Fraiche Yogurt @ Palo Alto

　
2008 年 2 月 9 日
　
　
9 n) T3 m7 s$ i- h「優格霜淇淋（Frozen Yogurt）」是近幾年迅速竄紅的健康甜品，聽說在南加的「Pinkberry」紅遍半邊天，但北加一直沒有類似的分店。去年夏天在 Palo Alto 市中心新開幕了一家「Fraiche Yogurt」的優格霜淇淋專賣店，自製的優格全是「有機（Organic）」的，很多人都說比「Pinkberry」更出色呢！
　　
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& B- |/ ~# i9 Y- Y) I（照片來源：「Fraiche Yogurt」網站。）
　
「Fraiche Yogurt」是由兩位長春藤 MBA 畢業生所合夥開設的店，兩位好朋友同遊歐洲時，對歐洲異於美國的優格（濃郁且深具奶味）驚為天人，故而激起將歐式優格引進美國的念頭。而「Fraiche Yogurt」全部使用「有機牛奶」作為優格的原料，讓品嚐「Fraiche Yogurt」的優格霜淇淋成為單純地享受美味、且絕對不會有罪惡感。
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* j$ t1 c; q# M$ j7 b在美國冰淇淋本來就十分受到歡迎，而「優格霜淇淋」這種有冰淇淋口感、實際上卻是健康食品的優格，在注重飲食健康的今日，難怪一推出就一炮而紅。「Fraiche Yogurt」的生意一直好得不得了，天氣稍熱些或假日，更是大排長龍。
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. ~( Q4 O* ]: ^, i「Fraiche Yogurt」的優格除了採用有機牛奶為原料，所有優格的製造全在該店內，確保最新鮮的品質。
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$ b* W" p# n. E# ~1 d( V% `8 N「Fraiche Yogurt」的優格有分：「新鮮優格」（就是我們平常吃到的優格）與「冷凍優格」（Frozen Yogurt，優格霜淇淋）。新鮮優格又分成全脂、低脂、無脂。冷凍優格則有原味與巧克力口味兩種。
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# g6 s: t' w( f' F3 S3 \2 ^「Fraiche Yogurt」的優格霜淇淋的價格為：四盎司小杯 US$2.95、六盎司中杯 US$3.95、九盎司大杯 US$5.25。
　
因為吃「優格霜淇淋」流行要加上「Toppings（加料）」，若選小杯加一種料加價 US$0.95，中杯加兩種料是 US$4.95，大杯加三種料是 US$6.75。（說真的還不便宜呀！）下圖就是可選擇的 Toppings，以新鮮水果與果醬類為主。
　

　
Toppings 當中，有一種「Hand-shaved Callebaut Chocolate」也很賣座，是整塊比利時名牌「Ballebaut」巧克力現場手工一一刨下的碎屑。
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下圖左：原味優格霜淇淋，六盎司中杯加兩種料（奇異果、草莓），US$4.95。下圖右：巧克力口味優格霜淇淋，六盎司中杯加兩種料（草莓、小藍莓），US$4.95。（賣相看起來不太妙，因為今天遇到的這位服務生的技巧不夠好，別的服務生會讓霜淇淋偏一旁豎直站起來，在另一旁加料，所以看起來就會有尖尖高塔一大杯。）
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「Fraiche Yogurt」的原味優格霜淇淋真的名不虛傳，好吃極了，吃起來有點像霜淇淋的口感、又兼有冰淇淋的滋味。但淡淡的酸味，提醒享受中的味蕾可以安慰心靈：這可是健康食品（是優格呀），不是只有熱量沒有營養的冰淇淋！
　　
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相較之下，巧克力口味的優格霜淇淋幾乎吃不出來優格的味道（巧克力味道太霸氣了，喜歡巧克力口味的一定會喜歡），比較像在吃 Gelato 義大利冰淇淋。
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對了，「Fraiche Yogurt」也有賣咖啡喔，而且是大名鼎鼎的「Blue Bottle Coffee（藍瓶子咖啡）」的咖啡喔，在 Oakland 起家的咖啡館，常常被票選為最好喝的咖啡，有機會再來試試吧。
　
" h$ c* b0 W& q5 O# ~3 ?4 V整體而言，我給 Fraiche Yogurt 「九杯優格霜淇淋」的推薦。
　
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Fraiche Yogurt
& v$ [% f( Q7 T  a+ B' B地址：644 Emerson, Palo Alto, CA 94301
0 i1 ^5 h. @8 g/ S& a: W, f電話：(650) 566-0055  
9 s* d$ J% [$ G8 r- E, @! ~網站：http://www.fraicheyogurt.com/
　
　
　
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[ 本帖最後由 美美 於 2008-2-13 10:54 AM 編輯 ]