. U& D9 E& _! {/ ?/ q2007 年 6 月 26 日
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「Beard Papa 日式泡芙」號稱是世界上最好吃的奶油泡芙，這種泡芙的創始人是一個有著長白鬍子的老爺爺，因為大家都叫他「Beard Papa」（鬍子老爹），所以他的泡芙就跟著他而命名。' A3 q/ }3 f6 q# H2 k. M
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「Beard Papa 日式泡芙」以其特殊的雙層外皮、口感獨特而名滿天下。「Beard Papa」於 1999 年首創于日本，目前在全球共有超過 300 家分店，光是在日本就有 250 家分店，美國是另一大市場（在加州有十餘間分店，夏威夷、紐約等四州也有數家分店），另外，在南韓、中國大陸、香港、台灣（有三家分店）、印尼、澳洲、新加坡等，都有分店。' P2 k2 Y$ j1 s6 P* e# y% ]$ L. J
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「Beard Papa」在美國這兒經營方式就像咖啡店一樣，除了主打的「日式奶油泡芙」（Cream Puffs）外，也有賣一些其它的小甜點（Éclair、Cheese Cake Sticks、Fondant au Chocolate），當然，還有咖啡（有機咖啡）與冷飲。
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" C+ J% r9 c' _3 b/ J「Beard Papa」日式泡芙係採用雙層外皮：最外層是酥皮、第二層略有嚼勁，所以口感較為獨特。另一個特徵是現場將奶油內餡注入泡芙內，這也是另一項賣點：點完泡芙，可觀賞服務人員表演當場將內餡注入所點的泡芙內。/ P/ `, m3 y" ~1 r- I
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6 U" M5 |0 a6 o等填充好內餡，再撒些細糖粉在上方。; T0 K) A- f% I% L& E+ e$ [
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每個大泡芙會裝入半張小紙袋，再裝入盒內。
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0 `6 U7 ~' b- g2 k日式風格的包裝，又美又方便。9 Q& X1 e. h" b6 S8 m, y& d& K: U
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/ r+ x% D- X; L/ F4 s: v5 i「Beard Papa」的招牌泡芙是「Vanilla Cream Puffs」（香草奶油泡芙）。內餡是用新鮮的香草製成，所以可以看見一顆顆黑色的小點。（以下這張照片取材自「Beard Papa」的網站，光看這張照片，就讓人垂涎三尺。）
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2 T6 L2 u% F& D. ?, _0 {# {（Picture Source: www.muginohousa.com）0 R8 r& i0 J" S& z& a
$ v5 x+ f8 f5 @. f' E相較之下，美美拍的相片就沒有那麼可口動人。
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「Beard Papa」日式泡芙有多種口味，招牌的香草口味是鎮店之寶，隨時都有賣，一個 US$1.75，六個 US$10.00，一打 US$20.00。另外還有許多不同的口味：焦糖口味、綠茶口味、南瓜口味、咖啡口味（價格皆為：一個 US$1.85，六個 US$11.00，一打 US$22.00）。也有草莓口味（一個 US$2.10，六個 US$12.00，一打 US$24.00）。巧克力口味也是常駐軍，隨時都有，但其它口味則是每週輪流上陣。（在 Redwood City 的分店，本週特別的口味是草莓泡芙。）2 n* S$ q9 F4 j9 ^6 M
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「Vanilla Bean Cream Puff」（US$1.75，香草奶油泡芙）。這種日式泡芙一定要現場吃才好吃，既有彈性又酥脆的派皮，包裹著涼涼的奶油夾心，清爽又順口，感覺真的像在嘴內融化的好滋味。「Beard Papa」的日式泡芙，真的比「Satura Cakes」的泡芙還要出色喲（「Satura Cakes」的泡芙原價一個要 US$3 咧，五個 US$10.00）。
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「Chocolate Cream Puff」（US$1.95，巧克力奶油泡芙）。也不錯，但跟香草比起來，還是香草奶油泡芙比較出色。3 q' @7 p6 Z7 g# p
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「Strawberry Cream Puff」（US$2.10，草莓奶油泡芙）。十分清淡的口感，裏頭還有一些草莓小顆粒呢。; k1 y, s3 \8 u
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+ G- Z/ g7 N+ q0 \* M# Y0 g$ V1 ^這種日式泡芙真的一定要現場品嚐，帶回家後，不管再如何小心翼翼，外觀總會蹋陷或碰撞到，而且外層的派皮就較不酥脆。如果放入冰箱冷藏（請於 24 小時內食用，因為不含防腐劑），風味遞減得更快，幾乎無法嚐出那種絕佳的美妙滋味。美美試著把買回家的泡芙放入冷凍櫃，勉強能保持派皮的酥脆，但內餡就會變成冰淇淋，可等略為溶化再品嚐，也是別有一番風味。3 K$ Q+ Q8 f3 s: v% l% C
; r* `* g# y! n. o: ?: [( a5 B整體而言，我給 Beard Papa Sweets Café「九個半香草日式大泡芙」的推薦。6 m# a4 X. {; c1 Y% U0 o3 L' X
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# r8 N! U: {) k. ^) f 延伸閱讀：; M X7 R; z& q' q% V
● Satura Cakes @ Palo Alto1 {- E4 l7 x' ~4 N; V. ~
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. ` b0 R: Q0 Y& Y7 w4 h" _; _Beard Papa Sweets Café （日式泡芙工房） & i* H" g- L4 J
地址：835 Middlefield Road, Redwood City, CA 94063
" P. K0 l l l, s1 g9 r' N6 F電話：(650) 365-7272
4 a# I7 O. w4 P$ B8 o. ?5 L網站：http://www.muginohousa.com/ M" b# |1 _ a! R( d
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" D0 [& i& P* _2 O( g5 O# ~( A[ 本帖最後由 美美 於 2007-7-12 02:02 AM 編輯 ] |
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