Sushi Tomi (壽司豐味) @ Mountain View（之一）

　　
2006 年 8 月 23 日
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在 Mountain View 熱熱鬧鬧的 Castro Street 轉個彎，繁榮的景象遽變為寧靜的巷弄。「Sushi Tomi」不起眼的招牌與小小的店面，很有可能讓人誤以為是一般公司行號的辦公室。
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我到的時候，近下午一點半，已過用餐尖峰時間，在「Sushi Tomi」前的路邊很容易就找到停車位。一進店內，客人仍有五成，不難想見用餐尖峰時間的擁擠。
　　
1 c8 E) K( Q) V「Sushi Tomi」的菜單是很典型的日本料理店的菜色，來來去去就那幾種。不過，該店以「新鮮生魚片」著稱，美美就是這樣慕名而來的。
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8 n% Y; c; h; r& }# h7 Y9 t0 L$ a+ H9 D每到日本料理店，美美忍不住就要點份「當日特餐」：一來是簡單迅速，二來價格公道，三來品質有保證。
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0 R2 U, e) q6 T' iSushi Tomi 今天的「午餐特餐」（Daily Lunch Special，US$8.90）包括：味噌湯、沙拉、二道主菜（烤鮭魚、牛肉壽喜燒）、白飯、水果。份量不多不少，剛好吃得飽。烤鮭魚（Salmon Teriyaki）很鮮嫩。牛肉壽喜燒（Beef Sukiyaki）係將牛肉、豆腐、日本粉絲、各式蔬菜燴在一起，微甜的醬汁，十分清淡下飯。
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% ]8 g! G9 x  r  m6 }& JSushi Tomi 招牌最響的「刺身蓋飯」（Chirashi Sushi）當然不能錯過。刺身蓋飯就是一碗壽司飯上面放一些生魚片。它們的刺身蓋飯分三級：Regular（US$14）、Special（US$19）、Extra Special（US$25）。既然是慕名前來，當然要點最頂級的 Extra Special 來好好寵愛自己一回。
　　
「刺身蓋飯」的各式生魚片，係由大廚視當日魚貨情況，創意搭配而成，所以不見得每次都會相同。
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今天的「刺身蓋飯」（Chirashi Sushi, Extra Special, US$25），生魚片包括：Tuna、Fatty Tuna（鮪魚腹）、Salmon、Salmon Roe（鮭魚卵）、Yellowtail、Halibut、Sea Urchin（海膽）、Sweet Shrimp。點綴一片翠綠新鮮的紫蘇葉（可食），比其它店家以塑膠葉裝飾的質感高明許多。還有一塊印有「壽司豐味」漢字的蛋餅、烤饅魚、嫩薑等。
　　
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要特別介紹的是「鮪魚腹」(Fatty Tuna)，就是鮪魚肚子上肥肥的部位，吃起來特別滑膩，入口即溶，在生魚片中算高檔的貨色，不見得每家日本料理店都有貨。
　　
' O" ?5 M# E+ d! S還有「海膽」(Sea Urchin)，必須加以強力推薦。我一向不喜歡這種看起來像嬰兒便便樣子的東西，普通的海膽嚐起來像舊養殖魚塭的臭水，搞不懂怎麼那麼多（日本）人愛吃。但 Sushi Tomi 的海膽卻讓我對海膽改觀，原來好吃的海膽吃起來像奶油般滑順、類似蛋黃或鵝肝醬的濃郁。
　　
# l/ R' E& y1 @; W. ^3 W6 N讓人意外的是「甜蝦」(Sweet Shrimp) 的料理。當美美對各式生魚片的品頭論足約告一段落時，侍者端上這盤「酥炸甜蝦頭」。原來是剛剛在「刺身蓋飯」中那隻「無頭甜蝦」的頭。炸得酥透的甜蝦頭，可以全部吃下去，既美味又營養。

　　
　　
8 g; j1 g/ A! Q3 q「Sushi Tomi」有很多日本人去用餐，客人也以回籠的忠實老饕食客居多。位於熱區旁的寧靜地點，讓用餐多一份閒適。服務生都有著日本女性特有的拘謹和禮貌，廁所實在太乾淨了。整體而言，美美給 Sushi Tomi 「八個半海膽」的推薦。
　
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Sushi Tomi（壽司豐味）
2 }, F7 z! V7 MAddress: 635 W. Dana Street, Mountain View, CA94040
Tel:   (650) 968-3227
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+ y& `4 _: h$ c- s5 G! X: E  W& A$ y[ 本帖最後由 美美 於 2007-2-27 11:27 PM 編輯 ]