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今天為大家介紹川菜館，巴山蜀水，位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內
" I4 p+ W& H) z# c8 }! a巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的，其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜2 B, {7 l6 n x
這裡的菜是屬於麻而不辣的菜，就是會讓舌尖暫時失去感覺，舌底感到麻麻的那種辣，但不會酸辣到難以入口- Q/ P$ x- T$ ]% T( Q# @
在炎炎夏日，這種辣倒是很開胃，讓人白飯一碗接一碗
, f. j" c2 }2 z+ X0 B不囉嗦，看圖:
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& O/ n& t7 A% {* h; y# W n+ w9 ]重慶辣子雞: 算是招牌吧，風評不錯，滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅，有嚼勁， 肉質酥脆; M# |6 o! H' u" @1 P- U8 F
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! d. p3 x3 U9 H( b, C0 w麻辣代帽: 類似五更腸旺，有豬血、白菜、豆芽、木耳，很多花椒，麻而不辣，很下飯$ Y; ]6 \' D5 W4 L( K$ R
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; [' P4 b6 X6 C4 X% ^" A3 v蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能
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6 H4 }" W R; N0 m& i/ f: T3 w飯後店家很貼心的準備了冰淇淋，讓你消消辣氣
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$ M5 z9 S# z) k0 G巴山蜀水還有很多水煮系列，水煮牛、水煮魚等等，都是用紅通通的辣油滾燙至熟，用一些生菜墊底，保持了肉的鮮嫩和彈性0 }6 q' ]! X' i) d6 z
巴山蜀水的每盤分量都很多，建議四人以上去吃 |
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