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作者: 美美
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Calafia Cafe & Market A-Go-Go @ Palo Alto

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美美 發表於 2009-9-27 09:41:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2009 年 9 月 22 日
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  {. A( r4 S% Q& p4 s2 \由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食(Slow Food)」文化,僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。
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; P: ^) c, P4 R* I. Q; ~「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說,絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業,更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以,來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。1 ^( r. w; w4 v
 
" r- w. Y8 l* c* q7 [2 u calafia_marketAgoGo.JPG 8 x- W- R4 H) K) N: g8 c, v
 
/ Y5 W3 O/ G5 `「Calafia」是神話的女神,也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始,就走「支持當地」路線,也就是「慢食文化(Slow Food)」。所謂「慢食」是相對於「速食(Fast Food)」而產生的飲食文化新概念,強調採用當地生產的有機天然食材,料理出當地風味的餐點。* ~+ J9 J% J8 d, Q$ [7 L5 |$ Q
 
" h% k/ A5 ]3 y/ C3 l: u calafia_bar.JPG 4 T0 i8 D" s! t% O4 g! t4 _
 
6 `; w, N- B7 R: ?3 h; K1 u! g$ Y而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區,有些事先做好的餐點(壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等),也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳,提供十分有特色的加州當地慢食餐點,連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆,葡萄酒則是當地酒廠生產的。
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介紹到此,大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成;而且餐點份量略為小巧,若胃口不大,且喜歡精緻飲食的,倒是可以一試。但可喜的是,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇(三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有),網羅各國特色餐點,一如加州是民族大熔爐。
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calafia_pizza.JPG & j* R& o, l- c3 n
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開胃菜:「Duck Dumplings」(鴨肉鍋貼,US$9.00),Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。
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calafia_dumpling1.JPG
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「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜,小小五個鍋貼要價九美元,而且是偏向酥脆口感的,應該比較適合老美吧(頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根,老美喜歡酥脆的培根)。% e6 p2 ]4 d* r) \
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calafia_dumpling2.JPG ! G/ F/ Z% J* U: E$ {; K
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「Veggie Burger」(素食漢堡,US$9.00),House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。(配菜可選擇生菜沙拉或薯條。)1 Y* ^: C! ^4 R4 R& g
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一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉,但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成,十分別緻,口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念,漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味,若第一次嚐試可能會覺得有點乾。(聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的,而且所有菜單都沒有花生的成份喔。)' r& |& v. @2 j5 m# o. j
 
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走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區,四處可見大手筆,據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工,離職後轉開自己的餐廳,即使在經濟不景氣的此時,當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前(錢)同事。, w" F4 D* Q" B9 N  y
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(上圖:獨特的吊燈,是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。) % P, k0 Y/ E$ Z' @
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若以整體眼光來看,我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念,而且很敬佩大廚的執著。可惜,「曲高和寡」,這種高調的有機飲食,真的很難討巧芸芸眾生(難怪不少人大嘆「Over Rated!」)。而之於我,我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。4 G6 _: v) q5 w, k2 k" V/ C( j
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calafia_sofa.JPG & D' ^7 V5 |* W- h
(上圖:據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。) 
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6 O- Q& l" g% Z, `% T& Z對了,「Calafia Café」早上七點即開始營業,有提供早餐卅午餐卅晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。(網站上有詳細的菜單與價位,可供參考。)6 @$ r4 @7 i0 [+ A
 
6 }6 M* {( k& w% r# `6 [! F整體而言,我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。8 D' b* m$ r: H( L/ {" P! P. n
 
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Calafia Cafe & Market  A-Go-Go% d3 i3 Z/ Q& J, k* J
地址:Town & Country Village, Suite 1302 |" ^9 n9 x" ~6 B0 Y1 @
   (855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301)7 s+ F9 e8 W4 b# _/ S
電話:(650) 322-9200
. k) K% `  }) B- K* R% L3 r網站:http://calafiapaloalto.com/
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