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作者: 美美
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香港西貢漁港(Hong Kong Saigon Seafood Harbor R

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 樓主| 美美 發表於 2007-8-17 23:15:25 | 顯示全部樓層

回覆 #6 執壺賣笑 的帖子

  
5 k/ p) z6 W0 Y# T$ w  @4 K$ uHi, 執壺賣笑,6 y  N) R% M1 P3 o- `% m3 r

7 j: a# Y) c. L6 v2 c我之前查資料時, 有看過你寫餐廳工作記錄的新聞台,
0 L$ @+ J$ E% S. Z+ @9 s很欣賞你們一群人認真的為餐廳打拼的精神~& V, F  L# [! c4 Y" r9 u
0 f: a9 y. e+ H7 e
(我去的那一天, 東張西望, 但沒看到妳, 也許妳沒有班吧?)& O: J5 z0 B& n. o1 B0 ^& @
(呵呵, 其實我沒有把握可以認出來妳啦~)
$ K2 p& {5 T/ t0 c+ t" M1 ]2 b   
6 R5 |3 e% I! P7 ?( O. l: `  4 F& d" A" F' \. [) w
  % x! A8 `  H4 F) ~( S# r
「香港西貢漁港」真的很不錯~
1 R9 k+ y" h4 N6 }- N. a$ b因為美美 九顆星俱樂部 的餐廳其實並不多咧~  u- @8 u% D! f7 m0 S9 S

5 K# P6 x+ A  W: g6 X) [% T5 T6 g7 n下次有機會, 一定要再去吃吃令人懷念的海南雞飯!6 s3 P9 e) F7 T8 Z$ L. u4 V3 }: }5 T
7 S0 t1 v9 i) x
2 p9 q0 M% P9 t+ Q% Z+ m

' `+ \. r! L" E
4 ]' r1 M' i0 h) Z2 h* A7 v  
Josie 發表於 2007-8-18 11:17:14 | 顯示全部樓層
原帖由 hotddt 於 2007-8-17 03:33 PM 發表
1 Q* z( Z) z& m# K2 T& H% v* C2 b& N& J, u6 K2 g
$ d0 V) G- k# P# t2 g, |9 a
感情是餐廳的扛罷子上來說話啦
3 P' H% t3 B% @) B- d謝謝你這麼認真的說明" x0 P, z7 ^" ?$ E4 |5 q" @) m

9 ]' ~$ s. Q+ X經過你的解說,相信..........客人一定天天爆滿. |4 m& V9 m, s) m6 F. R0 T8 j
' a5 P. k4 y6 @6 I6 s4 w/ n
建議一下,可不可以加個甜點, "西米露布丁"/ M" d  P2 m7 O: E

* C( M+ y# T+ A0 @0 |- N. W同學們,一起相約去嚐嚐,不要枉費餐廳扛 ...
/ A, P) g0 ?; I7 h1 o* T, h! J4 L' G

& {- U3 S4 s$ P" z8 j' i& Y6 k; @: `好啊好啊  要去要記得叫我們喔4 k, u7 k/ {. M% p4 v# `
我們上次2個人去 等超久 45分鐘
. t0 S5 o: ^/ X6 {+ ]' g上周日12:30pm到的
  i7 U% M% \0 j5 R3 z" Y& h/ [" W8 @: k
餐廳真得很忙. Z+ s3 t# K" ?1 T5 Q8 }$ e
我們坐在收銀機正後方那桌 那排好像都被忽視# c% O. y9 ^% M. V
一直看到餐車出來往大廳走 餐車靠進我們這就都是回廚房了$ c# @7 C7 i( V9 h
我們後來都得努力去招手 才可以把餐車叫來8 Y- A+ e2 V6 u8 S. [$ O: J3 D$ `( x, p! s
有1-2個推餐車的婦女 真的態度不太好 好不容易走過來這排 卻完全不理我們
5 B7 R! ~% ?# I+ n好不容易叫到她 又面無表情 好像我們欠她一樣' z8 \& u+ D! W/ m, Q* v- Q
& P# N, Y2 T9 I) J, |
不過那位男性領班確實態度不錯 我們想吃鳳爪 請他拿 (因為餐車不來壓)* `( e* @# i/ N0 G
他很快就找到 拿給我們
7 M, C& j7 z5 l( z3 A' n: R4 T鳳爪也蠻好吃的
9 D) c) H0 D: \+ T# s* C5 T6 n( @) j1 |
食物是很特別
& Z. V' t6 T3 [, x, d1 U; z$ v很多看起來很特別的大點 都因為分量太多而沒點! X4 z4 ^8 X9 \- Z- P
我們大點點一盤炸花芝 就吃了很久 味道不錯
) Q$ D: X$ ^% ?+ i4 A* M2 p: B真的要多點人一起去 才可以嘗到多點不同的東西
/ b2 ?, ~. z; X他們的紅豆什麼糕 蠻好吃的! C4 H/ O  v# m% |0 J" q

' q2 Z0 E( m: V. j" Y感想是 要多點人 早點去 坐大桌 才會被殷勤的招待 也可以多嘗點不同味道
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:33:16 | 顯示全部樓層

回覆 #7 hotddt 的帖子

昨晚回店裡跟老闆在閒聊時 我有把當面打開帳單的事告訴他 他說他會跟所有的員工說
# w) Q6 t; y% {( x: ]% J
2 v# A! |7 _/ _0 v$ E西米露布丁喔2 j' p/ }: Z3 M+ \( H
我跟他們提看看囉 因為我自己也愛吃
' C) K2 J" c6 i! g8 p' U) S# q7 ^- r, V9 A
不過現在晚餐後的甜湯有時候是竽頭西米露啦
# Q9 q1 c3 }8 h" `因為我從這家店還在裝修時就去應徵 做到現在
' k+ d6 B) w2 o  E8 R3 |6 N所以做久了有感情嘛~以前我媽還擔心什麼因為我是臺灣人怕我被廣東人欺負
% \! ]2 `5 e7 f% ]. O5 j; g不過他們的人都很好就是了
logo_copy-2.JPG
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:47:51 | 顯示全部樓層

回覆 #12 Josie 的帖子

噗 對阿 我們的領班人都很好5 {' U' s+ W; \- e2 ]7 I
不管是老的小的 老闆也很好
. `& {, _( z  O& h, n* Q5 ]然後ㄟ 對阿 我自己回去喝茶也坐過那排
! F, Y! Z1 R$ _+ y6 G2 [* B2 J/ N, T$ J! J: R. I4 g+ R
我們的地方也不算很大 但是客流量太大了3 U8 h1 ?* }5 {  c' y$ g
所以能放桌子的地方我們就會多放幾個桌子
+ F9 p* o. l: d8 p看人潮能不能消化的快一點 $ Q& [7 p: V& Z
  {. w$ `: @. m0 u3 B+ J
還有阿 其實我自己跟香港人廣東人相處久了我有一種感覺就是
9 D, ^! e$ }$ f8 u4 H! y他們不是沒表情 而是他們的表情平時就是那樣 不會笑="=$ K: E/ H4 V  N7 s/ ~
% h2 V$ M' t2 k' }+ w
所以有時像我們經理看到她們都會跟他們說" 來 ~ 笑~一~個~" 2 I$ Q: @4 e* ?+ [6 o$ H

" r! E0 ]) ]% c* p0 @3 T2 L吃飲茶真的就像您講的一樣 , W# U5 H& C' k
要多點人才吃的過癮 吃飲茶也是香港人廣東人的習慣 所以他們來都是一來一大桌的
8 K' l4 P- R& T7 S7 x9 Q一家人吃飯就會吃很久 聊天阿 看報阿 所以真的 要早點來 由其是周末( L  z! U  k# S7 [1 N
可以打電話來拿號碼排隊 若要定位的話 周末我們最多hold住台子到10點45分 要是人一直湧進門 我們的規定是先給已經到的客人先坐 所以阿 有時像我們在前面的人有時也是很為難的
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 13:00:13 | 顯示全部樓層

回覆 #11 美美 的帖子

hi 美美2 o8 ^3 h& i( f

) h" Q' h2 Z* I1 Z0 Fㄜ 你有看過我的報台喔 (羞), L  ~8 x( k, N) z% `

- b7 v& u: ?3 m" K# Y# f現在太忙了所以偶爾寫寫 所以現在文章產量很少& ^1 }) k& j! Q7 r+ H
% [2 n* k5 Y5 u& ?
我呢 是星期六日一定會在那邊 除非我有事0 h+ ?$ s& j( ]4 L" R
否則就是星期三的晚上我也會在
2 o: @; B# W4 r' F# j4 b其他的時間的晚上我也會出現 4 F; ~6 R, }; W/ k  F  z, b
但我應該都是躲在裡面的那個茶皇廳裡頭做東西
9 I0 n+ i( s$ M6 z- |( O4 e2 G3 _: |/ W* G1 G+ w% u3 T; R7 a1 P0 d" o4 `
西貢是我的副業 並不是正業 - f  ?% R6 M! A% _2 ~8 P' D4 `
但是是做很久的副業
9 M" {+ a% c) t  E6 n0 C
6 [. b: {# @2 \. k  z如果我們有哪裡做的不好 請您以及大家一定要告訴我們
+ y4 V1 A6 {9 t/ _5 q+ E; W2 ]8 X1 D$ K讓我們有機會可以多改進 讓我們的餐廳做的更好
array 發表於 2007-8-22 23:10:34 | 顯示全部樓層
來插嘴, 我家老公就在西貢附近工作, 中午常去吃飯
8 {! s2 d* D0 b2 J7 J- U$ _  d剛剛給他看照片, 他說常常在店裡看到 執壺賣笑 , 說是都會跟他說國語的% ~* {- F' Q5 w8 v; C9 X% x0 X7 L
5 i* V, A4 Z( e. ^1 q
有沒有什麼通關密語, 叫他下次去吃飯時, 可以跟 執壺賣笑 打招呼??
執壺賣笑 發表於 2007-8-24 10:32:35 | 顯示全部樓層

回覆 #16 array 的帖子

ㄜ...8 m' i/ s: X& w% I
array $ j$ y) \/ p: `1 t
妳在哪裡有我的照片?
, X$ |$ ~/ c  d1 N6 Q( q不會是去我的pchome的部落格吧8 q# y) Y. f, M: A) `, i, M6 `

: e" x& y7 t2 s/ t! |3 _5 a我星期六日一定會在 除非有事
; B7 a. [: Q: \但是我平時的早上是不在那邊的
1 b. J3 t# q# ~9 H/ D5 `* {我有時傍晚會出現在那邊, ^; P& g* b( ^+ l
大約六七點的傍晚
: j9 R1 m) l9 s5 m- |  F2 r* [% f! X
; }5 x0 ~# H+ Z9 o5 u通關密語喔 ㄝ 不知道捏 我會不好意思8 u0 p/ h2 y7 z+ G0 O8 @
講國語ok 講台語也ok
LUCY9513 發表於 2007-8-25 14:13:10 | 顯示全部樓層
看了大家的介紹和回應,
, h( X# h4 K. ^我也想去吃吃看呢!
roy777 發表於 2007-11-3 04:36:17 | 顯示全部樓層
今天去香港西貢買外賣,
0 x" B6 X; E5 `) E7 W& M  @' _點了半隻明爐烤鴨,一磅半的避風塘珊瑚蝦,鐵板黑椒牛柳,九層塔炒蜆,蟹肉干燒意麵,椒鹽龍利,還有蒜蓉大豆苗跟蒜蓉芥蘭,
# [* H2 E& c8 v/ \1 D1 {' B/ A0 c之前去買過一次外賣,
6 [3 k( f! B" _. K. ]是一位男服務生幫我點的,7 l3 X  b, O" w" h
國語講的不錯,
6 L( F3 Q7 |  _還親自幫我撈蝦,
6 m, ~9 u: K; O) g( q不太活的就丟回去,
+ U0 u. X9 i" \0 o- n  `6 _( z服務特好的.
  m3 N  x# V! h- I這次是一位媽媽,不太會說國語,% n7 t& [' a3 o  i7 R1 J. M7 h! j
感覺比較沒有上次那個男生那麼好.* l: m! }* j' v# S% T# ]$ [
& J" z; g3 I& I1 X2 t) h2 q/ {! ?+ B
買完後開車回家,
: O( R1 d4 L  _' A3 Q一直覺得車上有股腐臭的味道,; t% y! Y4 y9 {, K7 W  s- a# X
想說我買了什麼鬼?
' V. B% Z) A$ ?8 j% I5 P& v' T回家通通打開,
' Q( |% U5 H8 Y- y8 G! h, `  _) o發現味道好像是從蒜蓉芥蘭傳出來的,
2 X9 a# b- B- x0 S類似豆腐乳或者臭豆腐那種臭味,! h; ^8 e0 j/ g( T$ V( a% [
我還以為我點了腐乳空心菜...    2 O; c1 b4 r8 w0 s! M
芥蘭看起來有點黑黑的,略呈乾癟狀,( u2 [2 L5 {- h
我想說該不會是這芥蘭壞掉了吧?" u$ w! s- H5 `2 B/ A
but 壞掉也不該會有腐臭味呀?  想無...& {1 a0 M( V" _+ a* R) p, j
後來這道只好丟掉,
5 Y2 ]0 G2 m+ Z; t6 f) l沒辦法吃...  Z% l  i4 i! K2 @
後來想到,
- B6 Z( q2 O2 y, f+ Z' M也可能是他炒別道菜裡面有豆鼓,  z* ~% C) a8 ^' x) e
那個是豆鼓的味道,4 R7 V! E9 `" {2 x. i/ i6 Z
然後就攙進蒜蓉芥蘭了?
0 |# H: k- n2 p/ J3 I9 p9 n1 s猜的...$ k$ Q4 L& I9 a7 `0 W* I

% M# M# I. c: U6 A" |另,# O# U2 R8 R1 A
這次點了珊瑚蝦,* O" ]( S! j% \8 S2 h
用避風塘的作法有點失策,
$ E0 b, V5 s* g) Y% w4 l5 W0 |珊瑚蝦大隻,殼硬,
- u6 z, C) B% Q% K! I8 o沒辦法整隻直接吃,
+ a/ K- F! E6 \8 Z: i一定要剝殼," a' K, q$ X/ j: B/ {
不適合懶人吃法,
9 v( q) b7 e$ p7 M之前那次沒有珊瑚蝦,所以是用白蝦,8 n- v0 J: C3 A0 v
白蝦長的跟珊瑚蝦頗像,身上也是很多小白點,# z; Z+ R9 X% {3 p/ A3 Q
但是比珊瑚蝦小隻,
! s: t5 T  q. x; n1 {, v那個就很適合做避風塘,可以整隻連頭吃,不用吐殼...    ; c& R: Y% g5 a
2 ~; g- x' E& _- E7 [
其他的像鐵板黑椒牛柳跟九層塔炒蜆都很優,
9 L* b, x# [1 o* J) V蟹肉干燒意麵味道比較淡,吃起來普普,# H+ @; Q9 x" O7 p- J) p3 k
明爐烤鴨比不上王朝跟醉香居,  J0 n/ I# L. `/ @
上次有點黃毛雞倒不錯吃,
1 v" ~8 M! i0 i* o" t報告完畢!% L% q% w' ^$ I. ?3 ~- A& N2 a/ F
( ?; k* e' a4 L* ^4 ?
[ 本帖最後由 roy777 於 2007-11-3 04:40 AM 編輯 ]
執壺賣笑 發表於 2007-12-17 15:12:30 | 顯示全部樓層
敢吃田雞的人呢4 ~# @+ B8 V  d' E
我要推竹筒田雞飯 / ?) c# n1 `7 M( b  e. j8 ?* D
不過有點油就是了4 C) l- W7 n9 r8 b1 e+ ?* H* e
因為有臘腸的關係 ) w! h! I" N+ C
很好吃的啦((((((((((((
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