1 \! Z" y ]3 A8 P* r+ n2007 年 10 月 23 日
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下了第一場秋雨後,空氣中突然充滿秋冬的寒意,院子裏的植物也一葉知秋似的開始準備過冬。秋天是收獲的季節,自家院子的蔬果嚐起來滋味總是特別甜美,忍不住要來野人獻曝一番。(這種蕃茄是「Roma」,Classic Paste Tomato。)/ F$ l$ K% e* z0 g4 K
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: [+ h: x) [$ }2 K蕃茄是美美最喜歡栽種的蔬菜,只要水份足夠,不用施肥,就能等著盛夏時的豐收。種植蕃茄只有一個要點:每年要換新地點,若種在相同的地方,則很難有收成。美美覺得世界上最鮮美的果實就是盛夏時剛採下來的新鮮蕃茄,難以形容的絕佳風味。(這種黃色蕃茄是「Jubilee」品種,成熟時是黃色的。)! O3 R3 s/ ~5 L% b$ ^1 `
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今年第一次種植薄荷(Mint),沒想到薄荷「見風就長」,只有水份充足,就會無限漫延式的四處竄爬,取之不盡,用之不竭,或泡茶、或入菜、或裝飾菜色,都很適宜。若想要薄荷長得快,一定要勤快地「摘心」,愈摘心愈會分枝,整株薄荷就會愈來愈茂盛。
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: A1 Q: r E* c+ ~九層塔(Basil),亦稱之為「羅勒」,有很多品種,像這種紫梗的品種嚐起來比較有台灣九層塔的味道。九層塔是美美最喜歡的調味料之一:三杯雞、九層塔炒蛤蜊,滋味都令人回味再三;盛產時,還可奢侈地拿來做「九層塔煎蛋」(這道菜是美美最懷念的媽媽的拿手菜),人間美味。跟薄荷葉一樣,九層塔愈摘心愈會分枝,收成就愈多。(可惜的是,若不施肥,九層塔通常長得不好。)
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4 |9 q, \! n+ Z1 Q8 O" F0 X7 Y西瓜。在加州其實似乎不太適合種植熱帶的瓜類,因為天氣不夠熱(即使夏天的夜晚也很冷),無法自然長得好的,就只好靠施肥,而美美偏偏又是懶人、兼之不喜用化學肥料。呵呵,那就當在種植迷你西瓜好了,小巧玲瓏也挺可愛的呢。
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9 M k0 L" T# S# n葡萄,這是「Merlot」,一種釀製葡萄酒的葡萄品種,所以顆粒很小、皮很厚、籽很大,但十分甜美。第一年買來時長了好幾串美麗的葡萄,接下來每年每況愈下,可能是秋冬的修枝工夫做得不好。
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亞洲梨(Asia Pear)。因為美美家的後院有六大棵參天紅木,遮蔽住大半天空,雖然夏天整個院子很涼爽,但相較的,日照較少,有些植物就長得不好。這棵亞洲梨是四年前種的,今年才開始結果,雖然果實不多,但質地十分細膩、甜度也夠。
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( G: w$ l6 e3 m/ G& R檸檬。成熟後會變成黃色,前兩年種的,但因為加州的土很硬(像粘土那麼硬),挖不動太深的洞,種的太淺的後果就是這棵檸檬樹長得很慢,結果狀況也不佳。
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這棵是柚子,是以前的屋主留下來的,本來是種在木桶內、被丟在院子角落自生自滅,美美兩年前心血來潮,幫它移植植到一般土地上。植物感念報恩,以更旺盛的生命力來回報美美的知遇之情,短短兩年,已從不及人高長到比屋頂還高。本以為是橘子,沒想到結的果實愈來愈大,今年有大柚子有吃囉。! O; U1 D: Y' D0 b/ |
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l* Q. e& s: {% k) i7 w- P$ D/ f在台灣一直以為草莓是很嬌貴的水果,其實草莓很好種,也很會長。初春時買些小棵的草莓(六小棵約 US$2,不過,愈便宜愈小棵,收成就沒那麼好啦),多買一些,種成一大片,每天都吃得到新鮮的草莓喔。; h* u3 ^; `) T: H
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) J- E9 C; @! {5 S; L青蔥(Spring Onion)。在美國買菜可沒贈送免費的青蔥,最便宜的也要三把 US$0.99。美美每次菜回來,就會先把蔥白部份(約兩三吋)連根切下來,把「整把」蔥白種在土裏,只要水份充足,一兩週即長得又粗又壯,隨時都有新鮮的青蔥可用。記得要「整把」青蔥一起種,長出來的青蔥才會粗壯喔(這是我爸爸教的撇步喔!一開始一棵棵分開種,每一棵都像小兒麻痺似的,呵呵,青蔥是團結力量大喔)。但依此法種植的青蔥,只能收割個兩三次,接下來就會逐漸萎縮。
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「抹草」。這棵抹草是美美最得意的傑作,是從台灣飄洋過海而來的種籽種成的,抹草依台灣民間說法,具有避邪的效果,種得起來表示家裏有「貴氣」,唉呀,那就種一棵吧。端午節,美美還在門口插了一截抹草呢。本來將抹草種在盆子內,搬進搬出(白天要日照,夜晚怕太冷),無微不至地呵護著;發現也長得不美,又累又意興闌珊,乾脆將它移植到院子的土地上,奇蹟出現,抹草竟然開始蓬勃生長,又油又綠,一下子抽高許多。
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$ E0 \5 t9 n' Q/ C來美國,覺得美國的花花草草都長得極好,繁花盛開,果實累累,讚嘆之餘,也想在自家庭院讓繁花盛開,所以就慢慢愛上園藝,雖然不是綠手指,也沒花多少心思,但只要在合適的季節種適宜的植物,就能擁有不錯的成果。
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剛迷上園藝時(是的,美國生活很無聊,跟台灣不能比,所以很多人的嗜好是園藝),美美最喜歡種草花,看著花圃盛開著五彩繽紛的花朵,美不勝收,感覺很有成就感。今年突然改性,迷上種植蔬果,呵呵,也許是變實際了吧!因為鮮花美則美矣,卻是只能看不能吃;蔬果嘛,每天都能出現在餐桌,以另一種方式來撫慰心靈。
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( q `4 N0 b4 U6 z{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。* m0 N2 \7 }! _6 h% C4 \. V
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