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作者: 美美
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香港西貢漁港(Hong Kong Saigon Seafood Harbor R

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 樓主| 美美 發表於 2007-8-17 23:15:25 | 顯示全部樓層

回覆 #6 執壺賣笑 的帖子

  
' }% L6 |! n$ H/ NHi, 執壺賣笑,2 x" t! n4 m9 O. K: e. F$ |

5 h. G, K8 a. y9 ?0 \我之前查資料時, 有看過你寫餐廳工作記錄的新聞台,
! f1 A- q% q1 u* A$ i很欣賞你們一群人認真的為餐廳打拼的精神~
! `7 W( T: N4 Q5 M& V: N" p/ l' ^4 X4 C" W
(我去的那一天, 東張西望, 但沒看到妳, 也許妳沒有班吧?)0 {- q2 T% u% q
(呵呵, 其實我沒有把握可以認出來妳啦~); {7 q; X, r( `8 j& P- Q4 P  ?
  1 R6 g& }" C; \( C  v
  
& x: t* j( b- @! {$ l  / ~7 O# z. _" t; ~/ }( D1 z9 r
「香港西貢漁港」真的很不錯~
/ k( M5 j5 z$ c; f. g因為美美 九顆星俱樂部 的餐廳其實並不多咧~/ ]# G) y7 [4 U+ j6 }" |! I

6 R% v7 c  L0 F; v( j0 w- i" r下次有機會, 一定要再去吃吃令人懷念的海南雞飯!. a0 c9 @7 s9 F/ Z( H
# I  A" L6 G; t% x
' R, u+ t9 H$ O! `0 P1 X

% p  N) W4 E, E% |4 _* b4 b6 ]8 X: _1 }
  
Josie 發表於 2007-8-18 11:17:14 | 顯示全部樓層
原帖由 hotddt 於 2007-8-17 03:33 PM 發表 # [; }" O1 y+ j& N4 {
+ f8 X! ~1 S$ A( `  y% H' N
9 {, u) u* j% x& R' G. ^# r
感情是餐廳的扛罷子上來說話啦3 j: u3 ], Y1 c+ |$ I8 v  B+ \
謝謝你這麼認真的說明
2 k( M- n% ^  D+ P2 ?" M- T7 }# t/ z& k2 `$ y+ {4 j
經過你的解說,相信..........客人一定天天爆滿3 g2 K- \& H# C4 m
: `) d$ _- {7 A6 _' H; @
建議一下,可不可以加個甜點, "西米露布丁"  ]/ F. N& V0 a$ b! v

( Y- q& L$ [; r7 h5 @同學們,一起相約去嚐嚐,不要枉費餐廳扛 ...

2 ?1 Q: D) x. U. w
- A4 G& j" }7 h* ?& o5 k好啊好啊  要去要記得叫我們喔
$ [$ t- Y+ ?+ e! i我們上次2個人去 等超久 45分鐘
$ c; P; j6 j3 {  O+ t上周日12:30pm到的( `3 u- X* ^% F! z5 k# u

; W' p" P5 n: t! X- M, L餐廳真得很忙
: A# H8 C* E4 V4 I我們坐在收銀機正後方那桌 那排好像都被忽視% Q* |7 v# o3 E: U- ^
一直看到餐車出來往大廳走 餐車靠進我們這就都是回廚房了
! g" e6 r; w, p, e我們後來都得努力去招手 才可以把餐車叫來
6 G% D/ T" x% ]% L9 q4 x6 O5 W- l% z0 r有1-2個推餐車的婦女 真的態度不太好 好不容易走過來這排 卻完全不理我們
' S8 c' O4 Y( i% Y5 A4 o好不容易叫到她 又面無表情 好像我們欠她一樣0 T, a5 B- ?8 E" R# `# Z$ N
$ K! M+ i( a$ b& q6 ~$ d! ?
不過那位男性領班確實態度不錯 我們想吃鳳爪 請他拿 (因為餐車不來壓)
* H, Y1 v5 m% m他很快就找到 拿給我們
  }" R1 A- [$ s& U鳳爪也蠻好吃的  O  {0 j$ q& T2 S

* W% I& E. d+ |" m1 y8 C食物是很特別
3 W4 ^( h7 q/ a3 x/ R很多看起來很特別的大點 都因為分量太多而沒點
/ ^1 W8 z- G- Q% I3 G% ~我們大點點一盤炸花芝 就吃了很久 味道不錯6 k- V; }8 m' D" u% J
真的要多點人一起去 才可以嘗到多點不同的東西5 J) f# t0 o3 x0 i/ o$ ]1 w4 A
他們的紅豆什麼糕 蠻好吃的
" Q" g6 A1 d" a( F* w6 O3 n1 Y! T2 ]# J! m6 |8 e( }
感想是 要多點人 早點去 坐大桌 才會被殷勤的招待 也可以多嘗點不同味道
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:33:16 | 顯示全部樓層

回覆 #7 hotddt 的帖子

昨晚回店裡跟老闆在閒聊時 我有把當面打開帳單的事告訴他 他說他會跟所有的員工說
2 T& ]+ C: U0 c- M
$ f2 [: @3 }+ r+ z3 O西米露布丁喔
' [3 b7 c) h0 E" u) u我跟他們提看看囉 因為我自己也愛吃& ]1 y9 T1 L$ P8 X0 D' a

2 w5 S$ G% w( j( Q7 ?2 W1 r! Y& C不過現在晚餐後的甜湯有時候是竽頭西米露啦4 x9 F. ?' ?: R% y  p- \+ `' Q; Q
因為我從這家店還在裝修時就去應徵 做到現在7 f. n+ ^) ]; K- Z
所以做久了有感情嘛~以前我媽還擔心什麼因為我是臺灣人怕我被廣東人欺負
) v( K4 p, n5 Y% |9 }' `不過他們的人都很好就是了
logo_copy-2.JPG
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:47:51 | 顯示全部樓層

回覆 #12 Josie 的帖子

噗 對阿 我們的領班人都很好2 J8 E+ N; x  j+ n  t  j
不管是老的小的 老闆也很好
: Z- a' H  s: ^8 Z/ s! @* Z然後ㄟ 對阿 我自己回去喝茶也坐過那排 2 J! x0 N5 Y% l# A. ]  Q

3 r6 r5 R' n5 w/ p; u, r8 o+ `我們的地方也不算很大 但是客流量太大了
+ z/ `, D. w* {) G- W. f所以能放桌子的地方我們就會多放幾個桌子
4 C- C. S5 E  k8 }; C, H看人潮能不能消化的快一點 # C) p* K4 I$ L8 `# {; W  _
. N& T7 Z' \+ N0 @+ |+ [# z
還有阿 其實我自己跟香港人廣東人相處久了我有一種感覺就是
% e' P2 P$ {5 V' G/ z* q7 m他們不是沒表情 而是他們的表情平時就是那樣 不會笑="=
4 e. J. I: r* u0 V) W! R
9 n, t& M8 V$ }% Y# n/ J! o  g% ?% Y所以有時像我們經理看到她們都會跟他們說" 來 ~ 笑~一~個~"
+ g% I. g3 ?8 A! s+ T8 M8 ~) v# k' j1 f, _7 }$ h1 a( a/ f/ s
吃飲茶真的就像您講的一樣
- @' R. F5 F: d7 h9 Q) d( c5 \6 s" L# F要多點人才吃的過癮 吃飲茶也是香港人廣東人的習慣 所以他們來都是一來一大桌的# Z/ u3 `2 k% n8 Z/ }9 T" o3 g
一家人吃飯就會吃很久 聊天阿 看報阿 所以真的 要早點來 由其是周末% y* `- L; `* ]8 q: h
可以打電話來拿號碼排隊 若要定位的話 周末我們最多hold住台子到10點45分 要是人一直湧進門 我們的規定是先給已經到的客人先坐 所以阿 有時像我們在前面的人有時也是很為難的
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 13:00:13 | 顯示全部樓層

回覆 #11 美美 的帖子

hi 美美5 O; R, c  R# x, `# }

1 R7 q, _9 T  T2 ~ㄜ 你有看過我的報台喔 (羞)
9 F% O5 X' d6 r9 O! f% y* ^; x4 e2 o
) I" z1 N" J( A$ M' ~現在太忙了所以偶爾寫寫 所以現在文章產量很少% ~+ g$ \) L( }' t: i5 ^: X
3 g5 j* ~% X7 m  x  A; q
我呢 是星期六日一定會在那邊 除非我有事
' H1 p5 z9 B" H, Z否則就是星期三的晚上我也會在% l0 l1 y4 V0 w
其他的時間的晚上我也會出現 $ i, G; m% G7 c% z, A7 ?8 o
但我應該都是躲在裡面的那個茶皇廳裡頭做東西4 A& I  ?* K+ {" Q" s0 D' ?* U

/ E0 L- v2 J4 ^5 f西貢是我的副業 並不是正業 ) q* F' v; G& M* h4 s: E
但是是做很久的副業
0 A% `- Q7 z3 _2 O# t$ Q3 a0 B7 |/ w6 c* L9 r( n' ^3 E2 }
如果我們有哪裡做的不好 請您以及大家一定要告訴我們
  i0 C" q# }( Z& t0 B/ j7 B: L讓我們有機會可以多改進 讓我們的餐廳做的更好
array 發表於 2007-8-22 23:10:34 | 顯示全部樓層
來插嘴, 我家老公就在西貢附近工作, 中午常去吃飯2 ~1 O' I8 q/ F. n' I$ G1 j
剛剛給他看照片, 他說常常在店裡看到 執壺賣笑 , 說是都會跟他說國語的; V1 q& f4 H7 r5 f

; K# x! @; p, Q5 |  A有沒有什麼通關密語, 叫他下次去吃飯時, 可以跟 執壺賣笑 打招呼??
執壺賣笑 發表於 2007-8-24 10:32:35 | 顯示全部樓層

回覆 #16 array 的帖子

ㄜ.... S! A) L9 i6 Q
array
  q: ~! l! I" D6 ^2 N& N4 v' H妳在哪裡有我的照片?
1 \3 K( n$ n7 l4 m- m% Y不會是去我的pchome的部落格吧! i$ c$ X# n0 _2 g  n
" _7 f8 w# z; Q  ^9 t
我星期六日一定會在 除非有事
2 l4 {% ~/ M9 ]" b& C5 s但是我平時的早上是不在那邊的
* D- Z3 l% D3 l, s% o# R我有時傍晚會出現在那邊
( N6 V1 L, P  H' H* x大約六七點的傍晚! n1 V0 H9 H# R) \

. p2 V* `! y  a) P8 G通關密語喔 ㄝ 不知道捏 我會不好意思
3 T: w1 b. z: K% B0 V講國語ok 講台語也ok
LUCY9513 發表於 2007-8-25 14:13:10 | 顯示全部樓層
看了大家的介紹和回應,1 ]. ^2 M: P5 J8 k
我也想去吃吃看呢!
roy777 發表於 2007-11-3 04:36:17 | 顯示全部樓層
今天去香港西貢買外賣,
1 m' @  r2 Z$ n. I# M, n/ E* m點了半隻明爐烤鴨,一磅半的避風塘珊瑚蝦,鐵板黑椒牛柳,九層塔炒蜆,蟹肉干燒意麵,椒鹽龍利,還有蒜蓉大豆苗跟蒜蓉芥蘭,- Q; S" K0 h+ \- @
之前去買過一次外賣,( H3 s7 g4 [6 Q( u+ z+ L
是一位男服務生幫我點的,3 n. F& w5 b) E) z/ L
國語講的不錯,
$ e% m1 Z1 n* g; l1 y還親自幫我撈蝦,
" X, Y# Z( K! w8 D不太活的就丟回去,
# ?# R% x8 r+ |0 q0 X服務特好的.
" z! \/ K% J6 U" r/ x# V) A+ t: D/ _! M這次是一位媽媽,不太會說國語,
0 a4 [3 R; _" E+ h& A0 e3 T感覺比較沒有上次那個男生那麼好.
4 n: j& @& S! N' r
7 w) f. D8 J% N7 S  f  Z買完後開車回家,
3 `  y% }5 o. M6 u1 F& ]一直覺得車上有股腐臭的味道,
. B% y, }* K, \4 `想說我買了什麼鬼?: n  a8 F- ?' Y% u* O
回家通通打開,
! L& [$ ?/ O* ?7 f, ~) Z發現味道好像是從蒜蓉芥蘭傳出來的,, [* ^; K- A* b
類似豆腐乳或者臭豆腐那種臭味,: ~+ g" J3 E/ _: O/ x3 W
我還以為我點了腐乳空心菜...   
+ C' {: B" l' u芥蘭看起來有點黑黑的,略呈乾癟狀,
6 l. I+ y8 ?, v5 C我想說該不會是這芥蘭壞掉了吧?4 R. l9 E1 ^: ?- G) T
but 壞掉也不該會有腐臭味呀?  想無...
3 O( U$ x! \) [, K& I& O6 w( N" @+ `後來這道只好丟掉,- o" u- F( A1 A) s- v; U3 u
沒辦法吃...) [3 [3 B* r6 H/ D/ z/ y! x8 T$ [' k2 m
後來想到,
/ b5 ]( O! y! v8 l, T也可能是他炒別道菜裡面有豆鼓,0 [3 D2 _. n4 k* j
那個是豆鼓的味道,
3 r5 i& a2 S) U% B- a然後就攙進蒜蓉芥蘭了?2 X+ L% P4 v+ H3 I0 }5 @- o2 j; N' [
猜的...2 f* }$ w/ g. |9 ~- z2 c& X6 s
  N; P4 d( b2 d- b
另,
4 J7 @5 F. P  g- W7 A4 V: O這次點了珊瑚蝦,- c7 ~0 N) W, v5 Y3 D1 }
用避風塘的作法有點失策,$ b0 j4 z8 N  a- O2 Z  S! T/ R# U
珊瑚蝦大隻,殼硬,1 K/ r. L2 _+ u8 F# u/ v8 Q
沒辦法整隻直接吃,7 L, G. `& X2 E+ ~
一定要剝殼,
1 i) C; T$ F' j- d; W$ ?  ]不適合懶人吃法,8 H% ~+ j; i0 Z* x" D9 Q
之前那次沒有珊瑚蝦,所以是用白蝦,: c' k. ^$ o7 J2 ~# V
白蝦長的跟珊瑚蝦頗像,身上也是很多小白點,/ h. S$ u0 A& g: c4 O$ C
但是比珊瑚蝦小隻,( v$ b, e3 e+ P6 p: G
那個就很適合做避風塘,可以整隻連頭吃,不用吐殼...   
" Z/ w9 }% g0 C8 C  o
# u  x0 V2 [6 }; V6 R1 |其他的像鐵板黑椒牛柳跟九層塔炒蜆都很優,
* A6 L! [4 s6 H7 F) ]) Q4 F% R% R蟹肉干燒意麵味道比較淡,吃起來普普,
, a+ V8 o! I$ |明爐烤鴨比不上王朝跟醉香居,
* x" g( G0 X4 |) s1 j上次有點黃毛雞倒不錯吃,
0 B8 p# m2 O) ~' L- a6 F報告完畢!
5 |+ p+ ?" @/ d- B, a# U. g. X+ }; a' e- P9 Z
[ 本帖最後由 roy777 於 2007-11-3 04:40 AM 編輯 ]
執壺賣笑 發表於 2007-12-17 15:12:30 | 顯示全部樓層
敢吃田雞的人呢
0 V# j0 `' y% |9 q! Y我要推竹筒田雞飯 * Y9 D( l2 f+ v, b. o2 M$ p/ c' N
不過有點油就是了6 i/ N0 q6 o$ E7 \
因為有臘腸的關係
, d$ a% K. W8 k( I9 T  R# \很好吃的啦((((((((((((
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