双城記火鍋 @ Milpitas

　　　
2007 年 12 月 29 日
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1 U" ^- c& A7 p# M位於 Milpitas 之「歐化廣場」內的「双城記火鍋」（Yan Lee's Table），原名「鄉味小肥羊」。有人說因為「双城記火鍋」有兩位店東，所以取名為双城記；但印象中好像是店東易主，才改名的。此外，因為「內蒙古小肥羊」為註冊商標，去年來到灣區的 Union City 開分店，豈容「小肥羊」弄雙胞？不知道「鄉味小肥羊」是否因為這樣才改名為「双城記火鍋」？那双城指的就是 Milpitas 與 Union City 囉 ？
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最近天愈來愈冷，超級適合吃火鍋，每到冷冷的夜，就幻想吃火鍋時的幸福。打開「世界日報」報紙，看到「双城記」的廣告：在年底以前，每天傍晚五點到七點之間，所有海鮮與肉類皆有「買一送一」的優惠，又是離家最近的火鍋專賣店。雖然以前去過「鄉味小肥羊」一之，沒留下特別深刻的印象，但既然改名為「双城記火鍋」，勉強算是新的火鍋店，那就去試試看吧。
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星期六晚上八點多，「双城記火鍋」約有九成滿，生意還不錯。全場只有一位墨西哥裔的女服務生，其實吃火鍋嘛，所需的桌邊服務並不多。不過，這位女服務生大概是美美看過最勤勞的墨西哥裔服務生，一直忙個不停，任勞任怨，臉上還一直帶著有耐心的笑容。相較之下，看到的兩位中國人老闆娘（我猜是吧，因為一位站在櫃台，一位只負責簡單的外場照料），表現還沒有那位女服務生的優秀呢！
　　
% ~/ T+ W+ Z( l( M! c& p1 n  V一入座，服務生很快就送上免費的冰紅茶。這種冰紅茶是不甜的，搭配熱火鍋，正好。
　　
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每一桌都有「四色沾醬」：沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬、韭花醬。其實「火鍋專賣店」的特色就是它們的湯底，理論上應該是不再需要用到沾醬（至少美美是這麼想的啦，以免吃入過多的調味料）。但，試試各款沾醬，其實還挺不錯的，尤其「腐乳醬」很特別呢。
　　

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美美正在研究菜單時，負責外場的那位老闆娘，一直過來詢問可以點了嗎？甚至有隔不到卅秒就來詢問（走過去問一次，回來又問一次）。美美很明確地跟她說，我還需要一點時間來研究菜單！這種過度的殷勤，很難被解釋為好的服務，反倒像在催促客人呢。
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9 S( ~6 K" B1 j* E, i「双城記火鍋」有很多不同的鍋底可供選擇，包括：双城肥羊鍋、麻辣鍋、滋補雞湯鍋、蕃茄鍋、韓式泡菜鍋、東北酸菜鍋、香茜皮蛋鍋、港式沙爹鍋。火鍋的鍋底是算人頭計費的，每人 US$2.99；可以選擇「全鍋」（一種鍋底）或「鴛鴦鍋」（任選兩種鍋底）。
　　
鴛鴦鍋底（左：滋補雞湯鍋。右：双城肥羊鍋）（鍋底每人 US$2.99）。
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「双城肥羊鍋」的味道十分濃郁，帶點辣味，但不是辣椒的辣味，而是類似黑胡椒的辣味。「滋補雞湯鍋」就比較普通，跟「双城肥羊鍋」一比，顯得清清如水。
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鍋底的湯汁若不夠，店家只是用一般的湯汁（看起來像雞湯鍋底）補充。例如，「双城肥羊鍋」也是用清雞湯來補充，所以湯汁會愈來愈淡。
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$ K2 x6 g# J1 _+ h4 c: [9 ^" u「肥羊」（US$4.95）。肥羊肉片好好吃喔，輕輕地涮一下，又嫩又鮮，真是極品的享受呀。
　　

　　
「肥牛」（US$4.95）。肥牛肉片若跟肥羊肉片比，就被比了下去，還是「肥羊」最好吃啦！
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+ Z, K  f$ u! w4 t* l4 T「鮮活生蠔」（每只 US$1.99）。點了兩只，但一送上桌，讓人有點訝異：一只生蠔是浸在湯汁內，一只卻是乾乾的。本來以為乾乾的那只可能有問題，沒想到吃起來竟然是有湯汁的那只比較不新鮮。
　

　
$ j# F8 s$ _1 |「鮮蝦」（US$4.95）。蝦肉吃起來不是很有彈性，反倒有點粉粉的。
　　
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「丸餃拼盤」（US$6.95）。份量跟種類都還不少。
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; @2 g' P, f/ N「金針菇」（US$3.50）。
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「茼蒿」（US$2.95）。吃火鍋一定要來一盤茼蒿。
　　

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0 k6 I$ [+ B9 m. d1 u. z6 ]「銀絲捲」（US$2.75）。現炸出來的炸銀絲捲很好吃，淋上一些美奶滋醬，超高熱量的美食。
　　

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( M1 i0 y0 o% `- x5 w「鹽酥小章魚」（US$3.75）。這盤應該改叫「炸小章魚頭」比較適合，不但沒有胡椒粉，還全是章魚頭。本來還期待能吃到一些些章魚的身體部份，沒想到整盤全是章魚頭，美美都不知道現在的小章魚竟然都是有頭無身的？　
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! ]& P+ f  i7 S7 _! I' w. d+ q今天到「双城記火鍋」，除了「双城肥羊鍋底」與「肥羊肉片」比較讓人印象，其它的就乏善足陳。對了，那位墨西哥裔的女服務生也挺不錯的，就像有人說的，真想把小費只給她而以。
　　
' ?' Q$ f' x$ x喔，對了，消費滿 US$25 會贈送一張價值 US$2.99 的「鍋底券」，可供下次使用，效期為 2008 年 1 月 29 日。我有兩張，但一個月內絕不會再去，若有人想要，就留個言，再用短消息把你的姓名與地址傳給我，我會把 二張「鍋底券」寄給你。
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6 `' @2 f! _2 H整體而言，我給双城記火鍋「八片半肥羊肉片」的推薦。
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2 J0 K! O* {# B+ p1 o5 {　　延伸閱讀：
/ n/ Q! y$ \5 @) e. H3 |8 M; a　　　　●　鄉味小肥羊（之一）（双城記火鍋之前身）
　　　　●　內蒙古小肥羊（Little Sheep Mongolia Hot Pot） @ Union City
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双城記火鍋（Yan Lee's Table）（原名：鄉味小肥羊）
地址：660 Barber Lane, Milpitas, CA65035
& @) g4 [  \) q6 S4 O" T/ n. J電話：(408)  383-0188
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[ 本帖最後由 美美 於 2008-1-1 01:08 PM 編輯 ]

這個周末拿著美美的火鍋劵去吃了，人挺多的。我們的目標很明確：肥羊。因為美美的介紹嘛，而且也確實是肥羊好吃而且劃得來。我們點的其它都不怎樣，而且分量也不多，好像那個凍豆腐，真是少得可憐。
對了，有不少熟客都是來外賣肥羊的，而且只要你說你是老客戶，不管堂吃還是外賣都可以買二送一，但就不能再用火鍋券。
我們打算以后，買個小肥羊鍋底，就來這外賣肥羊，想想都覺得很不錯。
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" Z3 J3 S5 \# X/ O$ P8 w9 p* @$ Q[ 本帖最後由 maydaygirl 於 2008-1-13 08:23 PM 編輯 ]

　
Hi, maydaygirl,
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謝謝你的情報!
以後去吃, 一定要記得報上自己是老客戶...