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作者: 美美
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香港西貢漁港(Hong Kong Saigon Seafood Harbor R

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 樓主| 美美 發表於 2007-8-17 23:15:25 | 顯示全部樓層

回覆 #6 執壺賣笑 的帖子

  
2 V, R6 H3 k2 q+ K1 ~% B$ xHi, 執壺賣笑,
1 e  G" p. |' t) V7 ]. T
/ b( `+ \& ]+ U% y* N2 ^  \5 m& A' h2 ]我之前查資料時, 有看過你寫餐廳工作記錄的新聞台,% T( U  D3 w+ H7 x8 ]9 X
很欣賞你們一群人認真的為餐廳打拼的精神~+ n, {  X/ s+ C/ g: k. H% v

+ X: {. U5 W4 o, }(我去的那一天, 東張西望, 但沒看到妳, 也許妳沒有班吧?)
: K  D; ]$ M* B- f/ ~(呵呵, 其實我沒有把握可以認出來妳啦~)
- P& q! _; R, b0 l& A3 o   
  s7 a3 X4 ~9 d; Q6 [& K0 M( U  
$ o1 F9 C. R+ f) {/ b6 ]/ I% X  
: f  N. c3 n" Q& I& b; D2 T「香港西貢漁港」真的很不錯~
" @- N% G" u: m  T. ^7 l' w+ z因為美美 九顆星俱樂部 的餐廳其實並不多咧~, B* g) m- `2 l" W" G5 b
; E; D  B: r) H5 b. R8 y- b
下次有機會, 一定要再去吃吃令人懷念的海南雞飯!% f  |  a5 E6 c2 G, l
& V/ M3 C/ l0 F! Z& f

* q4 @5 X6 u1 Z# U' c1 K" x) F' q2 l: `0 r7 ~7 u* m' J

; Y5 }6 C3 A0 ?# }1 `  
Josie 發表於 2007-8-18 11:17:14 | 顯示全部樓層
原帖由 hotddt 於 2007-8-17 03:33 PM 發表 $ w4 `6 l7 Y8 q

: S* _" J3 X1 k! S' o& }
1 @7 _6 o& b4 R) i8 F( Y/ u感情是餐廳的扛罷子上來說話啦
; Y/ f2 E8 L- Z' b8 |6 L. _謝謝你這麼認真的說明# v) j+ t6 z; V8 f/ @
1 u8 J6 z  \) c, a
經過你的解說,相信..........客人一定天天爆滿
$ i$ T8 Q9 ^0 ~" V! M* N3 Q
1 }/ K3 [2 I( j0 h' {建議一下,可不可以加個甜點, "西米露布丁"
# C5 ^4 L6 v. N9 A* m7 D4 F# S$ c% \# R, q9 r& k( P- c8 m( }
同學們,一起相約去嚐嚐,不要枉費餐廳扛 ...

8 K- ~0 A! q8 x5 I$ k  C( m
( E  R, F8 q* G+ M好啊好啊  要去要記得叫我們喔8 c7 Z8 r; v8 t4 y
我們上次2個人去 等超久 45分鐘 ) _" ~+ K# X$ I2 O
上周日12:30pm到的
, i! w* [3 n" D  h- U4 q" P) H4 h8 A( v) ~. \" M/ K0 B5 f
餐廳真得很忙
' _6 K0 @$ J; Q+ D9 A% ]我們坐在收銀機正後方那桌 那排好像都被忽視
6 p* e! e  I( U8 Y) @& q9 \& @一直看到餐車出來往大廳走 餐車靠進我們這就都是回廚房了
0 e, ~$ b. o2 c我們後來都得努力去招手 才可以把餐車叫來7 j8 W; D* i+ U& n
有1-2個推餐車的婦女 真的態度不太好 好不容易走過來這排 卻完全不理我們' N( ^6 a* ~5 f- |# l: {
好不容易叫到她 又面無表情 好像我們欠她一樣' F" x( C1 ~' v# [
9 x% E" z! n9 K: w6 c( ~. u
不過那位男性領班確實態度不錯 我們想吃鳳爪 請他拿 (因為餐車不來壓)1 g6 l3 Y* |# O6 a! l7 I
他很快就找到 拿給我們
0 R) i" N: c1 u( {: s( H鳳爪也蠻好吃的, ]' w* ~6 }* J
" c! o+ u8 n8 P( t. c! x3 {
食物是很特別 ! x- y' O/ j/ O2 s. B& l; ^: r
很多看起來很特別的大點 都因為分量太多而沒點" P, K7 h! p! `
我們大點點一盤炸花芝 就吃了很久 味道不錯
$ A5 J& {0 u$ _4 Z9 D真的要多點人一起去 才可以嘗到多點不同的東西
; p+ d5 \5 O/ W  S0 k  @2 k' c; [, K他們的紅豆什麼糕 蠻好吃的  |  O8 [  Q' \' R8 c1 [2 S
, m/ r' b6 J5 i# l% v% T
感想是 要多點人 早點去 坐大桌 才會被殷勤的招待 也可以多嘗點不同味道
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:33:16 | 顯示全部樓層

回覆 #7 hotddt 的帖子

昨晚回店裡跟老闆在閒聊時 我有把當面打開帳單的事告訴他 他說他會跟所有的員工說3 G0 t# Z7 m3 z

: f. R0 ]) r- ]6 t西米露布丁喔7 D( Y: |- C; m& m
我跟他們提看看囉 因為我自己也愛吃% }9 j+ b2 @7 `1 w9 t5 J" N& `/ ?

5 c) ]2 K, k8 o# V不過現在晚餐後的甜湯有時候是竽頭西米露啦, {1 K* r) ?. H8 X) Q% `$ }# [3 y( M7 d
因為我從這家店還在裝修時就去應徵 做到現在
0 p: p0 m" S$ `所以做久了有感情嘛~以前我媽還擔心什麼因為我是臺灣人怕我被廣東人欺負' K, J& a; U  a9 j
不過他們的人都很好就是了
logo_copy-2.JPG
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 12:47:51 | 顯示全部樓層

回覆 #12 Josie 的帖子

噗 對阿 我們的領班人都很好& k. V0 E( `% Y( m! c
不管是老的小的 老闆也很好
0 ~. W; J/ n; K& i然後ㄟ 對阿 我自己回去喝茶也坐過那排
, J3 N, m! ]( ?
# p+ [* A4 r3 d/ F我們的地方也不算很大 但是客流量太大了+ w( k6 ]9 E/ }9 s, t8 D6 N
所以能放桌子的地方我們就會多放幾個桌子
: u9 ]' R  C( |) s$ h% ?% E看人潮能不能消化的快一點 : I" n9 r. Z0 }  W
' D: M; g9 c1 X* ~0 k$ K" n9 Y
還有阿 其實我自己跟香港人廣東人相處久了我有一種感覺就是
5 b% G; j/ P/ A他們不是沒表情 而是他們的表情平時就是那樣 不會笑="=
  ?; `! M; N. ^7 l% U  F6 [! k: }+ p) S7 e
所以有時像我們經理看到她們都會跟他們說" 來 ~ 笑~一~個~" 4 Q$ E2 z- i4 V+ g/ X+ D% c; d

, r3 c; v. ?  p& R; K( K! u吃飲茶真的就像您講的一樣 9 c9 s/ c% ?! n* k
要多點人才吃的過癮 吃飲茶也是香港人廣東人的習慣 所以他們來都是一來一大桌的
% u% F* q" x' E一家人吃飯就會吃很久 聊天阿 看報阿 所以真的 要早點來 由其是周末
# h) k2 H8 ]" h6 `. o2 l可以打電話來拿號碼排隊 若要定位的話 周末我們最多hold住台子到10點45分 要是人一直湧進門 我們的規定是先給已經到的客人先坐 所以阿 有時像我們在前面的人有時也是很為難的
執壺賣笑 發表於 2007-8-22 13:00:13 | 顯示全部樓層

回覆 #11 美美 的帖子

hi 美美
0 J7 B: O; D- @2 ]+ c! N; E, t; O2 l1 q$ }# t9 v/ w* Z
ㄜ 你有看過我的報台喔 (羞)  i! b% C7 g" {: O, ~# w5 O
' D1 _. g' j1 i% i
現在太忙了所以偶爾寫寫 所以現在文章產量很少
, [; o+ k! z8 [6 Q' V" e. A! A/ ?% \) k2 e$ g
我呢 是星期六日一定會在那邊 除非我有事! J, U+ a: ]4 S' N
否則就是星期三的晚上我也會在3 t8 ~+ y* b3 m
其他的時間的晚上我也會出現 7 i+ f' ?) s* {2 {, T/ M7 r: l  ?4 X
但我應該都是躲在裡面的那個茶皇廳裡頭做東西& `. Q& B$ }2 ]

+ r( X0 A5 t0 g; p+ X+ ^4 }' q* J西貢是我的副業 並不是正業
8 z5 f& z' H' a但是是做很久的副業
( c/ L, s! x5 r) A- l0 @7 ^4 k. X  @. u5 J+ i
如果我們有哪裡做的不好 請您以及大家一定要告訴我們% I3 y. x5 F- n8 y8 ?- c
讓我們有機會可以多改進 讓我們的餐廳做的更好
array 發表於 2007-8-22 23:10:34 | 顯示全部樓層
來插嘴, 我家老公就在西貢附近工作, 中午常去吃飯% v6 }- G1 Q5 G$ `
剛剛給他看照片, 他說常常在店裡看到 執壺賣笑 , 說是都會跟他說國語的  E3 A8 z" L$ N

# t" Q+ C+ V2 Q8 N( ]. `+ U' ?5 k3 r有沒有什麼通關密語, 叫他下次去吃飯時, 可以跟 執壺賣笑 打招呼??
執壺賣笑 發表於 2007-8-24 10:32:35 | 顯示全部樓層

回覆 #16 array 的帖子

ㄜ...
" L+ w6 k4 [( A) Jarray
0 l  r. \! B% D5 Y7 T  I5 a$ k妳在哪裡有我的照片? 9 E: @0 E( A- n& P
不會是去我的pchome的部落格吧
; ^' I& N' _% n
9 y4 [2 V: Q6 |我星期六日一定會在 除非有事
& S5 r! A) W* H. d& Y; ^/ a+ Q但是我平時的早上是不在那邊的 ) G- s( x; p: h0 ?- }
我有時傍晚會出現在那邊& Y* V" p9 }. }2 ]* r
大約六七點的傍晚
. j+ O4 c; O# S/ v3 p, V
6 W' g8 l  V1 U, g通關密語喔 ㄝ 不知道捏 我會不好意思, m3 L; m  _; p7 S8 r
講國語ok 講台語也ok
LUCY9513 發表於 2007-8-25 14:13:10 | 顯示全部樓層
看了大家的介紹和回應,
* }% t5 Z" n+ Y我也想去吃吃看呢!
roy777 發表於 2007-11-3 04:36:17 | 顯示全部樓層
今天去香港西貢買外賣,
/ Q8 H9 s% s" {+ t4 ~7 V* y點了半隻明爐烤鴨,一磅半的避風塘珊瑚蝦,鐵板黑椒牛柳,九層塔炒蜆,蟹肉干燒意麵,椒鹽龍利,還有蒜蓉大豆苗跟蒜蓉芥蘭,# k! f  P, N4 y1 f- Q" p
之前去買過一次外賣,4 y2 `7 m  c  F& P/ F- ]3 a
是一位男服務生幫我點的,' k  H# t1 E! H' M( V) W% w$ p
國語講的不錯,
  x$ m/ H& j, t; {  U2 g還親自幫我撈蝦,5 M- R3 y$ x% K  G
不太活的就丟回去,
; e. Z% t. [6 L+ {! x- L服務特好的.
3 K; U, J! `& z  K# @  a這次是一位媽媽,不太會說國語,
1 i! _9 O) K  L5 f) C& z& f( B6 j* `感覺比較沒有上次那個男生那麼好.
" D2 r* z( Q& J, I8 a6 Y- S8 w
, i3 Y: m% V! K0 Q買完後開車回家,5 t$ m# v; H. z
一直覺得車上有股腐臭的味道,  i; W% [7 Q9 J" o
想說我買了什麼鬼?0 D0 z) o5 t% M, d2 P
回家通通打開,
0 ^6 f8 e5 c- O; x2 e0 w. L發現味道好像是從蒜蓉芥蘭傳出來的,6 D7 U' h& F$ U( ^% D9 ]6 P
類似豆腐乳或者臭豆腐那種臭味,: b' w5 e0 W& A6 ^
我還以為我點了腐乳空心菜...    : z7 w+ L, e$ E
芥蘭看起來有點黑黑的,略呈乾癟狀,: O& P6 i2 C2 Q6 D, \+ Z. ?
我想說該不會是這芥蘭壞掉了吧?
2 y$ W# x' t' M; s" V& E2 ]but 壞掉也不該會有腐臭味呀?  想無...
* s4 o! \: Y6 T1 b後來這道只好丟掉,0 @* J8 x0 I% @6 L( _
沒辦法吃...) D0 z1 a* U& s. N1 x* M: v1 K" |
後來想到,; b% A' W  \5 I
也可能是他炒別道菜裡面有豆鼓,1 o' u% t. X$ a7 P+ s; R
那個是豆鼓的味道,
( c% l& S" G5 z# z9 u2 L( |+ }然後就攙進蒜蓉芥蘭了?
. _+ G. g7 g. ^2 N+ e猜的...
. R2 q; e  W/ t& v1 S
9 p: Y) |5 Z1 f  _! L& Q) P另,
7 Q4 `& D  ~! _9 H6 f這次點了珊瑚蝦,) c% \( J5 v( a" ~7 i" n
用避風塘的作法有點失策,7 s* h: U) ^8 F1 ]$ b
珊瑚蝦大隻,殼硬,4 ?! W  l" N/ Q3 V  p
沒辦法整隻直接吃,: D0 ^4 {, P3 m/ Y, g3 Y2 O" p& b2 c
一定要剝殼,$ }* E6 o1 M/ H2 J% P/ K
不適合懶人吃法,
. u$ \& I3 U4 D之前那次沒有珊瑚蝦,所以是用白蝦,
0 A' H9 Z' W0 |8 D2 O0 c5 h6 W3 l白蝦長的跟珊瑚蝦頗像,身上也是很多小白點,
) M" R. a2 ^! x但是比珊瑚蝦小隻,
% H9 R" y2 W1 j4 k7 o那個就很適合做避風塘,可以整隻連頭吃,不用吐殼...   
/ Y; {$ x0 g' Z+ f3 K' C2 w8 e1 G# n' J3 R
其他的像鐵板黑椒牛柳跟九層塔炒蜆都很優,
& N# e; |0 L! e9 x蟹肉干燒意麵味道比較淡,吃起來普普,( A) i/ j% k* h1 f* O' _
明爐烤鴨比不上王朝跟醉香居,7 d( r4 h( w% [4 c8 E
上次有點黃毛雞倒不錯吃,/ o/ b1 e9 m& ~1 p
報告完畢!: z' M3 [2 c: j+ Q) A# n. e
# l' i' G* n8 w* n& N
[ 本帖最後由 roy777 於 2007-11-3 04:40 AM 編輯 ]
執壺賣笑 發表於 2007-12-17 15:12:30 | 顯示全部樓層
敢吃田雞的人呢
5 T  \+ z, p2 d我要推竹筒田雞飯 - i+ W1 K$ F( [- |
不過有點油就是了
0 n$ R0 [- {$ z' @  A3 {因為有臘腸的關係 5 l# o: L/ \! C9 X
很好吃的啦((((((((((((
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