5 E( J# l# _3 G$ w6 d2006 年 8 月 23 日
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" m4 W' B" P* V+ y3 u在 Mountain View 熱熱鬧鬧的 Castro Street 轉個彎,繁榮的景象遽變為寧靜的巷弄。「Sushi Tomi」不起眼的招牌與小小的店面,很有可能讓人誤以為是一般公司行號的辦公室。
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我到的時候,近下午一點半,已過用餐尖峰時間,在「Sushi Tomi」前的路邊很容易就找到停車位。一進店內,客人仍有五成,不難想見用餐尖峰時間的擁擠。' N% e$ A, A1 ^
4 {% \! J) R' |- I「Sushi Tomi」的菜單是很典型的日本料理店的菜色,來來去去就那幾種。不過,該店以「新鮮生魚片」著稱,美美就是這樣慕名而來的。
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每到日本料理店,美美忍不住就要點份「當日特餐」:一來是簡單迅速,二來價格公道,三來品質有保證。, A8 B$ O1 @( Q2 C: c) ^
4 B4 V" u9 K( f( _7 dSushi Tomi 今天的「午餐特餐」(Daily Lunch Special,US$8.90)包括:味噌湯、沙拉、二道主菜(烤鮭魚、牛肉壽喜燒)、白飯、水果。份量不多不少,剛好吃得飽。烤鮭魚(Salmon Teriyaki)很鮮嫩。牛肉壽喜燒(Beef Sukiyaki)係將牛肉、豆腐、日本粉絲、各式蔬菜燴在一起,微甜的醬汁,十分清淡下飯。
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& Z6 f( r+ }+ R& a" B( Q' CSushi Tomi 招牌最響的「刺身蓋飯」(Chirashi Sushi)當然不能錯過。刺身蓋飯就是一碗壽司飯上面放一些生魚片。它們的刺身蓋飯分三級:Regular(US$14)、Special(US$19)、Extra Special(US$25)。既然是慕名前來,當然要點最頂級的 Extra Special 來好好寵愛自己一回。
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, l* }" r Y' b3 @「刺身蓋飯」的各式生魚片,係由大廚視當日魚貨情況,創意搭配而成,所以不見得每次都會相同。( t1 P6 n" C+ Q5 _+ d6 x- b* y
; G4 V4 } C# E' M }: e今天的「刺身蓋飯」(Chirashi Sushi, Extra Special, US$25),生魚片包括:Tuna、Fatty Tuna(鮪魚腹)、Salmon、Salmon Roe(鮭魚卵)、Yellowtail、Halibut、Sea Urchin(海膽)、Sweet Shrimp。點綴一片翠綠新鮮的紫蘇葉(可食),比其它店家以塑膠葉裝飾的質感高明許多。還有一塊印有「壽司豐味」漢字的蛋餅、烤饅魚、嫩薑等。
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* Y; c7 ` c t要特別介紹的是「鮪魚腹」(Fatty Tuna),就是鮪魚肚子上肥肥的部位,吃起來特別滑膩,入口即溶,在生魚片中算高檔的貨色,不見得每家日本料理店都有貨。1 e) Y4 G8 `/ M
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還有「海膽」(Sea Urchin),必須加以強力推薦。我一向不喜歡這種看起來像嬰兒便便樣子的東西,普通的海膽嚐起來像舊養殖魚塭的臭水,搞不懂怎麼那麼多(日本)人愛吃。但 Sushi Tomi 的海膽卻讓我對海膽改觀,原來好吃的海膽吃起來像奶油般滑順、類似蛋黃或鵝肝醬的濃郁。
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讓人意外的是「甜蝦」(Sweet Shrimp) 的料理。當美美對各式生魚片的品頭論足約告一段落時,侍者端上這盤「酥炸甜蝦頭」。原來是剛剛在「刺身蓋飯」中那隻「無頭甜蝦」的頭。炸得酥透的甜蝦頭,可以全部吃下去,既美味又營養。
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「Sushi Tomi」有很多日本人去用餐,客人也以回籠的忠實老饕食客居多。位於熱區旁的寧靜地點,讓用餐多一份閒適。服務生都有著日本女性特有的拘謹和禮貌,廁所實在太乾淨了。整體而言,美美給 Sushi Tomi 「八個半海膽」的推薦。; B$ E( z8 I" P" m* ]
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0 K* X( y# g# [8 uSushi Tomi(壽司豐味)+ N1 h( r, i! R9 Z- k8 C
Address: 635 W. Dana Street, Mountain View, CA94040* N% c0 b% a6 y2 l" c
Tel: (650) 968-3227
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