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作者: 美美
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香港西貢漁港(Hong Kong Saigon Seafood Harbor R

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 樓主| 美美 發表於 2007-8-17 23:15:25 | 顯示全部樓層

回覆 #6 執壺賣笑 的帖子

  : G& g; R5 z/ K6 E9 I8 _1 a% o
Hi, 執壺賣笑,+ b! g: E; M6 i' u3 T8 U  l

, }% D$ n  n7 h5 }$ e+ `我之前查資料時, 有看過你寫餐廳工作記錄的新聞台,) |. g; A& L. f! H4 Q7 R
很欣賞你們一群人認真的為餐廳打拼的精神~
) D* W& m- v# p9 V5 C$ K& o0 p3 f0 \. x2 r; `, G/ T
(我去的那一天, 東張西望, 但沒看到妳, 也許妳沒有班吧?)
: N8 Y1 ]" B' ?  p(呵呵, 其實我沒有把握可以認出來妳啦~)
8 n9 j1 A3 Z$ n: ]8 a+ Z   
4 L, z% F: y: R  
6 U; C  f. w% x- ^# h% t  ) Z8 \. F! M7 v% x  y
「香港西貢漁港」真的很不錯~
" J* N. q6 f, v/ f% i2 F' X因為美美 九顆星俱樂部 的餐廳其實並不多咧~
4 M/ x. O! _+ k' F6 d* w3 x5 ~* l3 ]! a; Y. {# l
下次有機會, 一定要再去吃吃令人懷念的海南雞飯!
5 j! K% ~7 y( Y" }6 g3 a( q/ S4 n$ C  k" {% E8 j& X8 U) s

3 l6 t4 Z2 u6 k: {; |1 a3 @
& c9 T+ J2 ^8 _8 r) y8 \* B. b
/ b: d/ Y, U% z. M9 \  q& d0 Z( N  
Josie 發表於 2007-8-18 11:17:14 | 顯示全部樓層
原帖由 hotddt 於 2007-8-17 03:33 PM 發表
2 M5 |2 b2 f3 m/ E
) F6 [2 U" T: T6 T* Q- e0 d) N+ e9 u1 W" D# ?
感情是餐廳的扛罷子上來說話啦8 p2 M1 `1 @" z) G
謝謝你這麼認真的說明- R5 l$ L7 q. ~2 c3 |0 ^" ^
1 F1 y9 B* X" X+ s9 [* C
經過你的解說,相信..........客人一定天天爆滿0 m7 [$ T5 z" @7 x% ^. q

. a4 _5 g5 G* T$ D建議一下,可不可以加個甜點, "西米露布丁"% l4 z  Z2 [& w" k" w. ]# |
9 Z* m+ a. a5 a# h
同學們,一起相約去嚐嚐,不要枉費餐廳扛 ...

9 i6 S' ?- I9 R( s3 V  C+ u' a- l0 s; Q% M
好啊好啊  要去要記得叫我們喔8 r7 o3 J) Y$ l) j- r; m( n$ K, K
我們上次2個人去 等超久 45分鐘
$ U! {; {$ C- [8 L. i. ]$ b上周日12:30pm到的2 J, u$ R* |' {' b
# M: {9 E8 v* z
餐廳真得很忙
+ U5 J% U  N5 X- v4 {我們坐在收銀機正後方那桌 那排好像都被忽視# z0 X  A3 G' d8 R8 A
一直看到餐車出來往大廳走 餐車靠進我們這就都是回廚房了2 x& V- n5 X( n
我們後來都得努力去招手 才可以把餐車叫來3 |( [( Q1 }8 }" l
有1-2個推餐車的婦女 真的態度不太好 好不容易走過來這排 卻完全不理我們
9 Y1 f& ~7 |# R: ]; a好不容易叫到她 又面無表情 好像我們欠她一樣
, V8 X. t* ?* Z8 D4 T* i- F8 m. |8 I  k, K+ O
不過那位男性領班確實態度不錯 我們想吃鳳爪 請他拿 (因為餐車不來壓)3 g* W. o* S1 [' d: O
他很快就找到 拿給我們
1 R5 A* E* P+ \鳳爪也蠻好吃的3 H2 U3 b( O; n+ l7 ^! r
: f7 x( @4 Y1 y
食物是很特別
2 O( v6 U3 C; j) g, C很多看起來很特別的大點 都因為分量太多而沒點
  u' I0 R- g; S" p* U$ g我們大點點一盤炸花芝 就吃了很久 味道不錯
1 u+ M2 ]7 y2 F6 e真的要多點人一起去 才可以嘗到多點不同的東西  |# ]' P. v6 [) {+ c. c
他們的紅豆什麼糕 蠻好吃的% E( _7 n( t9 L' n2 d

& O9 }0 s. s  }( W# d; V感想是 要多點人 早點去 坐大桌 才會被殷勤的招待 也可以多嘗點不同味道
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:33:16 | 顯示全部樓層

回覆 #7 hotddt 的帖子

昨晚回店裡跟老闆在閒聊時 我有把當面打開帳單的事告訴他 他說他會跟所有的員工說' [! O3 |: h  |0 S
# G) E2 k8 M9 P
西米露布丁喔
, t& e+ m7 R6 j! G& ~我跟他們提看看囉 因為我自己也愛吃5 I0 C8 j0 Z; S0 e8 I
, C. O- b8 q0 m0 m, J# E4 y# g- r# q
不過現在晚餐後的甜湯有時候是竽頭西米露啦: p* {) x( q+ b+ h
因為我從這家店還在裝修時就去應徵 做到現在
: Y& N4 Q9 b& ]9 `0 d3 u所以做久了有感情嘛~以前我媽還擔心什麼因為我是臺灣人怕我被廣東人欺負, A8 R- e" H$ B9 W! o
不過他們的人都很好就是了
logo_copy-2.JPG
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:47:51 | 顯示全部樓層

回覆 #12 Josie 的帖子

噗 對阿 我們的領班人都很好+ H! t4 M2 I" {5 V
不管是老的小的 老闆也很好
1 ^: {" D- O6 n  B, i6 u% r然後ㄟ 對阿 我自己回去喝茶也坐過那排
$ D; x" A! Y# F( m2 [9 w9 z: P3 g& f, Q9 y
我們的地方也不算很大 但是客流量太大了/ p8 V  ^$ ], ^& j8 J
所以能放桌子的地方我們就會多放幾個桌子
/ T9 E8 L" X3 t) i看人潮能不能消化的快一點
6 Y; W3 @2 p6 S+ q, s
9 @, n" K* u) ^8 {還有阿 其實我自己跟香港人廣東人相處久了我有一種感覺就是4 y+ R1 _# g* l& F& A2 p
他們不是沒表情 而是他們的表情平時就是那樣 不會笑="=
) n0 D8 D0 ^4 r4 H7 u' w# D7 _0 d7 F  s" G: L2 J/ ?
所以有時像我們經理看到她們都會跟他們說" 來 ~ 笑~一~個~" , P7 b6 S. [: k3 I) C; `' N
7 D: ?: h& _* a& ?) V( P
吃飲茶真的就像您講的一樣
( J$ u8 G" c6 C要多點人才吃的過癮 吃飲茶也是香港人廣東人的習慣 所以他們來都是一來一大桌的
1 v+ T6 ^: ~0 T& Z1 ]6 x: F' e1 y- l. _一家人吃飯就會吃很久 聊天阿 看報阿 所以真的 要早點來 由其是周末" C* ?6 i% Y; Z/ c% r% F2 S1 q
可以打電話來拿號碼排隊 若要定位的話 周末我們最多hold住台子到10點45分 要是人一直湧進門 我們的規定是先給已經到的客人先坐 所以阿 有時像我們在前面的人有時也是很為難的
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 13:00:13 | 顯示全部樓層

回覆 #11 美美 的帖子

hi 美美! F5 i3 b) T! P6 B
0 {" B$ b1 S# G: c# _" k  M# L  _$ x
ㄜ 你有看過我的報台喔 (羞)& c2 Q  Z! g8 p6 T6 B% N8 E( x) m
' u4 \' @) G. `6 J2 G: z
現在太忙了所以偶爾寫寫 所以現在文章產量很少
- I* r3 R8 w# ?6 I) Q# }9 a7 v% f/ D
我呢 是星期六日一定會在那邊 除非我有事
+ w: J9 t! g( b否則就是星期三的晚上我也會在: V3 x. I$ q( D6 Z" n" D
其他的時間的晚上我也會出現 6 R; @1 X, J' B/ Y
但我應該都是躲在裡面的那個茶皇廳裡頭做東西+ m6 l7 R$ C% t" T/ ?

5 w7 G# o4 h2 T1 A西貢是我的副業 並不是正業
( d8 |3 X. |- h: \% I  [但是是做很久的副業 ' X, U. n! T6 _$ u4 j- K: t6 T

' [' f* V. K  N9 [6 i/ R如果我們有哪裡做的不好 請您以及大家一定要告訴我們7 L' y$ \9 [9 Z( f4 C/ C
讓我們有機會可以多改進 讓我們的餐廳做的更好
array 發表於 2007-8-22 23:10:34 | 顯示全部樓層
來插嘴, 我家老公就在西貢附近工作, 中午常去吃飯4 {9 Q& S6 G/ ^+ R
剛剛給他看照片, 他說常常在店裡看到 執壺賣笑 , 說是都會跟他說國語的- U. V3 g8 L* |& P3 P
4 X$ `' u5 E0 k* l% k) O7 @2 k. u
有沒有什麼通關密語, 叫他下次去吃飯時, 可以跟 執壺賣笑 打招呼??
執壺賣笑 發表於 2007-8-24 10:32:35 | 顯示全部樓層

回覆 #16 array 的帖子

ㄜ...: z8 g/ z+ @& H# z; r; ]
array
$ x1 p, K+ @# N  ~妳在哪裡有我的照片?
3 T, U& \4 H" h9 d8 P不會是去我的pchome的部落格吧3 |. D, M. W2 R0 F) h, W  v/ [2 s

; U- p4 W5 A5 y7 i+ Y8 k我星期六日一定會在 除非有事
, L$ h% y  G" b! Z7 a但是我平時的早上是不在那邊的
1 d/ r- x( D$ }( C, J) J我有時傍晚會出現在那邊8 P; O# J1 U8 s0 S8 r' K
大約六七點的傍晚. L- |& t. q% Q! Q! P" V$ Y

  y7 y/ ]' F; ?. U- ?5 c通關密語喔 ㄝ 不知道捏 我會不好意思
9 x0 J2 J1 ]( a* p講國語ok 講台語也ok
LUCY9513 發表於 2007-8-25 14:13:10 | 顯示全部樓層
看了大家的介紹和回應,
( ^: i: C. H7 C2 u/ \我也想去吃吃看呢!
roy777 發表於 2007-11-3 04:36:17 | 顯示全部樓層
今天去香港西貢買外賣,
" T; t) K! [# B" @9 M' C, a點了半隻明爐烤鴨,一磅半的避風塘珊瑚蝦,鐵板黑椒牛柳,九層塔炒蜆,蟹肉干燒意麵,椒鹽龍利,還有蒜蓉大豆苗跟蒜蓉芥蘭,
4 s$ [) T& M9 r. L4 G之前去買過一次外賣,
, r: v8 q  ^" L( R$ I& _( G是一位男服務生幫我點的,; X( W6 z: ?1 Z: _3 n
國語講的不錯,' N, i# s. L  c5 W) E- I8 l4 T1 ~
還親自幫我撈蝦,  U9 ~- [# ^2 N  ^0 X; e3 A& _  q. H
不太活的就丟回去,
* T- u8 Q  {1 b' S服務特好的.
8 M5 a: S0 a9 }  Q這次是一位媽媽,不太會說國語,
! ?) J$ Q  d4 U/ B, S- a9 S( K感覺比較沒有上次那個男生那麼好.! S0 |) T  ?7 \

1 L! L" |+ t) D買完後開車回家,6 T- r" F1 _1 C, F% a* q  F  y+ l
一直覺得車上有股腐臭的味道,
0 ]1 [, O6 j0 ]6 t! O+ R* J) A想說我買了什麼鬼?' i( S9 L  F. {- k* b; C5 f) Z
回家通通打開,  F" e; O: N: K( b& l  \, A* h
發現味道好像是從蒜蓉芥蘭傳出來的,
# H3 Z- \/ l4 o類似豆腐乳或者臭豆腐那種臭味,
* n! r  ^  O  l我還以為我點了腐乳空心菜...    : D, ^/ u$ e( q' [! ~* r
芥蘭看起來有點黑黑的,略呈乾癟狀,1 B6 [5 d( H4 {( E, }* d
我想說該不會是這芥蘭壞掉了吧?
/ p, z; t$ f: t2 |% Tbut 壞掉也不該會有腐臭味呀?  想無...$ `* J; [/ A  W% x+ ]- Z+ q& p0 c
後來這道只好丟掉," A3 w  z; H4 p; s- l1 t: _
沒辦法吃...- u$ l4 z! u4 c. h2 J: N
後來想到,, j5 G& t6 A& A* O+ R% o; z5 k
也可能是他炒別道菜裡面有豆鼓,, C( L2 U; W" ?! t( j  j! ~1 y. u
那個是豆鼓的味道,
3 t# i" V6 H6 V6 A) S然後就攙進蒜蓉芥蘭了?$ f! g5 R" N" p# ]
猜的...
; z/ R3 o% c* i. q& \2 j, C- m3 \* g7 d
另,
% M/ \$ Q5 h4 K  c這次點了珊瑚蝦,
4 F( F3 R# V. V) [+ j4 r- t用避風塘的作法有點失策,
( y( q/ e% d" p  a, h9 D珊瑚蝦大隻,殼硬,
# o# Q" n; [5 \, E, z8 a! A& R沒辦法整隻直接吃,
( W4 j) u# u+ |- z! J$ U3 h( j一定要剝殼,& A" }6 d& H+ O, z1 x6 \+ \1 o$ R
不適合懶人吃法,
  ]/ _3 I1 E. |( H+ k# n" t之前那次沒有珊瑚蝦,所以是用白蝦," o  {) A) z! |3 K4 |, |
白蝦長的跟珊瑚蝦頗像,身上也是很多小白點,
, f: C3 _+ p7 w& y4 Q但是比珊瑚蝦小隻,1 H# M  I% j- E3 Q  t3 v% y! g
那個就很適合做避風塘,可以整隻連頭吃,不用吐殼...    4 t3 R, S; e6 M" _4 |$ m" P1 K
$ r; D( t% B6 o! E+ a8 ?
其他的像鐵板黑椒牛柳跟九層塔炒蜆都很優,* x% b4 q) c* g6 k" r6 ^8 B
蟹肉干燒意麵味道比較淡,吃起來普普,% n# m5 h# ~& v4 V. \+ K
明爐烤鴨比不上王朝跟醉香居,
/ h4 M- n" h5 y- K上次有點黃毛雞倒不錯吃,
; ^4 x# n* B4 {/ n! y5 P# k" _報告完畢!
6 |/ d9 n; I" f+ l& }5 x& Y( \; D* R0 C7 b8 H. b* s8 V& p$ H, f
[ 本帖最後由 roy777 於 2007-11-3 04:40 AM 編輯 ]
執壺賣笑 發表於 2007-12-17 15:12:30 | 顯示全部樓層
敢吃田雞的人呢
( d0 M2 B1 @, Q7 l3 n& A( u, M我要推竹筒田雞飯
) A1 t- f; \0 W/ O不過有點油就是了
  @, y: G0 v/ q" T! u, Z因為有臘腸的關係
2 b6 I, O. s* P4 Q; V2 M很好吃的啦((((((((((((
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