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作者: 美美
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Calafia Cafe & Market A-Go-Go @ Palo Alto

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美美 發表於 2009-9-27 09:41:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# K/ U) X$ |8 s& K2009 年 9 月 22 日; m6 L: a6 y; z' }
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由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食(Slow Food)」文化,僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。  z/ ~5 t) v+ I) t- ~9 V
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calafia_front.JPG
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2 S& U9 g/ T* q' z0 G, F5 i% `「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說,絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業,更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以,來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。1 I3 S$ y, j& W+ P; Z. W
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calafia_marketAgoGo.JPG
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「Calafia」是神話的女神,也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始,就走「支持當地」路線,也就是「慢食文化(Slow Food)」。所謂「慢食」是相對於「速食(Fast Food)」而產生的飲食文化新概念,強調採用當地生產的有機天然食材,料理出當地風味的餐點。& b6 B! U" Y4 ]' x; y# _3 L7 j  Q
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calafia_bar.JPG : R+ D( |- c' n) I/ [( i* n
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而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區,有些事先做好的餐點(壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等),也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳,提供十分有特色的加州當地慢食餐點,連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆,葡萄酒則是當地酒廠生產的。
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' ]) G/ G2 N2 X) K! w calafia_shelf.JPG
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( t: z2 Q0 D( V' U: g: B介紹到此,大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成;而且餐點份量略為小巧,若胃口不大,且喜歡精緻飲食的,倒是可以一試。但可喜的是,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇(三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有),網羅各國特色餐點,一如加州是民族大熔爐。
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7 r3 w! D2 Q) Z! L( Y calafia_pizza.JPG 9 j6 J. A$ p; a: J9 q5 g- ?; N4 i
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開胃菜:「Duck Dumplings」(鴨肉鍋貼,US$9.00),Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。1 i: z$ U5 c  S2 f
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calafia_dumpling1.JPG $ k* x* R8 Y9 s
 
+ B7 h- R  u$ ~2 G9 U「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜,小小五個鍋貼要價九美元,而且是偏向酥脆口感的,應該比較適合老美吧(頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根,老美喜歡酥脆的培根)。
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calafia_dumpling2.JPG % j5 F5 F9 M9 A
 
, Z/ }/ `, |1 d5 U) U) m: s3 t「Veggie Burger」(素食漢堡,US$9.00),House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。(配菜可選擇生菜沙拉或薯條。)
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+ u: k: v; l) P! X; O: Y7 v7 r# n9 x calafia_burger1.JPG
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一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉,但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成,十分別緻,口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念,漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味,若第一次嚐試可能會覺得有點乾。(聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的,而且所有菜單都沒有花生的成份喔。)! d) G/ {- r4 ]: _* Y+ W
 
+ O. b7 L3 R" M$ r calafia_burger2.JPG
5 u4 G( t" N) X 
0 k% l* m1 N5 K  H1 C! n7 y6 Z走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區,四處可見大手筆,據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工,離職後轉開自己的餐廳,即使在經濟不景氣的此時,當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前(錢)同事。
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calafia_tables.JPG
# F0 |4 E7 C* a! E! s(上圖:獨特的吊燈,是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。) 5 h& R' h% j% ~! A' W9 ]  ~
   E! m0 ^5 N+ Q  @: l! q  }
若以整體眼光來看,我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念,而且很敬佩大廚的執著。可惜,「曲高和寡」,這種高調的有機飲食,真的很難討巧芸芸眾生(難怪不少人大嘆「Over Rated!」)。而之於我,我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。# [9 T5 _0 A. H1 }+ k: `* ^2 e
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calafia_sofa.JPG ( F( W; |  I2 h6 d% B
(上圖:據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。) 9 Y& g& e5 u8 S3 \  u9 V/ k
 
  ~  [1 ^3 m, H' R對了,「Calafia Café」早上七點即開始營業,有提供早餐卅午餐卅晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。(網站上有詳細的菜單與價位,可供參考。)
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; G* O' m  U4 k- E5 `5 r整體而言,我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。% _5 T' x0 E1 V- j5 k
 
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Calafia Cafe & Market  A-Go-Go
$ k$ Y% P( D" A! X" T9 ~& o地址:Town & Country Village, Suite 130
" P/ o; O6 n# W% R   (855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301)5 |/ a, \; R3 ^; H# M% ?
電話:(650) 322-92002 I. e6 e( g1 W" u$ N& t9 s- S: c
網站:http://calafiapaloalto.com/( r4 Z% J/ C; D2 z8 m
 
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; @. A( C8 M" A" ~& M( ^ 4 X: i( i- N  H
 
0 X' {5 d1 P1 N6 m% A{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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