本帖最後由 timi3210 於 2013-11-6 06:19 AM 編輯
% \0 K6 q( y! r @. R6 u5 ]$ J+ g! B; ?' I- b8 N( q5 m
完整圖文網誌: [食記] 美國．Hog Island 鮮甜生蠔饗宴
( L4 ^* S( P# C8 z9 D: I& r' U) K- y( H
4 N4 X: N2 ?* A. y. ?5 j
4 A$ y! K- `) Y: F店名: Hog Island Oyster Bar @ Ferry Building, San Francisco; J( F+ i9 W5 S2 ~1 C/ T
地址: 1 Ferry Bldg, Shop 11, San Francisco, CA 94111: d$ N9 a! r7 u, ^7 F% p3 z3 {6 c
電話: (415) 391-7117
" t, l* w. `" B* z! e時間: Mon-Fri 11:30 am - 8 pm; Sat-Sun 11 am - 6 pm, F2 j9 Y! @4 S# |, C
價位: $20 - 40
( L' F3 A& I! Y4 m' w9 k1 ~4 P$ C5 r+ W, f' f5 [
Tim's Review% v7 v+ b& j- ?) e( u# Z! g
美味程度: ★★★★☆% q; f8 G3 Q& H% O3 Q7 _8 Y
服務品質: ★★★★☆
! s# f( ?* X, q. J1 u- {+ c& ^6 A9 @推薦菜色: Oyster Bar Mix, Casino Baked Oyster, Clam Chowder
4 l: |2 @0 Z( S+ B1 {5 ]7 x
4 U$ y$ S9 ]' s5 P5 V
2 z6 _0 L% }* }0 i& P緊鄰著北太平洋, 舊金山地理位置得天獨厚, 周圍海域也蘊育了豐富的水產. 除了肉質飽滿的Dungeness Crab, 往北約一小時的Tomales bay, 更是知名的牡蠣養殖場. 地利之便, 也難怪在舊金山灣區, 都很容易吃到新鮮的海鮮.
6 I1 W+ L; \: O* s
# v$ S- x, x" N6 M, w# U$ {Tomales Bay有兩大oyster養殖公司, Tomales Bay Oyster Co和Hog Island Oyster Co, 供應了灣區多數的餐廳與零售超市. 而位在Ferry building內的Hog Island oyster bar, 則是Hog Island直營的餐廳. 生蠔、蛤蜊等海鮮, 每天產地直送; 大量利用最新鮮的食材, 經過簡單的料理方式, 去突顯海鮮自身的特色, 這樣的美味, 在Yelp上高達4.5顆星的評價 (超過2000多筆reviews), 真的不誇張.
# j" j+ I- g- z4 g9 ]
1 }6 T3 W# Y2 V& P3 [Ferry building, 就像是個城市裡的Farmer's market, 唯一的差別, 在於室內化的攤位, 還有較多奢侈品的陳列. 這裡的攤位五花八門, 你可以找到香濃的現煮咖啡, 也可以買到現切的高檔乳酪或肉品. 逛累了, 兩旁有許多的餐廳供你選擇, Hog Island(#11-1)位在蔬果市集Farm Fresh to You(#9)的後面, 除了吧台, 也提供室外的座位, 可以向外觀看舊金山灣與Bay Bridge.2 V) U/ b; I& S9 ?! \7 m
* C3 ?* W9 j: c5 P" |! c+ B
相較於南灣, 城市內的消費較高, 一顆生蠔平均在$2.5-3左右; 想要撿便宜, 可以選擇在Mon-Thurs 5:00-7:00的Happy Hour來, 特選生蠔只要半價! 與一般oyster bar不同, Hog Island每天提供至少6種不同的生蠔供客人選擇. 但是選生蠔對我來言, 簡直是天文科學! 在吧台前點完餐後, 等了約20分鐘, 被安排在吧台前的座位.- g! m7 D: o4 K9 M2 Q4 N
: S3 j% C' p+ ]# Q7 n! o7 X
: C5 {3 U7 z' a% F
l6 I2 N& I3 r【Oyster Bar Mix, $36】綜合的生蠔拼盤, 每個種類各兩顆, 很適合不懂生蠔卻想要嘗鮮的顧客. 僅使用簡單的檸檬汁或醋醬調味, 生蠔嚐起來已十分清甜; 清理乾淨, 完全無腥味, 是開始吃就停不下來的美味, 也只有在產地直送的直營餐廳, 才能吃到品質如此新鮮的生蠔, 讓我們都開始後悔一開始怎麼只點了一打.( C# Q; o& n) b% ~3 w' e
2 }; |6 Q }' X3 w3 ?7 I【Baked Oyster, $26】焗烤蠔的部份, 一份四顆, 我們點了Citrus和Casino兩種口味. Citrus味道清淡, 表現無亮點, 不推薦; Casino結合了培根和紅蔥的香, 透過香料的調味, 烤過後更能突顯蠔肉的鮮美. 對於嗜吃Oysters Rockefeller的我, 還是偏好重口味、豐富的調味方式." Z4 Y! U3 j/ f# i: c+ y
7 e4 s* t8 Y- C9 P" i0 _, B! q f【Chower, $14 each】點餐時, 店員推薦了兩種不同的Clam Chowder. 紅湯屬於Manhattan style, 以蕃茄做基底, 加入豆子等大量蔬菜熬煮. 湯看似清淡, 卻非常有味道; 微酸微辣的口味很開胃, 嚐起來有點介於羅宋湯和美式chili之間, 無論單喝或沾著麵包吃, 都很棒!
" Z9 `8 f$ P0 p
% @% s! m/ W7 f- |0 u有別於傳統濃稠的New England style clam chowder, 這裡的白湯清爽卻不失奶油香, 是大多數人推薦的湯品. 這樣的作法, 在口感上仍保留蛤蜊的鮮, 與蔬菜的甜, 搭配著鬆軟的馬鈴薯, 溫暖了心, 也滿足了味蕾. 值得一提的是, Hog Island把蛤蜊處理的很好, 沒有殘留的沙, 即使在湯品中, 上桌時仍是蛤肉飽滿, 熟度拿捏的非常好.9 c0 x# {- G& V. V$ A0 J
0 P7 ]+ Z" k- F+ n- G位在市集旁的Hog Island, 沒有華麗的裝潢, 看似不起眼的小店, 卻總是高朋滿座. 簡單質樸的料理, 雖然菜色有限, 卻已足夠滿足愛吃生蠔或當季海鮮的饕客們. 如果下回你在Ferry building/Embarcadero這附近, 逛累了, 不妨到Hog Island, 找個室外的座位, 品嚐美酒、美食和舊金山灣的美景, 絕對是人生一大享受!" q: @" Q/ b$ s2 e- D' V8 f# j
! F$ h" Q! s/ w: f) c; E4 mTips:) |# f. ?) j1 X2 I+ S! ]9 p
◎ 這裡座位不多, 不適合超過4人以上的團體聚餐.
. X3 d5 G4 a/ K3 t3 r% z( W1 q◎ 天氣好的話, 我一定推薦靠海的室外座位 (雖然舊金山的壞天氣也是有名的).
( T& M& h1 w3 y6 w4 m8 S( q! w C◎ 舊金山有許多很棒的海鮮餐廳, 除了Hog Island, 我也推薦Anchor Oyster Bar (更多熟食選擇, 下次會介紹)., y4 v6 W3 [; [
! v# |+ O" j* w8 }( b9 r$ \" f6 w
( x$ p( ^5 n& [; R+ h' a1 L" E
【延伸提姆士食記分享】
& X4 Z5 x+ i4 t8 l1. [食記] 美國 Boudin Bakery 知名蛤蜊濃湯品牌6 I0 D( h( j% M: a+ n/ D+ \( m
2. [食記] 美國 Himawari 豚骨拉麵搭配極嫩五花肉8 k& d( s9 O( }# \
3. [食記] 美國 Rocco's Cafe 傳統義大利式brunch& u( p/ g; B8 K" r+ E. d+ ?+ q" M% p
2 u: V( R8 u% \8 G! h5 m( N其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅
- d: N& J5 O: g1 @) Y6 u Z$ w更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食 |
|
【暑假回台】美國門號漫遊 vs 台灣在地 eSIM，怎麼選?
【老娘拍拍手】Fremont 350 台無人機燈光秀慶祝美國 250 週年！
【灣區買菜日常】加拿大「大統華」超市殺到！各位的錢包準備好了嗎？
【老娘拍拍手】7月1日加州新法大禮包
【灣區工程】舊金山「花園角」今天起封閉兩年大翻修！
2026 世界盃殺到 Levi's Stadium！
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡