9 f, T% C/ T* f2008 年 8 月 7 日4 S3 T3 u# s5 S1 }& f. @) @
9 u( V# B' E0 @* Z1 M6 I' D }8 S4 [ a- _, W4 H
位於 San Mateo 的日本拉麵專賣店「Santa Ramen」幾乎是公認的灣區最棒的拉麵店，甚至有人形容「Santa Ramen」的拉麵是地球上最好吃的拉麵。雖然口味是主觀的，但「Santa Ramen」門前總是大排長龍卻是不爭的事實，不管任何時候，若想品嚐一碗「Santa Ramen」的拉麵，至少得等待半小時以上。0 N/ A6 F* B/ o% M1 e% A0 A7 x) I
& c* k7 d$ U C; m8 ?6 G; d; Q2 C; m
7 A* Z \6 s- c' j# A
1 z- t+ y; l# O* _' h. K「Santa Ramen」原址是在 San Mateo 市中心，十分不起眼的小店面。店小卻名聲大，門前總是排著一長列想要吃碗拉麵的老饕。去年「Santa Ramen」搬到現址（這個廣場有「Nijiya Market」日本超市、「Fresh Choice」美式自助沙拉吧餐廳），新店面至少比舊店面大上兩倍，但門前長長的隊伍，卻仍依舊。而且排隊的傳統是在「Santa Ramen」開門營業前半小時（甚至更早）就開始，真讓人好奇：究竟「Santa Ramen」的碗裏裝的什麼拉麵，能讓這麼多人如此痴迷？7 _# q. ^. N/ \3 \" I0 j
% m/ G- N, {% m4 W l3 _" L5 d
很多想品嚐「Santa Ramen」拉麵的人，多次總不得其門而入，因為漫長的隊伍讓人卻步！若非真心痴情於日式拉麵的風味，誰願意花上半小時、甚至一個小時以上的時間，只為一碗拉麵！
7 s7 [: Q1 k! V1 Y8 S" p
6 l( }0 f2 J+ t1 k本以為非假日午餐時間，大概不用等候太久，沒想到在「Santa Ramen」正式對外營業之前，門口早已有排隊的人潮，只好趕緊加入排隊的陣容。在開門前約一刻鐘，服務生會先出來幫前面幾位顧客點菜。
- Z8 `, D5 y2 u1 t/ A1 r& H
5 c# O3 O. t+ R) `# f( B. s
0 o! ?/ Z5 B$ ]% B: m
7 y0 b- }# \7 q2 N
「Santa Ramen」的所有食材都是新鮮調理的，連麵條都是手工製的。據說拉麵師傅一次只能煮四碗拉麵（而且每碗麵都是顧客點餐後才開始煮），所以其實排隊是因為煮麵的速度較慢，先點餐的，麵就先下鍋，後點餐的，就得等久一點。從點餐完到拉麵上桌，最快也要等上 15 分鐘。正因為一碗拉麵的料理時間較長，「Santa Ramen」在排隊次序上控管極佳，先來先點，先點先上，幾乎不失誤。
+ b. N* O7 c5 ]4 M
% h. {0 L+ l! E$ u; E
. B& Q/ Z) c; T/ N! i# H `
3 r R3 R2 q4 `. [9 C W別訝異「Santa Ramen」何以看起來如此冷清，這些照片是「Santa Ramen」開門後卅秒內照的。不消十分鐘，就會座無虛席，而且有一半以上的顧客都是餓得雙眼發直、枯等拉麵上桌。% H* i% j; @2 O8 i
& s* P) A( i; o5 O7 j( ?
# h* Z3 X6 l! ^0 N, l+ w
& G$ d% s" [. S$ |# n4 S8 [
「Santa Ramen」的午餐時間只賣拉麵（午餐沒有賣開胃菜，例如：炸雞塊、烤魷魚等等），每碗拉麵 US$7.95，只有三種口味：醬油拉麵（Soy Sauce Flavor）、豚骨拉麵（Pork Flavor）、味噌拉麵（Miso Flavor）。* p" J( ~( t0 C" Y7 Z/ Q5 J
3 u' X. m1 K9 i& \ f6 h) m8 {1 z
三種拉麵各有一些配菜，但若想加點其它配菜得額外加價。例如：可加點豆芽菜（US$0.50）、玉米（US$1.00）、竹筍（US$2.00）、白水煮蛋（US$1.00）、泡菜（US$2.50）、明太子（US$4.00）、太肉（US$4.50）等等。
8 }6 m6 z4 @) O+ F$ \ ) H$ x; A3 y0 P& \/ V$ E
對了，「Santa Ramen」的拉麵不是素食，因為它們的湯頭是濃稠的高湯，有肉類。. G, _% U, }' v1 s+ {
3 b3 I; p5 e, D
- k% I4 [3 H4 O' G8 I4 W, Y- X（上圖：「Santa Ramen」免費的熱茶。）' e) a7 u! G9 v
: o6 p( d0 c: U7 q) f. w& g很多日式拉麵店，都有免費的高麗菜泡菜，但在「Santa Ramen」泡菜得額外付錢加點。但「Santa Ramen」有紅色的蘿蔔絲泡菜是免費的，雖然有點鹹，但加在拉麵裏頭一起吃，很搭喲。9 S0 d* t. c& ^8 L8 ^. V4 C3 c
9 U2 M* R7 a/ k$ Q; n3 K
+ q# o" {0 H% e$ q$ x（上圖：「Santa Ramen」免費的泡菜。）
4 L- D9 p4 c% q4 \8 N: D 9 `" D6 \; j' E7 B; e" D/ W o
「Pork Flavor Ramen」（US$7.95，豚骨拉麵）。若無加點其它配菜，豚骨拉麵的標準配料只有黑木耳絲、青蔥珠、二片豬肉。
& E3 H6 {0 a G# D
' ?2 g1 ]" @# o
$ ]0 H. R. h+ ?) U8 z" j7 p- q( g
O( t {7 h, B# }* L) ~# ]
日式拉麵首重湯頭，「Santa Ramen」豚骨拉麵的湯頭十分地濃郁，具有多層次的味道，拉麵的軟硬度適中。拉麵上桌的第一件事一定要先嚐上一口湯，當我喝下第一口湯時，等候半小時的疑慮頓時全消，終於明瞭何以「Santa Ramen」總是大排長龍。
' f5 r, w9 l# X9 x# J o
" J' Q; y! E- \: f
! a, W' _* G! e
" U/ ?7 T" E- X
有人說「Santa Ramen」非神即魔，因為若不是上帝、也只有魔鬼才能煮出這麼好吃的拉麵。
! t3 g2 D/ h4 n" G) q! Q * C) t; D+ k( C( D9 v! K
當我看到網路上各式各樣對「Santa Ramen」如夢似幻的形容時，抱著一探究竟的心態長途趨車前往一嚐。吃完後，想了三天三夜（順便解釋食記何以這麼慢出爐），終於有了「美美版本」的自以為是的答案。0 o% |2 D3 Y" K" c
/ h) U! Z& b/ y, |「Santa Ramen」由來已久，在當時日式拉麵還不普遍，在灣區很少有拉麵專賣店，所以「Santa Ramen」一出就橫掃天下。雖然後來灣區有愈來愈多的拉麵店，但記憶中的好味道是無法取代的，加上「Santa Ramen」拉麵的品管控制極佳，一路走來，品質始終如一。所以「Santa Ramen」的愛戴者卅擁護者十分龐大。" D/ K' ?0 ]6 ?4 B
4 o, x/ \$ o# Y( W. s6 r1 F# o( r
當然，「Santa Ramen」的口味的確好得無可挑剔。其實我不太喜歡日式拉麵略帶鹼味的麵條，但我仍不得不承認「Santa Ramen」的確是一碗十分出色的麵食，除非不喜歡吃拉麵，否則來「Santa Ramen」絕對不會失望。但若本來就不特別喜歡拉麵，就別期待會驚為天人，一試成主顧。一如很多人喜歡志玲姐姐，但批評的人也不少呀！
3 H8 f) z7 M+ q) E( v. {. l9 k
, [$ O1 e% U" h0 e就像看奧林匹克一樣，有些競賽項目我的確看不出來何以有些選手會得滿分十分？那是因為我不懂人體的極限，那些看起來優美又流暢的姿勢、其實是長久的苦練！而「Santa Ramen」的拉麵也正是如此，因為「拉麵」不是我的菜（以前在台灣從來沒吃過），我只覺得真的很好吃，但若要我開單程廿英哩的路途、再排隊等半小時，才能吃上一碗拉麵，我可沒此種熱情（但若「Santa Ramen」位於 Palo Alto，我可能會每週都想去吃一碗吧；但若還是要排隊半小時，我頂多一個月去一次吧）。4 \- M' q) q& ]) H) r" u
. C5 ~- p* ~# I& a6 ?& C8 y. B$ D
「Santa Ramen」大概已超越普通「拉麵專賣店」的範疇，而應改列入灣區的「觀光景點」。如果還沒到此一遊的，一定得找機會去嚐嚐鮮。" ?* t8 L& B( ]1 r! f4 v
3 ~8 d! Z, ~$ I! ^" c3 a* a% D5 s* v整體而言，我給 Santa Ramen「九碗半豚骨拉麵」的推薦。
& E Q9 ]+ d8 B2 O . D2 m3 [* Q5 B4 l2 j
) u" t, I9 @ S
% \+ l. R" g6 v7 F% h8 Y8 S
2 B; h$ _5 d+ n: h! ~Santa Ramen
# B# U3 |$ v, T: G0 {; y& |. A0 ?地址：1944 S El Camino Real, San Mateo, CA 94403
" V/ b% t% J, r4 ]2 q1 t! B% Z2 x電話：(650) 344-5918
& M; e d/ e. x# @' x
l( O! N( q+ u
5 }1 c" f" j# ?* m" G
* E! o3 N; S0 M. {. F0 V1 ^ 0 T4 z$ O% o: ~! y6 t! ]$ ~4 N! t
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。0 @% S; F$ D+ N) N* n6 V
4 v8 S j( C4 L, c X[ 本帖最後由 美美 於 2008-8-12 10:15 AM 編輯 ] |
|
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
灣區舊金山教車教練
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
）
樓主
4 `% h1 j3 A0 Z$ T+ A& b