Dohatsuten Ramen & Tapas（怒髮天）@ Palo Alto

　
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約莫兩個月前在 Palo Alto 新開了一家日本拉麵與小碟菜式的日式餐廳「Dohatsuten Ramen & Tapas」（怒髮天），聽說老闆兼主廚係由「Gochi」出身的，怎不令人充滿期待？
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日文「Dohatsuten」的中文意思是「怒髮天」，讓人聯想到中國歷史上無數「衝冠一怒為紅顏」的美麗傳說，但據說「Dohatsuten」的意思是因為辛辣韓國泡菜的刺激、讓拉麵都豎起來。（噢，意境差好多。）
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「Dohatsuten Ramen & Tapas」才剛開幕約兩個月，這個地點之前也是日本小餐館「HattoriYa Japanese Grill」，大約位於 Palo Alto 與 Mountain View 的邊境上。新餐廳有重新裝潢過，讓氣象一新，比起原先老舊的餐室，「Dohatsuten Ramen & Tapas」看起來更加嶄新舒適。
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; {. ]' ^' V* D5 H* G「Dohatsuten Ramen & Tapas」午餐時間專賣日式拉麵，每人最低消費金額 US$7、且僅限付現金。但晚餐時間，除了供應日式拉麵外，還有「Izakaya」（Tapas，小碟菜式）居酒屋卅麵酒場小菜，可以刷卡。
　
. @; x; Q+ \5 p  @/ L也許因為才剛開幕，「Dohatsuten Ramen & Tapas」的菜單選項不多，連酒類的選擇也不多。
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今日晚餐時間，在「Dohatsuten Ramen & Tapas」用餐的幾乎每一桌都有小朋友，這點倒讓我十分訝異，店名有「Tapas」與「Bar」這種字樣的餐廳，通常形象不會是如此。
　
& X* k' i6 G1 P; `5 E/ w, z' n由左至右：「Chicken Yakitori」（US$2.00，串燒雞肉）、「Enoki Mushroom Rolled by Bacon」（US$3.00，串燒金針菇培根捲）、「Green Onion」（US$2.00，串燒青蔥）。所有的串燒都還不錯吃。
　
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/ u4 ~6 A! ]* `: c7 l「Grilled Beef Tongue with Ponzu」（US$7.00，塩燒牛舌）。有點失望，牛舌略嫌老硬。
　
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% j5 r/ L# w2 ?0 k' G( ^& M7 o1 h& @. l「Dohatsuten Ramen - Salt Flavor」（US$8.00，塩味招牌拉麵）。
　

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據不少人形容「Dohatsuten Ramen & Tapas」的拉麵雖不是最棒的，但十分道地。「Dohatsuten Ramen」湯頭與配料的味道不是傳統拉麵的口味，麵條咬勁略差，但相較於其它菜式，我覺得拉麵還是比較值得推薦的（但份量很小碗喔）。
　

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0 s) y( T/ c% `0 W「Green Tea Tiramisu」（US$4.50，綠茶提拉米蘇）。「Gochi」的甜點十分出色，所以來「Dohatsuten Ramen & Tapas」當然得點份甜點來試試。年輕主廚有熱情又有創意，甜點賣相十分可喜，但味道與想像中的「提拉米蘇」差很多（其實是「紅豆卅綠茶卅奶油提拉米蘇」），略甜了些。
　

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「Dohatsuten Ramen & Tapas」還是有很多進步的空間，但目前的水準至少已讓人勉強可以接受，至少，想吃好的日式拉麵，不一定得遠征到 Mountain View。
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( ^) D/ t/ j  o/ i7 j* u整體而言，我給 Dohatsuten Ramen & Tapas「八碗半塩味招牌拉麵」的拉薦。
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& f3 {" G: e# ?7 h: E　　延伸閱讀：
& S! i( ^$ W* x( |6 K: V　　　　●　HattoriYa Japanese Grill（Dohatsuten 前身，已關門。）
2 a& L  k& A* a7 Y( U　　　　●　Gochi Japanese Fusion Tapas @ Cupertino
　
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Dohatsuten Ramen & Tapas Restaurant & Bar（怒髮天）
  J7 x8 ^6 J6 p. @! @地址：799 San Antonio Road, Palo Alto, 94303
電話：(650) 857-0273
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. w* g  u5 {, u1 q4 X8 N5 w[ 本帖最後由 美美 於 2009-8-20 01:49 AM 編輯 ]