Saizo Japanese Tapas & Sake @ Sunnyvale

　　　
2007 年 12 月 12 日
　　
　　
在「Yelp」上這家位於 Sunnyvale 之日式居酒屋「Saizo」的綜合評論還不錯，可能因為一般日本料理店的壽司與生魚片等比較耳熟能詳，因此這種小碟菜式的日本料理顯得較為特別。出來吃飯，不一定要吃大餐，淺嚐吧台式的小碟菜，再配上小酒，也挺不錯的呢。
　　
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- c6 e( {! r4 X/ ~0 M+ J4 a「Saizo」跟其它日式居酒屋（「Tano」、「Gochi」或「Yume-Ya」）不同的是：「Saizo」專攻燒烤類。吧台內是開放式廚房，墨西哥籍的師傅忙著串烤，雖然有巨大的抽油煙機，但若坐在吧台仍不免有濃重的燻煙，很有台灣路邊攤專賣烤肉串的味道。
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$ X6 }! M. i* h, ]「Saizo」的顧客大部份都是日本人，所以有雙面菜單：一面是英文（菜名還是日翻英，僅有簡單的英文描述），一面全是日文。還有一張小紙條寫著本週特別的菜色。「Saizo」的生意也是好得很，七點半就全滿（吧台和一般座位都滿座），師傅老神在在地一一料理客人餐點，而外場服務生因為要顧及全場客人、就顯得人手不足。
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「Saizo」的菜單絕大部份都是燒烤類或油炸類的。串烤的種類還不少，一串燒烤的價格僅約兩、三美元，乍看是很便宜，但一串烤肉串的份量很小，沒有五串以上大概不會有飽足感。所以一餐下來，至少一個人得花個廿美元以上（當然，若點酒就不止這個錢囉）。若覺得光吃烤肉串不會飽，也可點麵食類或日式定食，一份約 US$8 ~ US$13。
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6 S' k& z  W+ k7 s若坐在吧台，可看到墨西哥籍師傅的燒烤演出，而且看到烤肉架上的貨色，就會開始研究：「那是什麼？看起來好像很好吃的樣子」。所以，在日本料理店，通常坐在吧台的花費會比坐在一般桌椅還多。（下圖：師傅在料理「Taraba - Grilled King Crab Leg（烤帝王蟹腳，US$23），還用瓦斯槍噴火咧。」）
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「Lamb Garlic」（US$3.00，大蒜羊肉串）。
　　
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" o! l6 ]; V9 [! `羊肉沒有腥味，而且醃得很入味，搭配烤過的大蒜，好吃。
　　

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左：「Butabara」（US$2.00，烤五花豬肉串），Grilled skewered pork belly。右：「Unagi-kimo」（US$2.00，烤鰻魚肝卅魚腸串），Grilled skewered eel liver。
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左邊的「五花肉烤肉串」很好吃咧（因為美美本來就喜歡吃五花肉嘛），外焦內軟，略帶點炸豬油乾的味道。右邊的「串烤鰻魚肝卅魚腸」很特別，美美沒吃過「鰻魚肝」（Eel Liver），才決定點份來嚐嚐。雖然菜單上寫的是魚肝，但大部份好像是魚腸子，魚肝的份量較少；魚腸吃起來脆脆的、魚肝吃起來略帶苦味，醃得很入味，烤得恰到好處，很特別的口感。
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% h# W6 k0 ?7 L& w; b+ G「Agedashi Nasu」（US$5.80，炸茄子），Fried eggplant。
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光看這盤本來覺得還真不便宜，不就是炸茄子嗎？卻跟兩串燒烤的價位相當！吃一口才覺得真的好吃，茄子皮脆得很酥，再淋上日式醬汁，雖是油炸的、卻很清爽。
　　

　　
3 Z) R, ^" W' n$ F& V「Grilled Whole Squid with Sauce」（US$8.00，醬烤魷魚）。
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太懷念在台灣夜市吃到的烤全隻大魷魚的好滋味，一看到有這一味，說什麼也要點一份來嚐嚐。日式醬汁還是清淡了些（我是指跟台灣夜市的口味相較之下），但魷魚烤得火喉還不錯，薄片的切工，吃起來可以很優雅。
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「Yaki-Onigiri」（US$4.75，烤飯糰），Grilled rice balls with green onion, miso & ginger flavored。
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; E4 J* a8 e1 f; r9 x這兩顆飯糰是跟其它烤肉串一起放在同一個爐架上烤出來的。本來還在懷疑白飯糰烤出來會好吃嗎？原來飯糰有塗上味噌與薑汁調味料，吃起來很特別，最重要的是，「Saizo」的飯糰是用烤的，不像「Gochi」是用油炸的，所以吃起來比較少負擔。旁邊搭配一些日式醬瓜泡菜，很清爽。
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聽說最好不要太常吃烤肉，因為烤得焦黑的部份容易致癌。如果用這種角度來看，那「Saizo」就完全不符合健康原則，因為它們的烤肉架很快就沾滿一堆烤肉醬的黑塊，連飯糰烤出來也有烤肉架的黑格線。
　　
但話說回來，偶而吃吃烤肉真的還挺不錯的呢。尤其，重口味的烤肉串，搭配啤酒，簡直是人間美味呀。（呵呵，人家「Saizo」專賣 Sake！也沒看到有人點啤酒來搭。）
　　
  W" J/ s# K) n" F/ b, u4 R美美個人不是特別喜歡吃烤肉，所以覺得「Saizo」普通而以。尤其美美對煙燻味很敏感，坐在吧台被燻了一小時，兩眼發直地盯著一串串燒烤在黑黑的烤肉架上哀號翻滾。但這只是美美個人的喜好而以，其實「Saizo」的烤肉還挺不錯的，很有特色，喜歡吃烤肉串的人應該會滿意的。
　　
$ Y8 d& T# l. r9 r& h* L整體而言，我給 Saizo Japanese Tapas & Sake Restaurant 「八隻半烤魷魚」的推薦。
　　
　　
　　
　　延伸閱讀：
% [" J& S$ l! |' A2 g　　　　●　Gochi @ Cupertino
! ]& `: ~  _6 ^( \5 G7 w　　　　●　Yume-Ya @ Sunnyvale
　　　　●　Tanto @ Sunnyvale
　　
　　
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) ~: g5 t# z. I3 X, JSaizo Japanese Tapas & Sake Restaurant（彩蔵）
地址：592 Eeat El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087
電話：(408) 733-7423
　　　
　　
　　
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-12-13 12:12 AM 編輯 ]