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作者: 美美
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Dohatsuten Ramen & Tapas(怒髮天)@ Palo Alto

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美美 發表於 2009-8-20 01:37:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, E$ x+ [  I4 p4 c% }" I2009 年 8 月 20 日
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( d- x7 R# f$ M5 ^: p! G& n約莫兩個月前在 Palo Alto 新開了一家日本拉麵與小碟菜式的日式餐廳「Dohatsuten Ramen & Tapas」(怒髮天),聽說老闆兼主廚係由「Gochi」出身的,怎不令人充滿期待?0 P2 J6 o9 Q/ o4 P# I
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dohatsuten_front.JPG 2 h/ F% B" Y9 s  A) z
 ; d* ^$ e: e2 Y; Y. I! F5 k7 z6 y( z+ e
日文「Dohatsuten」的中文意思是「怒髮天」,讓人聯想到中國歷史上無數「衝冠一怒為紅顏」的美麗傳說,但據說「Dohatsuten」的意思是因為辛辣韓國泡菜的刺激、讓拉麵都豎起來。(噢,意境差好多。)
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  E' h* l# h) ]3 o9 M) p「Dohatsuten Ramen & Tapas」才剛開幕約兩個月,這個地點之前也是日本小餐館「HattoriYa Japanese Grill」,大約位於 Palo Alto 與 Mountain View 的邊境上。新餐廳有重新裝潢過,讓氣象一新,比起原先老舊的餐室,「Dohatsuten Ramen & Tapas」看起來更加嶄新舒適。: I9 K; I3 S1 O5 n; q: {
 
! J* V1 S3 p; L+ k7 w dohatsuten_counter.JPG ' C7 X; @) \: X
 7 k* `) Z  O% h1 u) O
「Dohatsuten Ramen & Tapas」午餐時間專賣日式拉麵,每人最低消費金額 US$7、且僅限付現金。但晚餐時間,除了供應日式拉麵外,還有「Izakaya」(Tapas,小碟菜式)居酒屋卅麵酒場小菜,可以刷卡。6 n, @0 h# L2 \3 f. R
 
% x- w, q9 D, i) t' s也許因為才剛開幕,「Dohatsuten Ramen & Tapas」的菜單選項不多,連酒類的選擇也不多。: K6 m' q! J4 G. M
 
% n8 ]/ d0 T" ?2 u$ J$ b dohatsuten_firePlace.JPG
9 T. k5 B) `1 `" l- s% j" @+ B 7 V: Q% x' C1 N/ N3 w0 H/ ]: @: {+ e
今日晚餐時間,在「Dohatsuten Ramen & Tapas」用餐的幾乎每一桌都有小朋友,這點倒讓我十分訝異,店名有「Tapas」與「Bar」這種字樣的餐廳,通常形象不會是如此。" d" j. f3 O/ ^
 
/ G4 K4 u: i# C0 d7 p! z由左至右:「Chicken Yakitori」(US$2.00,串燒雞肉)、「Enoki Mushroom Rolled by Bacon」(US$3.00,串燒金針菇培根捲)、「Green Onion」(US$2.00,串燒青蔥)。所有的串燒都還不錯吃。
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dohatsuten_skewers.JPG . [; T$ y% U5 r, N: U& ~# K: L
 
  t% T% M* U. u「Grilled Beef Tongue with Ponzu」(US$7.00,塩燒牛舌)。有點失望,牛舌略嫌老硬。' ?/ K- D8 b1 `2 [) [) p: G
 
+ X# D' \, L% D% [ dohatsuten_toungue.JPG 2 \0 r" S, ^' N. E7 G" m
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「Dohatsuten Ramen - Salt Flavor」(US$8.00,塩味招牌拉麵)。
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" j& Y  j6 a' H8 l" f dohatsuten_ramen.JPG
. {7 D/ u* u2 I# E  {' T. h! Z0 ? 
% f* B# _' h) _! d據不少人形容「Dohatsuten Ramen & Tapas」的拉麵雖不是最棒的,但十分道地。「Dohatsuten Ramen」湯頭與配料的味道不是傳統拉麵的口味,麵條咬勁略差,但相較於其它菜式,我覺得拉麵還是比較值得推薦的(但份量很小碗喔)。! q0 X( B/ l$ L3 z
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dohatsuten_ramen2.JPG
2 y& _) h3 E% X$ M9 ^ . A4 S3 A- w! @: D/ J: N- J
「Green Tea Tiramisu」(US$4.50,綠茶提拉米蘇)。「Gochi」的甜點十分出色,所以來「Dohatsuten Ramen & Tapas」當然得點份甜點來試試。年輕主廚有熱情又有創意,甜點賣相十分可喜,但味道與想像中的「提拉米蘇」差很多(其實是「紅豆卅綠茶卅奶油提拉米蘇」),略甜了些。4 t9 B! Z; D" \# v1 a% s
 
! L* P1 ]7 z5 J: j4 { dohatsuten_tiramisu.JPG
( ^# C1 Z3 G  Q6 R1 N2 i6 M) z 
% E$ X1 B) M4 s9 N+ a: r「Dohatsuten Ramen & Tapas」還是有很多進步的空間,但目前的水準至少已讓人勉強可以接受,至少,想吃好的日式拉麵,不一定得遠征到 Mountain View。
6 ~7 f* F" |. V4 j, z2 G 
# R" \8 }# Y8 @6 m# z! [整體而言,我給 Dohatsuten Ramen & Tapas「八碗半塩味招牌拉麵」的拉薦。8 H3 B6 \0 l( U/ `. g" I
 
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% l; \! Z4 l1 b( d3 x) M  延伸閱讀:: U' H0 {) A7 K& J6 h
    ● HattoriYa Japanese Grill(Dohatsuten 前身,已關門。)% }& V/ x: A  M& q0 N( G5 y
    ● Gochi Japanese Fusion Tapas @ Cupertino% W8 R! f$ Q- {* R* W
 
* @2 t* \9 t- B. C' J6 U1 L 
( O/ {7 p& O; W9 ?  O6 z- y ) }6 {3 ?( G5 ~1 W! O, [1 W! _
 
/ J" u5 A0 i+ o( L# ^  L! fDohatsuten Ramen & Tapas Restaurant & Bar(怒髮天)4 f' y4 w# Q0 t2 t2 b3 ]& r
地址:799 San Antonio Road, Palo Alto, 94303
) ~3 l8 l" I5 K% [電話:(650) 857-0273
  x4 o. f7 _$ ~( @% I/ \ 
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