Homma's Brown Rice Sushi @ Palo Alto（之二）

　
$ o* k1 |7 j  R* u2009 年 2 月 19 日
8 R2 t  {- |- n% P　
　
位於 Palo Alto 隱密巷弄之中，鮮為人知、卻為兼顧養生與美食人士津津樂道的「Homma's Brown Rice Sushi」，已有超過廿年歷史，賣的全係以「糙米（Brown Rice）」製成的日式壽司。糙米壽司，除了獨步灣區，在其它地方大概也難得一見。
1 c2 s  j& G6 d9 v" }6 v' v; ~, Z　
1 r. H& v3 d+ y# v* x4 H/ v5 S1 i
　
7 ?+ ]7 L% u1 _4 i# i「Homma's Brown Rice Sushi」的知名度極低，即使有廿幾年歷史，從未列名於「Zagat」灣區餐廳清單之中，也許「Homma's Brown Rice Sushi」的愛戴者想要保持這間與眾不同的小吃店。
　

　
! Y6 ^7 ^4 \% e: G「Homma's Brown Rice Sushi」只有一名壽司師傅，「Homma」就是這位師傅的姓。「Homma」來自日本，來美國時曾在其它日本料理店待過，後來才開設這間屬於自己的小餐館，而且以自己最愛的糙米飯為主角。
  {' v" s7 N( d1 r　
7 F1 t7 n# N0 y  o* n2 K& G
　
1 l( R" U. C, k8 @+ [我想，若非「Homma's Brown Rice Sushi」的歷史悠久、已擁有一群死忠的愛戴者，大概很難在 Palo Alto 市區這兒存活下去。小小的店面，談不上任何裝潢（其實是很簡陋），店內只有少數幾張椅子，只能容納十餘名顧客；好天氣時，戶外用餐區也是不錯的選擇。
　
% ?  Q3 D/ X9 J5 S6 q  
2 e1 P. \- J2 e" B+ M; Z! W: J　
* L; F$ E" m8 `9 @0 c: l「Homma's Brown Rice Sushi」讓美美聯想起就近在呎尺的「Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）」，從此一日一中的餐廳，可看出 Palo Alto 的傳統與傳承。依美美世俗的淺見，這兩間餐館根本無法存活，但卻成為 Palo Alto 的「古蹟」，此種「包容」的廣度是讓人動容的。
/ p9 t1 d- y6 S7 p8 f$ {　
有人形容「Homma's Brown Rice Sushi」的價格始終沒有上漲太多，雖然價位不貴（約比其它日本料理店便宜一、兩成），但份量也很迷你；雖然食材品質還不錯，但價位也十分地 Palo Alto。
　
來「Homma's Brown Rice Sushi」，千萬不能趕（反正也只有一名壽司師傅），不妨事先打電話來預定。而「Homma's Brown Rice Sushi」的外帶也是生意的大宗。
　
1 A) ^8 h, S( w- K在平常星期一到星期五午餐時間，「Homma's Brown Rice Sushi」有特價午餐，價位只要 US$7，會附贈一杯味噌湯。特價午餐有「Combo A」（四片生魚片握壽司、三塊鮪魚壽司捲、三塊大黃瓜壽司捲）與「Combo B」（四片生魚片握壽司、三塊加州壽司捲）。（我覺得一份特價午餐有點吃不飽，大概只夠食量大的人塞牙縫。）
　
  j: h: P$ A) E9 O7 _+ ~8 R( o「味噌湯」（US$1.50，大杯；小杯的是 US$1.25）。「Homma's Brown Rice Sushi」的味噌湯都是用保麗龍杯子裝著的。（除了特價午餐外，味噌湯要額外單點，連熱茶一杯都要 US$0.50。）
3 U( o" C! t2 ~　
6 i5 d/ X2 D+ v6 w4 N' V8 Y4 m: ^
5 x% u$ T' \5 j$ Z* u0 D  B& L　
「Unagi Donburi」（US$11.80，鰻魚蓋飯）。「Homma's Brown Rice Sushi」的熟食選擇不多，也沒有純生魚片，幾乎全是壽司。這盤「鰻魚蓋飯」的味道很好。還有另一種「Chirashi Donburi」（綜合生魚片蓋飯，US$12.80）也很類似，但把鰻魚改成各種生魚片。
　
) z1 V" I$ p* H* k& a& W  J
& K; E8 l2 c  `- \: b3 n2 F4 L( W　
「Fresh Uni Sushi」（US$5.00，海膽壽司）與「Nigiri Deluxe (Chef's Choice」（US$13.00，八片生魚片握壽司）。
  l. s+ w/ e. K7 P2 ^　
# [( b0 j5 N: y' A- i8 t
　
! P! w0 \' W( O- M- L八片生魚片握壽司每一個都不同，可以嚐到到多種滋味。
+ f& h  D! H4 B" o! R　
7 D6 M' Q0 u0 L1 ?, N「Uni Sushi」是寫在白板上的今日特價菜單，一份二個 US$5.00，個頭小小一個，但海膽十分新鮮。
　
  
& U7 ^. Q: n! x' s0 z2 R. D　
. B2 B$ c; p; m  P& N" `雖然美美挺喜歡糙米飯的，而用糙米取代白米來製做壽司的味道更有層次，糙米與生魚片其實也很搭調，但我總覺得有點不對勁。難道只是因為跟傳統日式壽司的口味大異其趣？還是因為「Homma's Brown Rice Sushi」堅持用微溫的糙米、而影響了生魚片的鮮度與口感？
　
7 t# f  c% `9 p
　
「Homma's Brown Rice Sushi」的糙米壽司雖然很有賣點，但花了十來塊美金，飽足感不大。走在步調悠閒的 California Avenue 上，沿途欣賞早春的五顏六色的繁花，人生一樂。
　
0 |0 H, \8 _6 U: \5 O6 B9 L7 s
' s1 t, r- \4 k, I　
對了，「Homma's Brown Rice Sushi」只收現金與支票（不能刷卡）。
5 k( `3 e" P1 C　
整體而言，我給 Homma's Brown Rice Sushi 「八塊半糙米壽司捲」的推薦。
6 ]7 u# q: ?4 o$ ?, p) y) W　
7 i$ a' u5 T8 ]4 |0 F# R* ]+ z　
　
% n+ Y/ r9 H6 e　　延伸閱讀：
　　　　●　Homma's Brown Rice Sushi（之一）
　　　　●　Cho's Dim Sum Restaurant（周點心世界）@ Palo Alto
　
. l9 f3 o( c7 N& y# G4 Z1 ?　
　
　
Homma's Brown Rice Sushi
5 u0 O' ?* _! l, L+ R8 v6 Q地址：2363 Birch Street, Palo Alto, CA 94306
6 N$ T1 c) C: ~電話：(650) 327-6118
　
$ S: m. V. l3 n. O0 Q　
3 p$ ?% j" `% X- u) o　
　
+ G  p+ m) B2 S! r7 N5 Q  _3 X{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

# E4 U; `% B7 G0 m[ 本帖最後由 美美 於 2009-2-22 10:42 PM 編輯 ]