Oedo（大江戶）Japanese Restaurant @ Fremont

　
2009 年 6 月 21 日
  y4 s7 L5 Q/ R- u% a- T9 H　
! v' q+ U& I" X8 p　
( Q9 J! f0 p& Y  q" O位於 Fremont 的日本料理店「Oedo Japanese Restaurant（大江戶）」，是灣區老字號的日本料理餐廳，至少有十餘年歷史。雖是中國人開的日本料理店，但價位十分平實、份量與品質都很不錯。尤其若是熟客，更是能品嚐到各式中日料理，此項特點在灣區並不多見；每次受朋友招待來「Oedo」吃飯，回回皆大為驚豔，在灣區豈有如此特別的日本料理店？
7 U. p! a: A( B0 S　

' A* g: G/ _% H8 N2 H) y! y0 w& g　
4 c6 H* g7 |* O# t1 x7 a- o雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高（這點讓我好訝異），但評論大都分成兩派：一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察，灣區評價較高的日本料理店，都一定是日本人開的；很多人都有先入為主的偏見，認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
2 A- @% i/ }+ [" }  g* b/ p　
8 V3 F) C7 c" `: j, `因為朋友是「Oedo」的熟客，來「Oedo」從來不看菜單，都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式（所以我也沒看過菜單）。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐，當時就驚訝於「Oedo」的特色菜，只要朋友開口（比較特殊的食材得事先告知），幾乎什麼菜式都有，幾乎等於是中日合壁的餐館呢。
% Q$ J! H; ?) h) i7 k　
「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過，因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。
5 Y/ Y+ i( l4 w/ {, B3 r. }4 ?　
$ u! t* R5 j- p2 X
+ B6 B" O4 T6 [- {! L3 ]) \3 G　
我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究，發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒（有三種主菜，且包括味噌湯、沙拉、白飯）只要六、七美元。晚餐的套餐，雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。
# Q4 T  m1 X' {8 V/ B2 ]' O　
  ~2 V7 K) T) r最特別的是，「Oedo」的菜單十分齊全，五花八門，選擇極多，很多在其它日本料理店沒有的菜式，在這兒都有。
　
像今日趕時間，朋友事先告知店家，所以一入座，冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的，有些可能不在正式的菜單上，所以價位不詳。
　
: C' G6 f5 B/ x% T下圖這盤應該是招待的開胃小菜：毛豆。
, _& ?6 h  v& z5 l% B　
1 O  Y3 I: i/ n$ r/ ^( y' k" n
　
$ v6 d& r; Z: o/ y「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易，據說這是朋友從台灣帶回來的，因為知道我們喜歡吃烏魚子，特別請店家幫我們料理，烏魚子切片後，搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭（據說烏魚子有加上高梁酒去料理），令人感動的開胃菜。
　
5 [* P* H( _' A; O
　
$ _1 J- [5 e3 U4 s) a「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊，所以很容易取食，醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。
2 Q0 W* M& H: `8 H: y& }- |5 g: s　
( f8 l, q: }; g. p$ {: U; P
　
* Z' Q+ }" @3 ^) b9 \「綜合生魚片」。來日本料理店，豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃，朋友特別推薦「Saba 生魚片」（在下圖最後方的中間）（通常 Saba 都是熟食），說是很難得吃到（吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道）。
( D: D9 i* X; g: {　
8 Q& S/ _' R! p
　
「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭，炸過後送上桌。
) T+ J2 n  Y& H) h　

　
( L  N0 x1 F  T4 x「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式（偏向美式口味的日式壽司捲），但都很好吃，若喜歡花俏型的壽司捲，可以一試。
/ [2 k" K' y+ W9 V+ j" x# Y　

6 }( `; V* e' K" s　
「加州壽司捲」。席間有小朋友，怕小朋友吃不慣，廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲（但還有加上小黃瓜）。
　

　
「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜，每次來朋友都會點一大盤炒青菜，讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同，我還吃過炒台式蘆筍呢。
　
' [% u3 Z! @8 a. L
- u8 `5 C* W; T/ J　
5 F& U2 u' w) p$ A* }- r+ n「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。
　
- k$ Q' y3 ~1 `! J& }
　
「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃（但這兩種菜式應該屬於高價位菜式），烤羊排很鮮嫩，鱈魚有濃濃的味噌香氣，好吃極了。
　
- p. o& i9 y+ \0 P
2 y( L2 l! }" P3 J0 ?0 t　
「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯，「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色，就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯，湯頭超級鮮美，我連喝了兩大碗呢。
+ n' S0 I+ [9 O5 T　

　
雖然吃得很撐，胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟，而且是要冰冰的吃，也是很好吃。
4 Z2 n: b9 P5 }/ h7 P　

6 Z9 z2 j7 c4 {% o　
每次來「Oedo」，託朋友的福，都能吃到不同的特別菜式，而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切，就像朋友一樣，像是到好朋友家作客一般。呵呵，其實這兒更像朋友家的廚房。
- E" E! d0 K1 M% u　
整體而言，我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。
　
$ U6 o0 d: ~7 U2 i9 u, S　
　
　
Oedo Japanese Restaurant（大江戶）
地址：46573 Mission Blvd., Fremont, CA 94539
電話：(510) 770-9999
# \1 z9 Z* `( b6 B" {/ g　
. y" a& A3 m; E　
/ M# ?7 \4 f8 y, R' h　
1 W4 R4 V; G' v. x& [" S( F　
{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

7 K. L5 z& D9 G6 o, ?' o% J[ 本帖最後由 美美 於 2009-6-23 05:06 PM 編輯 ]