Il Fornaio Cucina Italiana @ Palo Alto

　　
2007 年 7 月 19 日
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「Il Fornaio」是義大利文「The Baker」的意思，而「Il Fornaio」係一在義大利米蘭郊區以烘焙學校起家，目前在義大利有超過 2500 家「Il Fornaio」的麵包店。而「Il Fornaio」的烘焙概念於 1981 年引進美國後，在美國目前已發展成高級連鎖義大利餐廳。「Il Fornaio」於 1987 年在加州開設第一間餐館後，現在加州共有十六家分店，另在科羅拉多州、內華達州、華盛頓州共有六家分店。
　　
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聽說以前矽谷景氣超好的時候，若沒有預約，根本進不了「Il Fornaio」大門。不過，今天中午美美在「Il Fornaio」門口探頭探腦，發現顧客沒有想像中的多，就大方地走了進去。
　　

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位於 Palo Alto 市中心的「Il Fornaio」，剛好位於一家旅館旁，有代客泊車，乍看之下會以為是旅館附設的高級餐廳。「Il Fornaio」一進門就是開放式廚房，數名廚師正在忙著料理食物。
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「Il Fornaio」的餐室分隔成許多間，一進門的主餐室也不小，但因為看不清楚其它隔間的餐室（除了門前騎樓下的室外座位），更會產生超級大餐廳的錯覺。
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- P) L+ F3 w+ c" {5 w. A眼尖的美美立刻發現右前方有個類似戶外花園的雅室，詢問帶位的服務生能否將位置安排在那兒。這間位於餐室後方的戶外花園座位區既有室外的開闊感、也有室內的舒適度：上有遮陽蓬，有個室內大噴水池，屋頂上有瓦斯暖氣爐，四週植滿美麗的植物。
　　
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8 b) Y; C& h2 u# t現在剛好是繡球花的季節，白色的繡球花看起來十分雅緻。
　　
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  e' Q4 M' V6 o* b「Il Fornaio」的菜單夾雜著義大利文跟英文，「讀」起來怪吃力的。除了固定的菜單，「Il Fornaio」每個月的其中兩星期，都會有特別的晚餐菜單，以義大利的某一地方的菜色為主題。中午的菜單也有特別的特價菜單夾在固定菜單之內。
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免費的餐前麵包。用個鐵製的小圓籃裝上來，上桌時，還是溫熱的。聽說會有三種麵包（白麵包、黑麵包、細棍子芝麻麵包），但今天只給一種，可能視人數而定吧。美美發現沒有奶油也沒有橄欖油，觀察到別桌是倒義大利橄欖油；因為並不會特別喜歡吃麵包沾橄欖油，就沒跟服務生要求。
　　
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「Cup Zuppa」（US$3.50，今日例湯）。午餐的湯品好像沒有什麼可選擇，只此一種。豆子加上各式蔬菜，十分濃郁。
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「Calamaretti Fritti」（US$8.95，炸花枝），Baby squid, lightly floured and fried, served with marinara sauce。輕炸式的花枝，口感十分清淡，沾上也是走清淡路線的蕃茄醬汁 Marinara Sauce，感覺這道開胃菜真的淡出鳥來。
　　　

　　
* i- N5 w/ V# `+ A. r: |「Linguine Mare Chiaro」（US$17.50，海鮮義大利麵），Thin flat pasta with clams, mussels, prawns and scallops; seasoned with tomatoes, crushed red pepper, garlic and trebbiano wine。這是服務生推薦的義大利麵，各式海鮮（蛤蜊、淡菜、大鮮蝦、干貝）加上十分香濃的蕃茄醬汁，整道麵食真的很出色。可惜的是，麵條有點過硬，若能再軟一點，就太完美了。
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* i7 ]/ y5 t: ^5 |「Crostata di Fruttta」（US$6.95，義式水果派），Fresh berry tart filled with pastry cream, raspberries, blackberries, strawberries and sliced kiwi。欣賞裝飾得美不勝收的甜食，這才是吃甜點的樂趣所在。這個水果派並不算太甜，加上有新鮮水果的提襯顯得更加清爽，堪算今天最滿意的一道。
　　

　　
9 |2 I* Z) }, z3 o# u對「Il Fornaio」服務水準感覺還不錯，但美美這桌的服務生長得有點像義大利的黑手黨，不太有笑容。
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7 Y' q0 k! T- |; n4 b# [這次結帳的收據上有用餐滿意度調查，只要花一分鐘勾選一下線上問卷調查，即可在下次光臨時獲得免費甜點一份（但須至少點一份主菜，限 30 日內回籠）。即使如此，要不要在一個月內再次光臨仍須考慮：因為一道主菜，若點義大利麵，最便宜的也要十來美元（平均是 US$15 以上），其它肉類主菜平均則要 US$20 以上，還真不便宜呢。
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以「Il Fornaio」的價格而言，可能有好大一部份是付在裝潢與名氣上，食物本身倒不讓人特別興奮。有人說，若到「Il Fornaio」點一份甜點、一份咖啡，是最完美的下午茶（「Il Fornaio」在午餐與晚餐中間沒有休息）。這個主意倒不錯，因為今天的甜點也是最讓人滿意的部份，也許下回可以試試。
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整體而言，我給Il Fornaio Cucina Italiana 「八份半義式水果派」的推薦。
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Il Fornaio Cucina Italiana
地址：520 Cowper Street, Palo Alto, CA 94301
電話：(650) 853-3888
網站：http://www.ilfornaio.com/
　　
　　
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