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* z' _8 ?* l6 _! B% @ a& f# p「Beard Papa 日式泡芙」號稱是世界上最好吃的奶油泡芙，這種泡芙的創始人是一個有著長白鬍子的老爺爺，因為大家都叫他「Beard Papa」（鬍子老爹），所以他的泡芙就跟著他而命名。9 D- |( L' @, r
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「Beard Papa 日式泡芙」以其特殊的雙層外皮、口感獨特而名滿天下。「Beard Papa」於 1999 年首創于日本，目前在全球共有超過 300 家分店，光是在日本就有 250 家分店，美國是另一大市場（在加州有十餘間分店，夏威夷、紐約等四州也有數家分店），另外，在南韓、中國大陸、香港、台灣（有三家分店）、印尼、澳洲、新加坡等，都有分店。
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「Beard Papa」在美國這兒經營方式就像咖啡店一樣，除了主打的「日式奶油泡芙」（Cream Puffs）外，也有賣一些其它的小甜點（Éclair、Cheese Cake Sticks、Fondant au Chocolate），當然，還有咖啡（有機咖啡）與冷飲。
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「Beard Papa」日式泡芙係採用雙層外皮：最外層是酥皮、第二層略有嚼勁，所以口感較為獨特。另一個特徵是現場將奶油內餡注入泡芙內，這也是另一項賣點：點完泡芙，可觀賞服務人員表演當場將內餡注入所點的泡芙內。# c0 P l6 G7 h! {
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+ \: i& R( ?! D7 i, Q等填充好內餡，再撒些細糖粉在上方。' `4 ?0 v: ]$ y: R: h- T! i& I
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每個大泡芙會裝入半張小紙袋，再裝入盒內。
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" l v2 S7 r; J1 g4 s& f/ g日式風格的包裝，又美又方便。. B8 } b& @0 W& ~
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「Beard Papa」的招牌泡芙是「Vanilla Cream Puffs」（香草奶油泡芙）。內餡是用新鮮的香草製成，所以可以看見一顆顆黑色的小點。（以下這張照片取材自「Beard Papa」的網站，光看這張照片，就讓人垂涎三尺。）# b3 N4 K! D: ^& j2 w" p
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（Picture Source: www.muginohousa.com）
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1 S5 ]* n( {, b8 o% X9 u) j相較之下，美美拍的相片就沒有那麼可口動人。( E% ]/ o7 J( D4 A6 `- j. L
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8 k7 N7 U, z7 ^' j/ W「Beard Papa」日式泡芙有多種口味，招牌的香草口味是鎮店之寶，隨時都有賣，一個 US$1.75，六個 US$10.00，一打 US$20.00。另外還有許多不同的口味：焦糖口味、綠茶口味、南瓜口味、咖啡口味（價格皆為：一個 US$1.85，六個 US$11.00，一打 US$22.00）。也有草莓口味（一個 US$2.10，六個 US$12.00，一打 US$24.00）。巧克力口味也是常駐軍，隨時都有，但其它口味則是每週輪流上陣。（在 Redwood City 的分店，本週特別的口味是草莓泡芙。）4 S7 N2 b0 Q# `2 E$ X; S
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「Vanilla Bean Cream Puff」（US$1.75，香草奶油泡芙）。這種日式泡芙一定要現場吃才好吃，既有彈性又酥脆的派皮，包裹著涼涼的奶油夾心，清爽又順口，感覺真的像在嘴內融化的好滋味。「Beard Papa」的日式泡芙，真的比「Satura Cakes」的泡芙還要出色喲（「Satura Cakes」的泡芙原價一個要 US$3 咧，五個 US$10.00）。
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「Chocolate Cream Puff」（US$1.95，巧克力奶油泡芙）。也不錯，但跟香草比起來，還是香草奶油泡芙比較出色。
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「Strawberry Cream Puff」（US$2.10，草莓奶油泡芙）。十分清淡的口感，裏頭還有一些草莓小顆粒呢。
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這種日式泡芙真的一定要現場品嚐，帶回家後，不管再如何小心翼翼，外觀總會蹋陷或碰撞到，而且外層的派皮就較不酥脆。如果放入冰箱冷藏（請於 24 小時內食用，因為不含防腐劑），風味遞減得更快，幾乎無法嚐出那種絕佳的美妙滋味。美美試著把買回家的泡芙放入冷凍櫃，勉強能保持派皮的酥脆，但內餡就會變成冰淇淋，可等略為溶化再品嚐，也是別有一番風味。: o, ?+ M7 k2 o4 n$ Y
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整體而言，我給 Beard Papa Sweets Café「九個半香草日式大泡芙」的推薦。& f! n; N7 g9 J% d$ U' l0 w
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延伸閱讀：, `- r& z0 z3 M2 j4 C8 x+ j
● Satura Cakes @ Palo Alto1 j* d$ L4 Y, _
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" e4 F# @- }; }. s& [% mBeard Papa Sweets Café （日式泡芙工房） : G6 Y6 U9 [& E3 j- l% D
地址：835 Middlefield Road, Redwood City, CA 94063
$ z3 R4 o8 o5 p% ]1 Q電話：(650) 365-7272
, |; v. R* x, G) X U( F網站：http://www.muginohousa.com/
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