. M. r% r( O+ X2 i9 c, n, U6 j6 S" I; V2007 年 8 月 12 日
0 t1 g5 |3 K$ [/ Z! d- [ 5 I* Y9 ^5 [+ a' `" a) `
" @& j. z3 R7 g7 L2 Z1 V9 D: F
「McCormick & Schmick's」係一連鎖海鮮餐廳，約有將近卅年歷史，目前在全美各地有超過五十家分店（在加州約有十家分店），餐廳走的是中高級路線。號稱每日菜單更新兩次，全依當日海鮮進貨情況而定，每日所供應之海鮮一律是新鮮貨色，絕不使用冷凍海鮮。
$ d- d) V4 f/ l
3 N; }$ i1 @# p! r, v
( c/ m4 |: j3 d; _' @
! @% n2 d! E, X0 ^9 s3 B+ \# A「McCormick」與「Schmick」是該餐廳兩位創辦人的姓氏，兩位在 1970 年代開始合作經營餐廳，第一家「McCormick & Schmick's」於 1979 年成立於俄勒岡州的波特蘭。目前五十餘分店全是直營店，且無開放加盟的計劃。每一家分店的裝潢都很用心，有數家分店建築物外都有一隻超大的充氣螃蟹（Jake the Crab），十分顯眼。
( X9 z# d3 d. z3 b7 g2 {5 Y
" p2 s) q& U3 {$ _
6 Q8 y& R# o8 b1 }（圖片：「McCormick & Schmick's」@ Portland, Oregon，圖片來源：McCormick & Schmick's 網站。）
6 {' J# X; x2 x# r7 e& f; \ 9 g8 ?, i5 D, m
「McCormick & Schmick's」主要是供應新鮮海鮮，當然也有其它餐點。而其「US$1.95 Bar Menu」也一樣出名，就是在每日用餐的離峰時段（Happy Hours），在吧台點酒後，有很多餐點（例如：半磅牛肉乳酪漢堡、清蒸淡菜）就以 US$1.95 供應。
6 W! p2 n$ D) s6 L4 k' D, T
' }) F+ ^. Z6 o
7 A" b4 y5 E$ A8 s 4 s8 _1 ]% t; H2 a+ l6 J+ [
「McCormick & Schmick's」的營業時間較長，午餐與晚餐之間也繼續營業。免費的餐前麵包十分的柔軟，尤其它們的奶油又軟又柔，真是奶油中的極品。
) ~) s% T/ T' M/ e3 t, t ; K( n0 B9 u8 w, S- I
7 Y) P( D/ Q8 G' g
3 }$ h* }" f/ g
「Small Oyster Sampler」（US$7.85，綜合生蠔）。有四顆不同產地的生蠔（Tomales Bay, California、Strait of Georgis, British Columbia、Prince Edward Island, Canada、Baynes Sound, British Columbia，但我也分不出來誰是誰），大小差很多，口感差別也大，生蠔好像不是大顆就比較好吃（因為我實在不敢吃太肥的）。附上兩種沾醬也很特別：左邊是有點酸醋卅梅汁口味的醬汁，而右邊的是有點偏辣、帶蕃茄味的醬汁。; b( ^) x- d' j, K$ q' W. q& J
/ ~( c3 C4 Q, I1 u
% s; U( P- _" T4 D+ L! c
9 l _1 p3 U ^/ N% Z0 g「Mixed Greens Salad」（US$1.95，生菜沙拉）。在午餐菜單上，若點午餐菜式，只要加 US$1.95 即可有一份「生菜沙拉」。服務生會將沙拉當成一道菜送上來，就是獨立裝一盤，在送主菜前先送上來，等客人吃完再送主菜。本來並不期待這種附餐的沙拉會有多出色，沒想到真的很不錯，雖然份量不多（鬆鬆跨跨的，但看起來好大一盤），但沙拉醬十分出色，服務生會現場研磨一些胡椒粉加入，對味又好吃。 A P+ O, U" B
' U4 z9 G1 w/ @ `1 F0 b" n
1 a+ S- q+ @4 J0 X1 D8 n
6 J; J! p/ N+ _( ^0 P3 e「Salmon and Halibut Medallions」（US$13.95，鮭魚比目魚組合餐），Over Rock Shrimp Hash with Sautéed Greens。
1 O# c- I+ p0 T! g& O . ~5 } V; l7 h4 `
5 k* E, i$ Y) Z! f
/ }( T7 E+ Q9 ^7 N8 M「McCormick & Schmick's」的海鮮真的很新鮮又好吃，比目魚鮮嫩無比，因為習慣吃鮭魚生魚片，吃到全熟的鮭魚料理，感覺就沒有那麼好。下方的青菜有點像是杏菜，莖是紅色的，吃起來有點硬。最下方是鮮蝦馬鈴薯泥，也很不錯。盤子四週的醬汁也是一絕，這道菜無疑是個佳作。9 @+ `& K0 {8 R+ _" O
2 u3 e' z. ~: I5 ~) |
+ n7 X* O, C0 D* S& j% {& u
) H8 J% h# s+ r3 v2 y吃完正餐後，服務生會端上今日甜點樣品來詢問顧客喜歡那一種。小托盤內有八種甜點，每一種看起來都各有特色。這種直接端上甜點樣品的方式真的是比較聰明的作法：若單看菜單，除非肚子還有不少空間，不然很難下定決心要點份甜點；但看到各式各樣秀色可餐的甜點，大概很多人的自制能力都會降低，很想點一份來嚐嚐。6 ?! Z- h" v; e/ e2 `7 r0 }5 b4 J: U
( ]. w5 R! d& j% `! O; a* J2 ~; d
* K% F0 B5 x/ ~" I' A; u 4 c1 V9 X- |$ g9 }9 ]
甜點：「Vanilla Ice Cream」（US$7.95）。甜點樣品僅供參考，服務生會到廚房端上一盤正式的，看起來更棒呢。
& F( ?9 {2 }# e9 A
& b% H5 R" p; Z% S' R
! V4 x0 }" M- i' _0 T2 Q6 }- d
2 @: b$ x7 d0 s" I) x1 L主角是香草冰淇淋，十分的香濃，而且裏頭可以看到細細一小顆黑色的香草籽。點綴在冰淇淋上的草莓、黑莓、覆盆子都是新鮮水果。
2 a6 E5 q/ x) } s% d) E! |/ s; h " q# i- Z* r: ~; G! R' p
- ?8 Q7 @' R' D3 Z , L( f0 Q7 N) \
裝冰淇淋的杏仁片糖衣杯，料好又實在。也許實在是吃太飽了，美美開始幻想：若只來「McCormick & Schmick's」點這份甜點再配一杯咖啡，就是一份超豪華的下午茶，而其實就能當簡單的一餐呢。% \5 m& \9 a" U$ G5 y; W
6 p8 r0 m3 T0 ?. p4 ~. O, ]: c9 P
4 v- w+ ~3 s# l$ i* s K
$ p6 I6 f8 z3 a5 V" M美美到「McCormick & Schmick's」時已超過下午兩點，早已過了用餐尖峰期，所以客人並不多。即使客人不多，餐廳仍堅持一貫用餐的程序，慢條斯理地上每一道菜，讓客人在兩道菜中間有足夠的間隔時間，所以，一頓飯吃下來（即使只有一個人埋頭苦吃）至少也要一個小時。% \! e) B; P5 t# {
; q/ z+ c: \4 {5 T4 n/ R4 H整體而言，我給 McCormick & Schmick's Seafood Restaurant 「九份 Salmon and Halibut Medallions」的推薦。
# H; P+ m2 W- b% |3 B6 B' R3 ] 0 k$ z! \: O: G+ I, z% U. A l7 N- e
6 l- b5 [' i% G) [ 6 l' ^; Q7 A' e+ z
" Q0 _ D! E$ D9 `
McCormick & Schmick's Seafood Restaurant
3 R7 }- v$ Z2 Y: \. _+ ^$ R; X地址：170 South Market Street, San Jose, CA 95113% r* w8 i R) L9 J6 Y
電話：(408) 283-7200
# W" t7 h6 S- p$ I! v- h1 d: o網站：http://www.mccormickandschmicks.com/
& g8 q8 W0 s9 ]. C1 r, U
$ `" x; |# Z" d+ `8 D, R
! M4 C S1 N, Y5 z
! t0 y/ O: n `. X7 T' _5 o l
( I# _3 h; E0 _4 {{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。3 n( Y; B( _" ?6 l" l
+ S2 a( _3 B% Z9 i3 G
|
|
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
