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作者: 美美
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Dohatsuten Ramen & Tapas(怒髮天)@ Palo Alto

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美美 發表於 2009-8-20 01:37:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2009 年 8 月 20 日
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約莫兩個月前在 Palo Alto 新開了一家日本拉麵與小碟菜式的日式餐廳「Dohatsuten Ramen & Tapas」(怒髮天),聽說老闆兼主廚係由「Gochi」出身的,怎不令人充滿期待?
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dohatsuten_front.JPG . j. I5 H7 c. ]. p
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日文「Dohatsuten」的中文意思是「怒髮天」,讓人聯想到中國歷史上無數「衝冠一怒為紅顏」的美麗傳說,但據說「Dohatsuten」的意思是因為辛辣韓國泡菜的刺激、讓拉麵都豎起來。(噢,意境差好多。)
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5 l) T2 \# x) T2 k; w  n「Dohatsuten Ramen & Tapas」才剛開幕約兩個月,這個地點之前也是日本小餐館「HattoriYa Japanese Grill」,大約位於 Palo Alto 與 Mountain View 的邊境上。新餐廳有重新裝潢過,讓氣象一新,比起原先老舊的餐室,「Dohatsuten Ramen & Tapas」看起來更加嶄新舒適。) w6 J8 G/ p2 O* N
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dohatsuten_counter.JPG 0 e) G1 J+ M/ I9 A: B  C- @- X
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「Dohatsuten Ramen & Tapas」午餐時間專賣日式拉麵,每人最低消費金額 US$7、且僅限付現金。但晚餐時間,除了供應日式拉麵外,還有「Izakaya」(Tapas,小碟菜式)居酒屋卅麵酒場小菜,可以刷卡。
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5 s& [, o5 H/ @, ]% \7 q: c也許因為才剛開幕,「Dohatsuten Ramen & Tapas」的菜單選項不多,連酒類的選擇也不多。
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: j6 O% N+ q- f5 {! z- e! L dohatsuten_firePlace.JPG ( O. t2 s3 R: P+ R& u
 
, P' I9 V# m' J! \今日晚餐時間,在「Dohatsuten Ramen & Tapas」用餐的幾乎每一桌都有小朋友,這點倒讓我十分訝異,店名有「Tapas」與「Bar」這種字樣的餐廳,通常形象不會是如此。/ ~5 ~5 r2 `7 @5 v( U
 
+ `3 o$ v0 H" r  }* P3 O/ `- N3 U由左至右:「Chicken Yakitori」(US$2.00,串燒雞肉)、「Enoki Mushroom Rolled by Bacon」(US$3.00,串燒金針菇培根捲)、「Green Onion」(US$2.00,串燒青蔥)。所有的串燒都還不錯吃。* R; @% P" [& V. _
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dohatsuten_skewers.JPG : M% ]0 [# e- _6 ]/ g
 
' y# e9 Z, y# _% O0 x  C& R/ o「Grilled Beef Tongue with Ponzu」(US$7.00,塩燒牛舌)。有點失望,牛舌略嫌老硬。
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dohatsuten_toungue.JPG
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「Dohatsuten Ramen - Salt Flavor」(US$8.00,塩味招牌拉麵)。
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據不少人形容「Dohatsuten Ramen & Tapas」的拉麵雖不是最棒的,但十分道地。「Dohatsuten Ramen」湯頭與配料的味道不是傳統拉麵的口味,麵條咬勁略差,但相較於其它菜式,我覺得拉麵還是比較值得推薦的(但份量很小碗喔)。
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2 T& ]! N' k9 y dohatsuten_ramen2.JPG 0 N2 v. p( s4 z% x. C
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「Green Tea Tiramisu」(US$4.50,綠茶提拉米蘇)。「Gochi」的甜點十分出色,所以來「Dohatsuten Ramen & Tapas」當然得點份甜點來試試。年輕主廚有熱情又有創意,甜點賣相十分可喜,但味道與想像中的「提拉米蘇」差很多(其實是「紅豆卅綠茶卅奶油提拉米蘇」),略甜了些。
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+ E% e9 W9 W' S4 }$ r dohatsuten_tiramisu.JPG
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「Dohatsuten Ramen & Tapas」還是有很多進步的空間,但目前的水準至少已讓人勉強可以接受,至少,想吃好的日式拉麵,不一定得遠征到 Mountain View。
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% \( X! q& a6 d, W  K整體而言,我給 Dohatsuten Ramen & Tapas「八碗半塩味招牌拉麵」的拉薦。
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  延伸閱讀:
" [+ t% p1 O2 N    ● HattoriYa Japanese Grill(Dohatsuten 前身,已關門。)
3 Z; b, B" c4 d! m0 B    ● Gochi Japanese Fusion Tapas @ Cupertino7 j! S0 H* w1 I) b: t  q
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1 V0 A, M# e. I- q* S 
& o% [# m0 J  b* B6 r3 NDohatsuten Ramen & Tapas Restaurant & Bar(怒髮天)
* w$ y& u: W  q, x' r地址:799 San Antonio Road, Palo Alto, 94303
5 W$ N' b, ~" W. ~* Q/ ~/ T電話:(650) 857-02733 T- H* M; Q6 i" r7 z) Z
 
3 H. Y$ h8 t. Q$ _/ K 
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, X2 O2 d/ ^, d, B( {3 c2 E! H6 V{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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[ 本帖最後由 美美 於 2009-8-20 01:49 AM 編輯 ]
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