O: s: s0 U# g
% t4 C8 ?( k0 o0 w3 [
/ ?% t& H0 R; f& e r其實在灣區很多日式拉麵的口味都很重，美美個人不是很欣賞，雖然偶爾嘴饞會想來上一碗，但絕不可每天都想吃，或一週吃個三兩次的。但灣區外食人口這麼多，只要大家覺得「Maru Ichi」拉麵不錯，偶而想來光顧一番，它們的生意難怪會一直這麼好。尤其，在外國住久了，對家鄉口味的食物懷念愈深，而拉麵這種日系食物，至少跟台灣口味比較接近，所以，「Maru Ichi」的中國顧客也不少（去時，總可以聽見顧客在用中文聊天）。
4 g4 S8 o$ t- y. y$ ] : @7 n! ?1 _9 c0 s
「Maru Ichi」算是拉麵專賣店，菜單十分簡單。只有幾種麵食可供選擇（約六種拉麵、三種烏龍麵），或單點，或搭配成套餐。
$ J+ F5 D) a/ [' C [1 v8 T# u
+ c5 T% T2 F/ N' t* u6 j: ]/ S. |) g拉麵店是很經濟實惠的用餐好選擇，正常人大概也吃不下兩碗拉麵吧？頂多吩咐店家要多加些麵條（加價 US$1.00），或搭配成套餐，一個人平均最多只要十美元就夠了。此外，「Maru Ichi」只收現金，而且吃完麵要自己到櫃台去結帳。
$ g5 R% k0 u+ P) a ' ~' T: f/ I0 b7 `
「Maru Ichi」對小孩十分友善，小朋友一上座，（不管有沒有點兒童餐）都會自動送上一份卡通塑膠碗與叉子，很多日本料理與韓國料理都有小朋友專用的餐具。. [2 N, O/ K q4 J
$ B; a/ B' V- e3 P「Maru Ichi」的座位分成兩種：一種是吧台卅櫃台式座位（大家圍著一個 U 字型的吧台吃麵），比較適合獨行俠或想要迅速地吃碗麵的兩三人組；另外，還有沙發雅，適合想要順便聊聊天的一群朋友或家人，較具隱私感且較舒適。4 i- s# w& ^. _, t: @5 o
) B0 V* C/ Z5 @: ?0 v9 H! u在桌上，都有放置筷子、小碟子、湯匙、各式調味料，方便顧客自行取用。千萬不要錯過那一大罐免費的辣味泡菜，好吃極了（而且是免費的，隨便想吃多少都沒關係，罐子空了，就請服務生再回充吧），有人喜歡在等拉麵時當開胃菜享用，有人喜歡搭配拉麵一起吃，都可以喔。（下圖左：辣味泡菜；下圖右：乾蒜頭片。）! O/ x4 ]0 p% M" i/ i
/ B7 b/ q9 R( \* i. p7 A$ P
$ ]6 X2 V9 Y3 ?5 M4 `' e
" U0 g2 t9 {# Y2 ]9 j+ u「Ramen Combo Special B」（US$8.95，B 號拉麵套餐）。可以任選一種拉麵，有三個日式煎餃，三片加州壽司捲。
+ S) M4 `- g& B4 `* B! W
' S) m- X Z6 o7 S) s6 t+ @" y
. I+ A- g8 p% ~& X; g 0 L) }* ~2 X/ R
套餐附的日式煎餃，很難吃，應該是事先做好放著的，所以只是微溫，而且皮都硬掉了（好像日式煎餃都是這樣子居多）。加州壽司捲（California Roll）的表現還不錯，裏頭的蟹肉不是仿蟹肉（但也吃不出來是不是真的蟹肉）。
1 P3 g8 f% e/ t* P+ P7 M
; g I, ]1 [, p6 l6 K
; b* ^9 O" o8 f8 b
0 a& ]( m" W0 R; |# F! `/ a
9 N* D$ Q3 d( `7 o$ k' {
「Kuro Ramen」（蒜味黑拉麵，單點價格：US$6.90）。桌上有一小罐乾蒜頭片，可以加一些在湯裏面，會更有味道喔。日式拉麵的湯頭比較濃郁，而且「Maru Ichi」的麵條較硬（聽說是為了避免顧客吃到最後麵條會糊掉）。, J' A$ r0 y' \5 b A& N4 {0 u# Z
4 N; O) n* C# e( O* W
# j0 o" Z4 ]+ y2 \* v* I, R* T
8 i R5 s4 {/ @: d- W: r K+ ?
「Kuro Ramen」是約 1960 年左右，在日本一間店首先開發出來的拉麵「KURO Ma Yu」，大約是用黑芝麻與蒜頭熬出來的，後來傳至全日本，被稱之為「Kuro Ramen」。而「Kuro」是「黑色」的意思，所以 Kuro Ramen 就是「黑拉麵」的意思。
) W8 h. N1 s3 x
- H1 B# R+ C% @; D, I0 d& h( Q不知道大家對「湯卅麵」的愛好程度如何，像美美比較喜歡喝湯，每次點湯麵若是吃不完一大碗，人家都是剩下湯，而美美一定是剩下乾麵。所以，若以美美的標準來看，「Maru Ichi」的拉麵，根本沒有幾口湯，但是麵條很多。
$ X( b$ h1 |* p; D3 o- `; q
7 c9 B. y) u, C「Maru Ichi」的生意很好，用餐尖峰時間常常可看到門口站著排隊的人潮。若排隊人較多，千萬別灰心，吃碗麵用不少多少時間，大家都是快快吃完就拍拍屁股走人，很快就會輪到。
: ~0 a. Z s1 z6 b# L
* W$ x4 z" p" T5 i2 Q9 P「Maru Ichi」在星期一至五，只有用餐時間才開；但星期六與星期日則是全天營業，讓用餐時間更彈性。別忘了，「Maru Ichi」只收現金，店內有 ATM 自動提款機，但單筆手續費大夠值三分之一碗拉麵。
k! t! B8 i3 R: m ) S' g' l$ s6 D
整體而言，我給 Maru Ichi Japanese Noodle House「八碗半黒拉麵」的推薦。
/ J! o7 I8 W) k2 W" l' ]7 i
& i) l% @: m) b$ I% z" Z
6 G1 H4 ~: n! q, ` / T# F' ^" J ^
延伸閱讀：% W+ u" O9 l: g0 L0 ?' T
● Maru Ichi @ Mountain View（之一）2 g) @' O: n# X
● Ryowa Ramen @ Mountain View
0 V$ n' @$ ]- e d, N 8 {8 }/ z' L( i( n0 s) x- k/ E$ n
9 a5 I, o. X! N. }2 k$ e
3 G. Q. s. _ u3 f- p % J, T2 ?/ Z) ]
Maru Ichi Japanese Noodle House地址：368 Castro Street, Mountain View, CA64041# ]" [5 Y2 }. k& I t& r
電話：(650) 564-9931
: p/ |1 l k' B [- U $ x2 J4 O$ M* Q. Q% M) F
- d0 p7 {* v) Q: _$ Q9 {5 fMiru Ichi Japanese Noodel House @ Milpitas# b5 f! d+ q3 ]. g+ \! O B
地址：530 Barber Lane, Milpitas, CA95035/ H& }" G3 x" r2 u+ D7 ]! y
電話：(408) 434-5991; { h1 K l: n- i& |5 ]
4 D% L+ ^* h1 `6 v& x 8 H' R+ }! i5 u5 j
$ u. l5 Z! D/ r& ]1 g4 }# O
: O3 @& Z4 S' c! b0 J, x5 @# }{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。 |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
