Oedo（大江戶）Japanese Restaurant @ Fremont

　
2009 年 6 月 21 日
　
　
位於 Fremont 的日本料理店「Oedo Japanese Restaurant（大江戶）」，是灣區老字號的日本料理餐廳，至少有十餘年歷史。雖是中國人開的日本料理店，但價位十分平實、份量與品質都很不錯。尤其若是熟客，更是能品嚐到各式中日料理，此項特點在灣區並不多見；每次受朋友招待來「Oedo」吃飯，回回皆大為驚豔，在灣區豈有如此特別的日本料理店？
　
- d9 K* z9 P+ J' H1 D% p! W1 ?
& T, O; {! `8 k6 v$ K1 D6 U! T) L; R　
2 h7 w/ j- E6 y# k雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高（這點讓我好訝異），但評論大都分成兩派：一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察，灣區評價較高的日本料理店，都一定是日本人開的；很多人都有先入為主的偏見，認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
　
因為朋友是「Oedo」的熟客，來「Oedo」從來不看菜單，都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式（所以我也沒看過菜單）。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐，當時就驚訝於「Oedo」的特色菜，只要朋友開口（比較特殊的食材得事先告知），幾乎什麼菜式都有，幾乎等於是中日合壁的餐館呢。
/ H3 l7 q. f  d: U　
「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過，因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。
: S2 ]" h' r+ f　
+ z- v( e/ x) [, `
- Q; \5 I/ |, r( E# r+ L; ~+ M  f　
8 L; W, Z# @2 j, Z/ D. v我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究，發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒（有三種主菜，且包括味噌湯、沙拉、白飯）只要六、七美元。晚餐的套餐，雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。
　
( S5 c) z9 q, x# J( D. m  d* K1 C最特別的是，「Oedo」的菜單十分齊全，五花八門，選擇極多，很多在其它日本料理店沒有的菜式，在這兒都有。
+ V' o; J5 o; N( l$ s2 N; b　
像今日趕時間，朋友事先告知店家，所以一入座，冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的，有些可能不在正式的菜單上，所以價位不詳。
- Q; X0 F$ u2 e! o9 ?+ b: k$ ^　
- I: v, O- L+ o, h下圖這盤應該是招待的開胃小菜：毛豆。
" h9 z! E3 x) D0 `9 m　

0 N5 K! ], H+ u' O) T　
4 N2 V- |$ A3 E/ B  X& X0 }# G「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易，據說這是朋友從台灣帶回來的，因為知道我們喜歡吃烏魚子，特別請店家幫我們料理，烏魚子切片後，搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭（據說烏魚子有加上高梁酒去料理），令人感動的開胃菜。
' k) _- r3 ]8 Z/ L8 A. H　

　
- \* I: u# r3 U* k9 b2 p「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊，所以很容易取食，醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。
　

: F* T: a$ t5 n: a7 c　
「綜合生魚片」。來日本料理店，豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃，朋友特別推薦「Saba 生魚片」（在下圖最後方的中間）（通常 Saba 都是熟食），說是很難得吃到（吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道）。
  ~) ^; N0 i4 @7 f7 k) {* I6 }, a. c1 Z　
+ }$ u% ^" c+ b2 A# _0 r' S  L
% z1 [* f% Q0 O　
2 X2 z4 x1 y  L1 K「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭，炸過後送上桌。
: S# z/ z9 B( C　
3 S% Z! K& a% q% W' [
　
0 z& X% z* N# ]0 B「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式（偏向美式口味的日式壽司捲），但都很好吃，若喜歡花俏型的壽司捲，可以一試。
　
/ D2 T4 `: D) [
　
0 e/ S- M& G" ~( l+ n7 Z5 O「加州壽司捲」。席間有小朋友，怕小朋友吃不慣，廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲（但還有加上小黃瓜）。
　
. I) }8 g! Z; X
; @: u  D& p2 j! c. w: U6 a! E- f  ]　
「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜，每次來朋友都會點一大盤炒青菜，讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同，我還吃過炒台式蘆筍呢。
# e# e" P, H0 c( u! h　

　
「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。
+ ]$ S1 W, S6 [1 K5 y9 D. M# ]　
, _" i8 C! U7 C+ a; v5 M3 i
　
「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃（但這兩種菜式應該屬於高價位菜式），烤羊排很鮮嫩，鱈魚有濃濃的味噌香氣，好吃極了。
　

& v0 M) ]: p+ D* C/ f　
0 k- @# r( Q% t- e% M「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯，「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色，就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯，湯頭超級鮮美，我連喝了兩大碗呢。
0 }0 C. k, g; X2 b3 O　
. D# {" h: I& Z; w# J
　
( y) l: y- e7 m: M雖然吃得很撐，胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟，而且是要冰冰的吃，也是很好吃。
　

) S+ z; `* E, F- i* I( ~　
每次來「Oedo」，託朋友的福，都能吃到不同的特別菜式，而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切，就像朋友一樣，像是到好朋友家作客一般。呵呵，其實這兒更像朋友家的廚房。
　
6 p, H. ~& e" b9 w/ j整體而言，我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。
　
8 p, q  `, ~$ D$ z2 h+ H　
　
　
! l9 a& `# Q3 t7 R3 m5 N& dOedo Japanese Restaurant（大江戶）
7 {* T  l6 V0 U5 f7 a' W6 E地址：46573 Mission Blvd., Fremont, CA 94539
  I) p* Z9 l: n$ A6 u電話：(510) 770-9999
3 z* g9 u2 ]$ `3 F- \　
/ E9 G- j5 h4 e3 y" g. x　
3 j6 u6 ^& U' u; N- G4 G) Q. [　
　
! ]8 C7 R" h  q+ F' y+ V. i{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。
9 F% Q$ H& V/ v8 t' x+ d. Q
' F8 k* o) r- t* l( M/ ~: f3 e5 t2 |# I[ 本帖最後由 美美 於 2009-6-23 05:06 PM 編輯 ]