明苑 @ Palo Alto（之二）

　　　
2007 年 9 月 28 日
　　
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「明苑」（Ming's）是 Palo Alto 老字號的高檔中國餐廳，每天中午供應港式飲茶，在灣區頗負盛名，當然，它的宴席菜也是一流。聽說「明苑」政商關係不錯，很會招攬高級宴會的生意。
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今晚剛好參加「Palo Alto Moonlight Run & Walk」活動，在現場看到「明苑」的攤位，突然發現很久沒來「明苑」，不如再來試試看。「明苑」算是 Palo Alto 中國餐廳的龍頭老大（其實 Palo Alto 沒有幾間中國餐廳啦）：有超大型的停車場、超大型的宴會廳、超長的菜單、超多服務生，當然，價位也很漂亮啦。
　　

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/ ]2 ~+ d) V. t) y美美到的時候才晚上九點十分，帶位的服務生竟然跟美美說它們已經結束營業了，美美力爭說餐廳明明營業到九點半，帶位的服務生只好改口要求若能在三分鐘內點菜，就能入座。哇，三分鐘點菜，跟機智問答一樣嚴格，好唄，時間不早，先坐下來再說。因為另一間餐室今晚滿滿是宴客的人潮，所以，它們大概不在乎像美美這種散戶吧！美美一坐下來，另一名服務生送上茶水，美美開始像連環炮問他一串問題（有沒有簡單的套餐？能不能點茶點？因為菜單很長，沒空一一研究，因為我被限時三分鐘呀），服務生看到美美這麼著急的模樣，笑跟請美美不用急，吃飯就要好好享受。真令人感動，這名服務生這麼貼心，當下讓美美忘卻帶位的服務生那種爛態度。
　　
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對了，「明苑」在 Palo Alto 的報紙（「Palo Alto Daily News」或其它廣告單）長期都有派發「10% Off」折價券，不無小補啦，加減省一點嘛。
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「蝦仁豆腐煲」（US$11.95）。還不錯，可惜蝦子是脆脆的，不是美美喜歡的口感。
　　
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「明苑煎麵」（US$10.50，Ming's Special Hong Kong Pan Fried Noodles）。偶而會很想吃吃這種港式的炸麵燴上醬汁，邊緣的麵沒有淋上醬汁的還很酥脆，跟中間柔軟的麵條形成強烈對比，絕妙好滋味，而且一定要在餐廳吃，因為外帶麵就不脆啦。配菜很精采，有干貝、鮮蝦、花枝、蛤蜊、雞肉、香菇、四季豆，都很不錯；只有蛤蜊帶點怪味（像氯氣的味道），可惜。
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1 A' v/ e$ I& j& ?「北京鴨」（US$15.95），半隻 US$15.95，全隻 US$29.95。「明苑」的烤鴨的賣相很特別，將片皮鴨肉直接包在兩片圓形的麵皮之內，感覺很精緻。
　　

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半隻烤鴨只有八份的份量，感覺好少呀（本來想跟餐廳要鴨骨頭，但想到餐廳好像會說半隻鴨沒有骨頭，只好作罷）。
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烤鴨的甜麵醬還蠻不錯吃的，但不是讓人驚豔的那一種啦。蔥段有雕花，可是只有四段。還會送上一小碟白蘿蔔泡菜，泡菜很好吃（好像略帶酸梅的滋味），搭配油膩的鴨肉一起吃，有中和的效果。
　　
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呵呵，鴨肉是不是很肥呀？（其實是這一塊特別肥，其它的比較像「片皮」啦。）
　　　

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看到不少人會作「北京烤鴨」這道大菜，都讓美美羨慕不已，好幾次努力研究了一下很多人宣稱「很簡單」的食譜，還沒看完就暈頭。呵呵，不會作，總會吃吧，本來先前「環遊美國」的計劃，其中一點就是要吃遍美國各州中國餐廳的「北京烤鴨」，然後可以寫成一篇「北京烤鴨在美國」的比較美食，哈哈，是不是想太多啦。（當然沒辦法專程找餐廳去吃啦，純粹是「瞎貓碰到死老鼠」似的烤鴨游擊戰。）
　　
雖然這一段似乎跟介紹「明苑」沒有關係，但絕對是因為吃到「明苑」的北京烤鴨才又興起的念頭，可見「明苑」的烤鴨會讓人聯想起「要做點大事」（一件事情重頭到尾徹底完成，就是大事；把每件小事都做好，就是大事）的念頭，也算是幸福烤鴨啦。
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1 @! D9 n+ m* J" c  G$ K整體而言，我給明苑「八隻半北京鴨」的推薦。
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　　延伸閱讀：
" l: J: I3 T  O　　　　●　明苑（之一：飲茶篇）
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明苑（Ming's Chinese Cuisine and Bar）
地址：1700 Embarcadero Rd., Palo alto, CA94303
電話：(650)  856-7700
6 w7 q, \" X0 i4 e. K: L$ ~$ P, V, B網站：http://www.mings.com/
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[ 本帖最後由 美美 於 2007-10-2 02:38 AM 編輯 ]