: N+ g* [3 t3 Q/ k: c2007 年 6 月 26 日
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' T* `7 d4 r$ R9 s6 S「Beard Papa 日式泡芙」號稱是世界上最好吃的奶油泡芙，這種泡芙的創始人是一個有著長白鬍子的老爺爺，因為大家都叫他「Beard Papa」（鬍子老爹），所以他的泡芙就跟著他而命名。3 T9 `( k% E" L I" H m
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「Beard Papa 日式泡芙」以其特殊的雙層外皮、口感獨特而名滿天下。「Beard Papa」於 1999 年首創于日本，目前在全球共有超過 300 家分店，光是在日本就有 250 家分店，美國是另一大市場（在加州有十餘間分店，夏威夷、紐約等四州也有數家分店），另外，在南韓、中國大陸、香港、台灣（有三家分店）、印尼、澳洲、新加坡等，都有分店。. ]/ [$ q( \4 b& u! `# I
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; R# {; [, T- d「Beard Papa」在美國這兒經營方式就像咖啡店一樣，除了主打的「日式奶油泡芙」（Cream Puffs）外，也有賣一些其它的小甜點（Éclair、Cheese Cake Sticks、Fondant au Chocolate），當然，還有咖啡（有機咖啡）與冷飲。
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「Beard Papa」日式泡芙係採用雙層外皮：最外層是酥皮、第二層略有嚼勁，所以口感較為獨特。另一個特徵是現場將奶油內餡注入泡芙內，這也是另一項賣點：點完泡芙，可觀賞服務人員表演當場將內餡注入所點的泡芙內。
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等填充好內餡，再撒些細糖粉在上方。
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每個大泡芙會裝入半張小紙袋，再裝入盒內。 E9 k2 V7 v* D: f) r
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日式風格的包裝，又美又方便。
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「Beard Papa」的招牌泡芙是「Vanilla Cream Puffs」（香草奶油泡芙）。內餡是用新鮮的香草製成，所以可以看見一顆顆黑色的小點。（以下這張照片取材自「Beard Papa」的網站，光看這張照片，就讓人垂涎三尺。）* R: A4 E7 S, K6 R3 K# m
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+ m k# _+ X( H1 R c2 T$ o（Picture Source: www.muginohousa.com）
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% Y1 Z# ?' Q6 o% A相較之下，美美拍的相片就沒有那麼可口動人。
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「Beard Papa」日式泡芙有多種口味，招牌的香草口味是鎮店之寶，隨時都有賣，一個 US$1.75，六個 US$10.00，一打 US$20.00。另外還有許多不同的口味：焦糖口味、綠茶口味、南瓜口味、咖啡口味（價格皆為：一個 US$1.85，六個 US$11.00，一打 US$22.00）。也有草莓口味（一個 US$2.10，六個 US$12.00，一打 US$24.00）。巧克力口味也是常駐軍，隨時都有，但其它口味則是每週輪流上陣。（在 Redwood City 的分店，本週特別的口味是草莓泡芙。）) P3 h3 q% j2 t6 S
, V: R! W& E5 E/ t「Vanilla Bean Cream Puff」（US$1.75，香草奶油泡芙）。這種日式泡芙一定要現場吃才好吃，既有彈性又酥脆的派皮，包裹著涼涼的奶油夾心，清爽又順口，感覺真的像在嘴內融化的好滋味。「Beard Papa」的日式泡芙，真的比「Satura Cakes」的泡芙還要出色喲（「Satura Cakes」的泡芙原價一個要 US$3 咧，五個 US$10.00）。
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「Chocolate Cream Puff」（US$1.95，巧克力奶油泡芙）。也不錯，但跟香草比起來，還是香草奶油泡芙比較出色。, F% v: R8 _8 m2 n. C* l# e
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' j: m' i6 c$ ?1 ^$ g2 Q1 V% l! S「Strawberry Cream Puff」（US$2.10，草莓奶油泡芙）。十分清淡的口感，裏頭還有一些草莓小顆粒呢。" b( R$ G0 `. ~. y$ K
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這種日式泡芙真的一定要現場品嚐，帶回家後，不管再如何小心翼翼，外觀總會蹋陷或碰撞到，而且外層的派皮就較不酥脆。如果放入冰箱冷藏（請於 24 小時內食用，因為不含防腐劑），風味遞減得更快，幾乎無法嚐出那種絕佳的美妙滋味。美美試著把買回家的泡芙放入冷凍櫃，勉強能保持派皮的酥脆，但內餡就會變成冰淇淋，可等略為溶化再品嚐，也是別有一番風味。
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5 e1 ^" C* @8 [6 a整體而言，我給 Beard Papa Sweets Café「九個半香草日式大泡芙」的推薦。
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延伸閱讀：4 E4 x4 l; }2 w( v
● Satura Cakes @ Palo Alto3 z1 N; z: z: n
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- k* u8 E/ c- P! x8 _Beard Papa Sweets Café （日式泡芙工房）
1 @3 U" n4 n- W( ~- p- _. g4 |地址：835 Middlefield Road, Redwood City, CA 94063 8 u( v8 ?) M& n
電話：(650) 365-72727 l6 Z% n/ ?6 l# ~8 m6 g
網站：http://www.muginohousa.com/
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