Saizo Japanese Tapas & Sake @ Sunnyvale

　　　
2007 年 12 月 12 日
　　
2 N3 r. `# \# x: |. A, ]* Y　　
5 W$ H9 ~* i8 w* Y& G5 z在「Yelp」上這家位於 Sunnyvale 之日式居酒屋「Saizo」的綜合評論還不錯，可能因為一般日本料理店的壽司與生魚片等比較耳熟能詳，因此這種小碟菜式的日本料理顯得較為特別。出來吃飯，不一定要吃大餐，淺嚐吧台式的小碟菜，再配上小酒，也挺不錯的呢。
0 [1 ^- D$ f2 L) C& J! h9 Z　　

　　
* m% Y- e4 Z! Q「Saizo」跟其它日式居酒屋（「Tano」、「Gochi」或「Yume-Ya」）不同的是：「Saizo」專攻燒烤類。吧台內是開放式廚房，墨西哥籍的師傅忙著串烤，雖然有巨大的抽油煙機，但若坐在吧台仍不免有濃重的燻煙，很有台灣路邊攤專賣烤肉串的味道。
　　

　　
  z- v* }/ H' U+ U/ s% @  F「Saizo」的顧客大部份都是日本人，所以有雙面菜單：一面是英文（菜名還是日翻英，僅有簡單的英文描述），一面全是日文。還有一張小紙條寫著本週特別的菜色。「Saizo」的生意也是好得很，七點半就全滿（吧台和一般座位都滿座），師傅老神在在地一一料理客人餐點，而外場服務生因為要顧及全場客人、就顯得人手不足。
　　

. Y: l. c# @7 X- m　　
「Saizo」的菜單絕大部份都是燒烤類或油炸類的。串烤的種類還不少，一串燒烤的價格僅約兩、三美元，乍看是很便宜，但一串烤肉串的份量很小，沒有五串以上大概不會有飽足感。所以一餐下來，至少一個人得花個廿美元以上（當然，若點酒就不止這個錢囉）。若覺得光吃烤肉串不會飽，也可點麵食類或日式定食，一份約 US$8 ~ US$13。
　　
7 \* E! f' u  M8 w! C
0 u! Q8 O3 S4 U! k　　
" W5 L, {! \( F/ q: `若坐在吧台，可看到墨西哥籍師傅的燒烤演出，而且看到烤肉架上的貨色，就會開始研究：「那是什麼？看起來好像很好吃的樣子」。所以，在日本料理店，通常坐在吧台的花費會比坐在一般桌椅還多。（下圖：師傅在料理「Taraba - Grilled King Crab Leg（烤帝王蟹腳，US$23），還用瓦斯槍噴火咧。」）
! t0 `  g' _: ]+ f　　
1 G0 \3 X2 ?0 ]
2 D. |+ N$ X1 r+ U* X$ c　　
: m  L+ ?0 H. R# `# f3 b7 T「Lamb Garlic」（US$3.00，大蒜羊肉串）。
& o# e! }+ X9 u　　

& a0 @. J6 i: e- c8 B　　
4 W7 l' |3 q( I, D1 f羊肉沒有腥味，而且醃得很入味，搭配烤過的大蒜，好吃。
　　

$ H5 i$ C, ]8 \7 N5 e6 r　　
* q- z% r* B+ S- s! ]; {! p左：「Butabara」（US$2.00，烤五花豬肉串），Grilled skewered pork belly。右：「Unagi-kimo」（US$2.00，烤鰻魚肝卅魚腸串），Grilled skewered eel liver。
　　
# y/ f  M: l" t; x/ i; c2 p: {
　　
( R4 d; S' A2 L" c; C左邊的「五花肉烤肉串」很好吃咧（因為美美本來就喜歡吃五花肉嘛），外焦內軟，略帶點炸豬油乾的味道。右邊的「串烤鰻魚肝卅魚腸」很特別，美美沒吃過「鰻魚肝」（Eel Liver），才決定點份來嚐嚐。雖然菜單上寫的是魚肝，但大部份好像是魚腸子，魚肝的份量較少；魚腸吃起來脆脆的、魚肝吃起來略帶苦味，醃得很入味，烤得恰到好處，很特別的口感。
% s1 E7 \6 c, H$ @' F: k　　

( m  Y8 {+ N% L' i　　
「Agedashi Nasu」（US$5.80，炸茄子），Fried eggplant。
% o3 k% U9 n, a" X) r$ k3 H. p1 h2 ]　　
- i( ?3 @0 h# w
! \7 M- ~$ Q) A# g, U# _　　
+ o3 a9 c7 Z( w1 ^5 Q  q( {光看這盤本來覺得還真不便宜，不就是炸茄子嗎？卻跟兩串燒烤的價位相當！吃一口才覺得真的好吃，茄子皮脆得很酥，再淋上日式醬汁，雖是油炸的、卻很清爽。
  {4 [0 o! z3 M) S　　
% a+ a5 Z# y' @( A  d3 p
　　
「Grilled Whole Squid with Sauce」（US$8.00，醬烤魷魚）。
& r0 T: v; n) U  j0 o　　
7 H- P/ U4 ?3 ^% E3 `4 D1 j- }: K
) d* B2 Q1 ^  Z9 x, q% Z' Q　　
太懷念在台灣夜市吃到的烤全隻大魷魚的好滋味，一看到有這一味，說什麼也要點一份來嚐嚐。日式醬汁還是清淡了些（我是指跟台灣夜市的口味相較之下），但魷魚烤得火喉還不錯，薄片的切工，吃起來可以很優雅。
　　

( D9 B: n# F+ @7 f5 B　　
「Yaki-Onigiri」（US$4.75，烤飯糰），Grilled rice balls with green onion, miso & ginger flavored。
8 |2 b! r, Y$ o5 Z8 \$ I6 ^5 j5 P　　

　　
; I1 P0 z2 O' _7 S8 N1 c這兩顆飯糰是跟其它烤肉串一起放在同一個爐架上烤出來的。本來還在懷疑白飯糰烤出來會好吃嗎？原來飯糰有塗上味噌與薑汁調味料，吃起來很特別，最重要的是，「Saizo」的飯糰是用烤的，不像「Gochi」是用油炸的，所以吃起來比較少負擔。旁邊搭配一些日式醬瓜泡菜，很清爽。
* l/ c( V2 J' c　　

　　
$ @, o4 M7 f9 v% X$ H; k聽說最好不要太常吃烤肉，因為烤得焦黑的部份容易致癌。如果用這種角度來看，那「Saizo」就完全不符合健康原則，因為它們的烤肉架很快就沾滿一堆烤肉醬的黑塊，連飯糰烤出來也有烤肉架的黑格線。
　　
但話說回來，偶而吃吃烤肉真的還挺不錯的呢。尤其，重口味的烤肉串，搭配啤酒，簡直是人間美味呀。（呵呵，人家「Saizo」專賣 Sake！也沒看到有人點啤酒來搭。）
' n; e$ z; o/ u　　
美美個人不是特別喜歡吃烤肉，所以覺得「Saizo」普通而以。尤其美美對煙燻味很敏感，坐在吧台被燻了一小時，兩眼發直地盯著一串串燒烤在黑黑的烤肉架上哀號翻滾。但這只是美美個人的喜好而以，其實「Saizo」的烤肉還挺不錯的，很有特色，喜歡吃烤肉串的人應該會滿意的。
　　
* ?' z* u2 V3 ~8 b整體而言，我給 Saizo Japanese Tapas & Sake Restaurant 「八隻半烤魷魚」的推薦。
6 m4 |5 Q1 X7 K: h" w　　
　　
4 c* l4 X6 o2 Q　　
　　延伸閱讀：
! l9 E( ~  t' _7 W% B　　　　●　Gochi @ Cupertino
: |" M% j. {7 n  V, J8 i) S　　　　●　Yume-Ya @ Sunnyvale
　　　　●　Tanto @ Sunnyvale
　　
　　
9 q9 p) M: W  F) X% s, q( \　　
　　
Saizo Japanese Tapas & Sake Restaurant（彩蔵）
4 k/ D8 t6 K6 T" v地址：592 Eeat El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087
. V0 A2 X- E' v; o& N* Y; x4 P: G. @電話：(408) 733-7423
　　　
+ X9 O) Z1 f9 C2 L; t& w　　
$ \. ?( D$ P( c　　
　　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
1 k9 a" S+ {) s9 |" h3 f! n　　
/ f- Z: A* J0 |4 a  U2 v7 o4 U　　
  \/ X' I" ?5 X' `
; ~1 a; W4 D# W/ L[ 本帖最後由 美美 於 2007-12-13 12:12 AM 編輯 ]