完整圖文網誌: [食記] 美國．加州．Sotto Mare 在舊金山大口吃海鮮0 F/ B# h7 Q) L' Z5 j+ q C, \0 F6 ]
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店名: Sotto Mare@ San Francisco
" b/ K( u1 f* ?& O地址: 552 Green St, San Francisco, CA 94133
4 v1 [7 L6 ~9 a" @# F, O電話:(415) 398-3181
! X/ T% T& _4 e2 a9 \% o時間: Mon-Sat 11:00 am - 9 pm; Sun closed0 x% {& |& G/ [# a& ]) F
價位: $15 - 30
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美味程度: ★★★☆☆( U. x5 y/ B# F
服務品質: ★★★★☆
9 a% h8 B: y# O1 l+ a0 x推薦菜色: Seafood Risotto、Linguine with Seafood- I1 e; O1 F$ Z& _# X) J
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* q6 {1 z# E7 q1 D( A; zNorth Beach, 位於San Francisco的東北方, 僅鄰著Chinatown, 曾經是早期義籍移民的聚集地. 也因此, 這個地區又被稱為San Francisco的Little Italy: 隨處可見的義式餐廳、Cafe和舶來品店, 歐洲歷史與現代文化交融的衝突感, 反而塑造了這裡獨特的風格. 現在, North Beach已成為舊金山知名夜店與酒吧聚集的地區, 入夜後走在街頭, 彷彿置身於另一個國度, 越夜越美麗.
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9 _: g! k8 L8 S; i我很喜歡Little Italy這個區: 即使只是坐在馬路邊, 喝著espresso, 或是到街頭上不起眼的小店, 外帶一片pizza, 這裡提供了一種悠閒、放鬆的歐洲氛圍, 似乎在告訴人們, 該放慢腳步, 好好享受這片刻的美好. 講到義大利美食, 舊金山給人的印象, 不外乎是高單價、小份量; 如果你愛海鮮, 也想要大口吃海鮮, 那Little Italy的Sotte Mare絕對是你的首選.
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0 e/ D4 g4 \3 ~8 A- ^$ q; ~4 GSotto Mare致力於提供道地且豪邁的義式料理: 海鮮新鮮, 除了幾樣基本的魚類, 許多餐點皆根據當天所購買的漁獲來出菜; 從沙拉、開胃菜到義大利麵, 菜單雖然簡單, 卻足以滿足你對海鮮的想像力. 順道一提, 聽說這裡有號稱San Francisco第一的 "The Best Damn Crab Cioppino". 第一? 義大利人難免在美食上自傲了點, 不過這也激發了我對這家店的好奇心, 不試怎行.
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4 D, ^' F& S D6 H1 H3 }9 P這家餐廳的空間屬於狹長形, 裡頭除了6-7張桌子以外, 大部份的座位都在吧台. 裡頭採開放式廚房, 通風良好, 沒有油煙味; 但是由於慕名而來的顧客實在太多, 桌與桌間難免有些吵雜, 在熱門用餐時段到Sotto Mare, 大約要等上一小時.. M( a# u5 B9 Z: }1 J8 n0 f1 t
5 u2 p# W/ d9 E. f【Risotto with Seafood, $21】不事先告知選用的海鮮, 而依當天新鮮的魚種來配菜, 點這道燉飯的同時, 我也把命運交給了廚房, 像小孩般期待著即將入口的驚喜. 上桌時那可口的第一印象, 早已提前征服了我們的味蕾.
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: l' O/ A5 d7 Q. i燉飯的份量十足, 絕對足夠兩人分食! 以往在舊金山吃義大利料理, 總是把美味的海鮮保留到最後, 因為少到捨不得吃; Sotto Mare用料不但大方且豐富, 有蛤蜊、淡菜、烏賊、蝦與貝柱等海味. 米飯吸收了海鮮的鮮甜, 和高湯的精華, 味道變得十分濃郁. 好的燉飯和稀飯, 其實只在一線之隔; 這裡的燉飯, 多汁飽滿, 米粒卻仍保有Q彈的口感, 海鮮也處理的恰到好處, 大量且美味的海鮮, 讓我們都沉醉在這場海鮮饗宴中 (中午就吃這樣, 會不會太補呀?! ).3 Z; i. c6 s" U# [; Q0 n0 G
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【The Best Damn Crab Cioppino, $41】 Cioppino是一種源自於舊金山的海鮮燉湯, 屬於義大利美式料理. 原本的精神在於利用當天用剩的漁獲, 加入新鮮的蕃茄與酒燉煮, 食用時搭配烤過的麵包; 發展至今, Cioppino已成為舊金山義式餐廳的招牌, 更是遊客們必吃的美食之一.9 G0 @3 ^, T4 k0 `4 l3 n
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老實說兩人份的湯品, 價格上真的是貴了點. 不過既然是慕名而來, 為的是一嚐這曾上過報紙, 又被評為舊金山最佳的Cioppino. 上桌時, 我們都被這如臉盤般的容器給嚇到. 茄紅色的湯汁上, 擺滿了一隻隻肥厚的dungeness蟹腳、許多的淡菜和蝦, 這海鮮盛宴的份量, 讓我還未動手, 就已經有準備打包的念頭 (後來才發現底部原來都是筆管麵 )." q5 ^8 j e% p- D/ E. S
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廚房的用心, 真的都反應在菜上: 螃蟹十分新鮮, 肉質不但飽滿且彈牙, 很輕易就能剝開; 其他海鮮熟度佳, 入口時都還維持在最佳的口感. 可惜的是, 海鮮是海鮮, 湯是湯, 兩者的味道並未和諧地融合在一起, 湯喝起來, 缺乏了點鮮度. 額外加入的義大利麵, 稀釋了湯汁, 讓原本的湯頭變得更薄, 也影響了Cioppino的味道. 與其他家餐廳想比, 我認為Sotto Mare不差, 但絕對不是舊金山最棒的.' d9 I2 ^ D ~8 j' I8 m
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在Sotto Mare, 你不用盛裝, 不用拘泥於西餐禮儀. 帶上圍兜後, 撇開刀叉, 你只顧著用最原始的方式, 享用你眼前美味的蝦蟹; 客人的歡笑聲, 和臉上滿足的表情, 是店家的榮耀. 雖然Cioppino的缺陷, 影響了我對Sotto Mare總體的評價, 不過我還是會推薦它的海鮮燉飯和義大利麵, 不但經濟實惠, 而且料多味美, 是舊金山少見的豪邁派餐館.
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* A; _+ m: R% K0 G) k飯後, 建議到附近的街道走走, 欣賞Little Italy特有的建築. 這裡沒有知名的連鎖店, 多的是獨立經營的小店, 賣的是自我風格的服飾和氣氛. 走累了, 也可以到離Sotto Mare約五分鐘距離的Washington Square Park, 躺著綠地上, 享受陽光, 和都市中難得的寧靜; 下午餓了, 除了喝杯咖啡, 附近的wine bar和Pizza店, 也是不錯的選擇. 準備好入夜後的計劃, 舊金山的夜生活不會讓你/妳失望的.+ q1 V% J7 v7 L: W
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◎ Little Italy停車非常不容易, 除了餐廳斜對面收費的停車場以外 (印象中$25-30), 只能在住宅區找路邊停車. Q- L2 x2 s% i+ y1 `, r$ z
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