- P& n$ T5 ]& N v1 o r
; P3 s8 U0 z2 L: y金玉滿堂位於Milpitas一個不起眼的plaza,嚴格來說應該算是台式江浙菜,功夫菜不少,道道精緻,一些特殊食材的招牌菜必須前一天預訂才可以吃到,例如佛跳牆,蜜汁火腿,八寶鴨,冬瓜盅等等8 Y- ]3 u& w9 G' S8 ~
7 r+ B3 [4 |' y r5 P$ q* A
* D5 @9 ]% M k7 u) w
, s0 I7 N$ [0 [1 B/ Z5 I" w% n
馬路消息說金玉滿堂的大廚曾是連爺爺的廚師,一說是以前狀元樓的主廚,他們和台灣的彭園餐廳有密切的關係,菜色跟台灣的湘廚相似,在美國異鄉能有這種菜色,真是非常難得
) M. ^! Z% ?6 l% X5 E2 K, K$ k
" u& |' j) [$ `2 R5 _& {) ?' t# z- t+ `# n3 G( ~/ p
今天臨時起意,沒有事先預訂想喀的招牌菜,就隨便點了幾樣比較一般的家常菜4 i9 F/ f2 h; @( T
; u6 k: B, @) p! ^1 b
* z7 w; q% Z x# U↓ 店家貼心贈送的生菜,菜葉上澆了酸酸甜甜醬汁,吃起來很爽口,也很開胃
. o( t0 [* G$ {2 B
/ `5 E7 M" }2 e' d) s
/ b! a" M. k* U. Q: l( Z) b) _8 P6 B: {& F$ l7 d3 t$ w
& T3 t' m. l+ _6 ?& l↓ 贈送的醃蘿蔔,可能醃得不夠久,有點辣,照理說入味的醃蘿蔔,應該不會辣口的
, l# m0 g& f+ ?, S1 }
+ d0 Z2 z1 ^4 k9 a& w, U. p* R. a
/ A" g G! |: ~6 }+ `3 R6 p, h' l% n
, G; `1 y/ ]0 S1 s3 N+ x, r1 P雞鬆(四人份),與招牌的生財蝦鬆類似,由於本人不吃海鮮,選擇了雞鬆, B U: x& D1 v4 b
↓ 雞鬆裡面有雞丁、香菇丁、還有一些蔬菜與乾果,刀工很細,咬上去在香菇的筋軟、雞鬆的香韌、蔬菜的清脆中夾雜著乾果的香酥,讓人回味悠長
; J1 S1 }# |4 b4 y4 \5 V3 C F1 `
$ C! n# N+ c( y6 |' j1 w7 @+ ?
% |; [2 S/ r0 c$ `& b# Q9 F1 |' \ h6 \
, e1 I: z3 z2 w9 u) g( p
竹筒糯米肉,竹筒裡墊著荷葉,包覆著香香黏黏的糯米飯,上面覆蓋的是肥滋滋的肉片
) U1 F2 D/ ?1 q- ~) f↓ 糯米顆粒分明,嚼勁十足,口味非常香濃,凡人無法擋6 ^9 N6 S4 ]* w# z( @& F( e
. V" T% r3 H3 I" ?0 n8 R) T
/ D1 n* V: R) b5 \# S& E* J
1 i: ^$ f6 ~3 y- y. I
6 r* p* o' S7 x6 R3 g& d; a' d4 G8 Q* y
( k/ f7 y+ z/ l8 @/ W. |
) `$ m9 u0 o- j) ~9 o
↓ 椒鹽豆腐,豆腐本身炸的酥脆,可惜味道淡了點,必須配合青椒、洋蔥、蔥花一起下肚,比較有味道
5 i6 r! _. i* _6 j. d- V
+ t" Q8 Z s7 s1 ?( `1 i6 ?" ]) |8 x3 g
$ j8 }' ~: u0 N, f- B# X
2 u7 D2 q0 ~& \" [2 P9 l
- P: P( d2 t0 }& L# N* F↓ 台式宮保雞丁,黑呼呼的,賣相不太好,但吃起來不會像其他中餐館的偏甜,正宗台灣味2 e+ y1 H# K$ G) ]
$ |; t! w. v6 E& o
( q, O+ ~" q1 I: _; Z% o& n3 d: _, J. c5 {" h
( Y d4 F$ Q) t( Q9 c& o9 w9 w" Q8 g7 z
↓ 飯後贈送甜點,西米露,清淡順口,讓肚子稀釋一下剛剛的油膩
. G- N; V' j1 s* f/ _
# N4 S) C# ?9 E P0 N2 ~7 V# Q1 ~ F2 h
* ` q& b% ]! A# K( e0 ~
) `4 g" Q8 t" ~
$ Z2 ~# Y8 R; Y5 y9 H) a
* ?. ^3 L. U8 z' ]$ x; H4 z- E7 k6 [; \/ e4 R
總體來說,金玉滿堂算是走精緻路線的,價位雖偏高,每道菜都可以看出師傅用心調理,色香味俱全,上菜速度快,在此強烈推薦沒去過的老饕們,包你成為金玉滿堂的粉絲一族!/ k. S& b" u0 j
|
|