: l' v: B# K( U% n& p0 a/ g$ [2 F
2006 年 8 月 27 日
( N5 P- ^" h) G% N5 U2 n3 F/ r
& k1 m$ J: N" C6 z/ V% j7 Y " E6 B' a3 y: \: d4 Y. O4 U
位於 Cupertino 的「君悅海鮮酒家」（Canton Delights）算是高檔次餐廳，十分適合大宴小酌。場地雖不大，但人氣強強滾。美美一年平均只光臨一次，都是因為逢年過節等大節日的特殊聚餐。7 l' ^" R7 V& i$ \( U6 R, @& ?
* q% _8 L( t' E3 K4 p8 i! X7 W% @; b
/ y6 i; {( ^# _+ o 8 \+ f8 L! f& e
因為之前都是在中秋節、母親節等大節日前去，除了得提前預約之外，店家似乎加了桌椅，感覺特別擁擠。今天雖是週日，但非大假日，只約八成客人，跟印象中人滿為患的感覺有點出入。7 ~* N" J# Z! f4 y7 T# X; ]
5 c( h0 R6 n* U「君悅海鮮酒家」係一獨棟建築物，也有獨立的停車場，停車不成問題。門口常年掛著「活龍蝦二隻 $25」的廣告布條。去年吃過這道菜，是清蒸的，口感還不錯，值得推薦。不過，龍蝦不太大隻，純吃口味的。
% e1 d# M: n! c ' |$ n4 w' H! \* O+ x. U+ r4 Z
它們有不少活海鮮可供選擇，以前試過它們的「活魚兩吃」，是不錯吃，但因為是新鮮的活海產，價格偏高。
: \. E; I; N) ?& T$ l0 J. z! z ; Y% @* L9 q0 E' c( T; U
這次去「君悅」是家人的慶生宴，所以就奢侈地點了活螃蟹（每磅 US$14）。服務生拿來一隻三磅多的大螃蟹，哇，當然被我們退回去，實在太大隻了，改請它們挑選一至二磅重的小螃蟹。2 \$ P' c9 X$ y5 F2 `/ w' R
! }6 e2 M4 }1 Y3 j
所以，十來分鐘後，這隻被相中的倒霉螃蟹，就變成「避風塘螃蟹」（US$25）被端上餐桌。雖然有人說新鮮螃蟹應清蒸以享其原味，但「避風塘螃蟹」的獨特口味，真讓人欲罷不能。
3 w/ ]% V7 p. C1 U' Z
: P* C4 I2 @0 Z w" @
$ Q2 S& u- y: f) @* g, G
j1 v8 ], S7 q4 U: ?+ x「避風塘螃蟹」係以蒜香、朝天椒爆香，幾近油炸的酥脆，為鮮嫩的螃蟹做了最佳的註解。才一磅多的螃蟹，雖有點小隻，但味道正鮮嫩，讓每個人都意猶未盡。值一提的是那片大殼裏頭的漿汁也整片炸得酥炸可口，若不怕膽固醇過高的人，不妨也一併享用。
( y+ R$ T' S) f4 S7 J. E% N $ L! }" M) X3 X0 C4 f; y
「北京片皮鴨二吃」（US$27.95）。這道菜是今天名列最受歡迎菜色之冠，大人小孩都愛吃。片皮鴨真的好吃得沒話說，酥脆多汁又不油膩。但我覺得它們的麵皮似乎不夠水準。6 x) T7 i) X F0 |' [& j0 E3 Z' R
- N" i C+ }9 B( T
+ N5 c$ ?/ K# G. u# G) \; L- D0 X 5 L- w$ ~& \; y1 o" E; ~( u( k q
這是片皮鴨第二吃，將鴨肉與紅蘿蔔、芹菜合炒，佐以炸米粉絲就變成「鴨鬆」。用大片之「生菜葉」當外皮，再搭配一些沾醬。雖不如蝦鬆的爽口，但別有一番滋味，值得試試看。
9 \' ?2 x9 k, U* D6 W
|0 B# ]% z, Y6 N( U
9 w9 P- y7 u0 Q! H6 A" S . |8 k3 V0 d7 P$ Q) y: P6 N
要提醒大家的是，一隻北京片皮鴨做了以上二道菜之後，還有一大部份的肉還在鴨骨頭上沒有取下來，喜歡啃骨頭的，千萬不要客氣，點菜時，記得跟餐廳說要把鴨骨頭帶走，它們就會幫你打包好。餐廳不會主動問你要不要骨頭，都是以「丟掉」(who knows!) 來處置。千萬不要浪費喔。3 @. k9 f# j; E/ C
2 X' x% y z9 s& b" S+ a$ ~7 X3 G
「紫羅雞片」（US$9.50）。雞肉片和醃漬過的薑、鳳梨合炒，酸甜的口味，擺明就是騙外國人的菜色。我們一時不察點了這道菜，頗有上當的感覺，這道菜也成了今晚的滯銷貨。
* C) A. g2 g4 `
2 _; K% z/ H( I4 C# N
$ M$ x$ S: i" g: J8 f2 G
" p0 o( c+ K" Y「蔥爆牛柳絲」（US$10.95），普通而以。本來以為那一片片圓圓的是荸齊，沒想到是薑片，不過吃起來還算嫩，也很對味。/ v7 D- z5 w' T& }7 ~
0 B$ c: z! m" x. z8 p) h
+ R* @4 H9 d% R) A 9 i3 m! ?* S' i9 b
「蜜桃明蝦」（US$12.95），主廚推薦的菜色。好吃，是我們每次必點的菜色之一。份量不多，這是大家還沒動筷子之前就照的，大概只有十隻蝦子而以。6 \( u0 ~* h& o$ r5 h7 {
, o A# E7 s& d8 Z) {: ]
( a7 P2 E5 U8 ^% y4 F2 G
* j, N* B" O* m( H+ M. t7 o「蘿蔔牛腩煲」（US$9.95）。這道費時的料理，最後才上桌。要將牛腩燉得熟透，約要二小時的功夫。十分入味的牛腩入口即溶，真好吃。同桌的人對這道菜也是讚譽有加，不過，因為懶惰的美美，最愛燉東燉西，故覺得這道菜雖費時但不費工，屬於家常料理，一次可做多一點再慢慢吃，難度不高。' I$ v! x) n/ j" N' E0 \3 A. P
% j1 P, _4 R1 O. w' w& n% D8 ^- z" Z$ z
8 @. h9 B0 ]( ?' _2 G- Z0 I
: i) Y# j Y6 Q" V; Q4 I% K
今天因為有不吃豬肉的「回教主義」者同桌，故整桌菜都沒有豬肉。其實，除了豬肉外，選擇還是很多。不特別留意的話，根本忘了今天的菜色完全沒有豬肉的踪影。
1 A3 @: @# G+ w1 U$ M 8 _' d6 K2 w2 ^
「君悅」的菜色頗為精緻，但份量不多，價格算中上，是個適合請客或特殊節日聚餐的好地方。整體而言，我給君悅海鮮酒家「八隻半避風塘螃蟹」的推薦。2 ^, H6 }# b5 j1 H- d) k+ g3 w: f3 I9 h
# R* `& D l) z8 b A
. Q: ]/ L+ c! x, l: r
: R5 P$ Y, l; Y9 U! X
* Z9 } P) |- {君悅海鮮酒家 (Canton Delights Seafood Restaurant)
$ P, x5 x6 i6 R/ a電話：(408) 777-9888+ g, Z' }% w" [) J4 A: Q6 a
地址：10125 Bandley Drive, Cupertino, CA950140 A; ?- H' M6 i7 _
/ N9 \! p5 \/ z9 |
% j) h. f0 ]8 O- P0 q
% n9 C. Q( H) s+ A X, \
# ^+ w1 l1 ?/ z+ Y+ f{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。7 Q- Y1 G( Z4 w; Q! ?3 F
& _8 t, J" o' p2 j# G
, [" r0 R# j. P. v, ]6 f; i4 I {! n7 f$ r8 b+ ]" D+ U& F
[ 本帖最後由 美美 於 2007-3-4 10:28 PM 編輯 ] |
|
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
