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今天為大家介紹川菜館，巴山蜀水，位於Milpitas 的 Dixon Landing 獅子城商圈內
( P- n4 R& v- t巴山蜀水的菜除了特殊加註的不加蔥蒜的 素菜是不辣的，其他都是火紅的辣油泡著菜或是整盤辣椒炒的菜& `4 ?( s4 e( x- H# ^7 j: q
這裡的菜是屬於麻而不辣的菜，就是會讓舌尖暫時失去感覺，舌底感到麻麻的那種辣，但不會酸辣到難以入口
. u3 L" ]* f7 y$ q% j在炎炎夏日，這種辣倒是很開胃，讓人白飯一碗接一碗9 M. z8 W# c! Y, T: }9 ~/ v; W
不囉嗦，看圖:
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重慶辣子雞: 算是招牌吧，風評不錯，滿盤的乾辣椒和花椒炒炸過的帶骨雞翅，有嚼勁， 肉質酥脆3 N; P; @% y1 N( @( @0 E4 r
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% k) N$ ?% m* K麻辣代帽: 類似五更腸旺，有豬血、白菜、豆芽、木耳，很多花椒，麻而不辣，很下飯
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蒜苗菠菜: 有緩和兩樣辣菜的重要功能
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: k6 A" C, g- H8 k! l# }& i5 i d飯後店家很貼心的準備了冰淇淋，讓你消消辣氣
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巴山蜀水還有很多水煮系列，水煮牛、水煮魚等等，都是用紅通通的辣油滾燙至熟，用一些生菜墊底，保持了肉的鮮嫩和彈性5 k" K% a0 M5 }& K6 e
巴山蜀水的每盤分量都很多，建議四人以上去吃 |
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