完整圖文網誌: [食記] 美國．Sam's Chowder 全美前五的龍蝦三明治" D" f6 q1 a& B7 X2 o
( [3 l, O5 w/ B/ m. j# ~& r5 `
6 j* i" _) u2 K/ H2 B
& v1 C' u# t+ `; H. K店名: Sam's ChowderMobile@ Foodtruck at Moveable Feast
3 B4 @$ r7 O0 }) Y地址: 350 Saratoga Ave (at Stevens Creek Blvd), San Jose, CA 95129 (Garden City)! |( M" r! x Y
行程: 請參考官網 http://www.samschowdermobile.com/" R7 r( a# g( u+ W& K
時間: Sun 11 am - 2 pm1 t G3 d: {+ r. Z: z! Q
價位: $8 - 20
E0 Z7 B4 h% s/ \: i$ n5 ?
+ o+ |0 Y! X7 S; N( w/ x# ]# lTim's Review ]' \+ q' X; h: ~. O W/ }3 R
美味程度: ★★★★★
" a, ?6 [2 B7 p( h; c服務品質: ★★★☆☆3 Y% n- H: u# @2 y1 j& R* O
推薦菜色: Sam's Lobster Roll, New England Clam Chowder0 q1 m# P7 p4 }) U t. {
( a/ [* Y# X6 i+ H9 g. e
; z U% Z% y9 S9 d最早的Lobster Roll (龍蝦三明治), 來自於美國東岸New England, 說穿了, 就是把浸過熱牛油的龍蝦肉, 夾在熱狗麵包裡吃. 經過多年的改良, 有的餐廳調入了美奶滋、芹菜丁或蔥, 增加三明治的風味; 有的則會抹奶油先烤過麵包, 強調整體的口感. 原本只是庶民小吃 (據說東岸某些麥當勞還會賣McLobster ), 但Lobster Roll不平凡的美味, 也讓簡單的三明治, 躍升為餐廳菜單上的精緻料理., M8 [* B& [0 q5 H; P. Y
9 [- y5 ^' t+ ?$ Y) Y8 t ? ^' w創店於2006年, 依Half Moon Bay海灣而建的Sam's Chowder House, 已榮獲最佳三明治、最佳灣區海鮮餐廳等多項殊榮. 在多家競爭者中脫穎而出, 它的Lobster Roll, 被NBC評為全美前五名的三明治! 為了服務更多的顧客, Sam's Chowder透過Foodtruck的方式 (Sam's ChowderMobile), 把美味的海鮮, 傳遞到灣區的各個城市裡. ! r+ I' \, i4 H* L! u7 F
% L" X# }; `2 T/ j在灣區, 如果想吃Lobster Roll, 我的朋友們總是首推Sam's. 這週運氣不錯, Sam's的Foodtruck參加了星期日的Moveable Feast, 午餐時段會在San Jose的Garden City和其他餐車一起擺攤. 省去了開車北上的時間, 在得知這難得的好機會後, 我馬上透過app呼朋引伴, 等不急要品嚐這家紅遍舊金山灣區的龍蝦三明治. 排了約20分鐘, 當我正從鏡頭裡補捉肥美的龍蝦肉時, 我的肚子已經在抗議了!
1 _) a: @' ^% c- r3 V% _6 D* S! r- T, p% ~- k- n/ G0 w2 b
【New England Clam Chowder, $5.02】湯頭濃郁, 吃得出沒有添加過多的麵粉調厚, 口感濃卻不會過於黏膩; 蛤蜊量適中, 利用培根與許多的洋蔥、芹菜和馬鈴薯等蔬菜一起熬煮, 味道鮮美. 可惜口味稍鹹, 不然是道不錯的湯品.# Z, s3 S6 C; H
4 H4 @# U3 J# M, K【Sam's Lobster Roll, $16.21】今天午餐的焦點, 就是這招牌的龍蝦三明治. 與傳統的Lobster Roll不同, Sam's的龍蝦三明治是不加美奶滋的: 切成塊狀的龍蝦肉, 稍微浸過溫熱的牛油, 以帶出龍蝦的甜味; 拌入新鮮的芹菜丁, 簡單的香料調味, 最後夾在烤的外酥內軟的麵包上.
+ H5 q, X9 l3 }
) Q0 ]* R$ l/ M4 n$ y7 J% h$ F酥香的麵包, 滿滿的龍蝦肉, 大口豪邁地咬下去, 同時滿足視覺與味蕾的兩大感受! 許多美式餐廳在處理蝦蟹時, 總是以過鹹的鹽水烹煮, 破壞了肉質原有的甜味, 留下的是難以下嚥的死鹹; Sam's Chowder果然是擅長處理海鮮的餐廳, 龍蝦彈牙, 肉質飽滿, 淡淡的牛油, 補足了甲殼類缺乏的油脂, 巧妙地整合了食材, 也增添了海鮮的風味.
/ N E7 N5 M% a7 v" f! V
5 B s' h: ^# U8 `瞧, 上頭這隻完整的大螯, 是不是很可口? 雖然我沒有實際秤過, 不過點一份Regular的Lobster Roll, 感覺吃到了一隻完整的龍蝦: Q彈的蝦身和多汁的蝦螯, 份量十足. 使用新鮮的食材, 不需要過度調味, Sam's Chowder讓海鮮自然地展現它最完美的一面, 愛吃龍蝦的你, 怎麼能不愛這三明治? 每份餐點, 還附上一小盒爽口的Cole Slaw (高麗菜沙拉).( \6 R( @, ?) I Y5 H Z% r/ I
8 Z* H# y5 T E4 V' ?( r# [7 r# [【Fish N Chips, 2pc $9.67】炸魚塊使用新鮮的鱈魚 (非組合肉), 麵衣薄且酥脆, 魚肉鮮嫩多汁. 吃起來雖然很順口, 但是外皮顏色過深, 大概是炸油使用太頻繁. 如果能定時更換油, 也會讓炸物看起來更可口. 底層的Bay Fries表現一般, 口感少了現炸的酥脆感, 不推薦. 整體來講, 魚炸得恰到好處, 即使不沾Sam's提供的塔塔醬, 也很好吃.
9 P2 Z" x2 S7 l* y0 c9 i2 L! X# Q0 z- Y! ]/ _" A, G; F, z
Sam's Chowder由於主打海鮮, 而且龍蝦本來就是高價位的食材, 所以平均單價比一般Foodtruck高. 值得一提的是, 即使餐車的空間和設備有限, Sam's還能夠複製餐廳的品質, 提供同樣高水準的Lobster Roll, 也難怪限量的餐點, 到了任何城市, 總是在活動結束前就已經銷售一空.
# a) ]. ~3 j9 [1 ?! v% e1 k/ ?- A3 @( H7 o
三明治, 是美國的國民速食; 一個好的三明治, 強調的是配料、麵包與醬汁的和諧. 我吃過不少Lobster Roll, 但這家非東岸, 卻主打Lobster Roll的海鮮餐廳, 的確讓人驚豔! 用料新鮮, 品質穩定, 你可以期待每次來, 都能吃到一樣美味的龍蝦三明治; 如果一些餐點上的小缺點, 能再改進, 我相信Sam's會繼續成為灣區人的最愛. 在舊金山灣區要吃Lobster Roll, Sam's Chowder絕對是我首推的餐廳!7 [& z8 Z+ D) `$ Q# y5 h8 L: `
3 E6 |0 y- B; z+ M0 y P. k& I: q* c$ yTips:& z) x0 `* K3 F
◎ Sam's Chowder的Lobster Roll真的太好吃了! 當你/妳的另一半問妳/你, 要不要一起分一份時, 請勇敢的拒絕他/她 XD., d1 D% k- V. ^$ q
◎ 排隊時間大約在20-30分鐘左右.) B! W0 k3 G$ M/ s" _. Y4 a, s# t
◎ Moveable Feast是舉辦Foodtruck活動的公司. Sam's ChowderMobile的最新行程, 請參考官網.7 z$ ]. h8 K4 x
# K- N! c! x; T# e) R" p: H
' K8 J6 g: g/ x' B% r' X* x( ?【延伸提姆士食記分享】+ v1 L& r& T4 S1 \
1. [食記] 美國 Koja Kitchen 美國版摩斯米漢堡
- r, Z( P" C! A# d" l8 i2. [食記] 美國 Hog Island 產地直送生蠔饗宴) O3 q C" m' \
3. [食記] 美國 So Gong Dong 人氣韓國豆腐鍋5 J s2 a% \3 r+ @8 u: I( h# C5 u
8 Z/ N4 r8 z% X6 R- _7 I( U4 N0 ^
其他美國食記: 提姆士的美國美食之旅5 P6 Q2 h" [% w* z: Y/ W: f
更多美味食記, 食譜: 提姆士: 留學生活瘋美食 |
|
【老娘八卦】SFO 推出「免機票過安檢」通行證
【老娘八卦】Fremont Red Lobster 接班人呼之欲出！
【灣區日常】傳說中的「血月」現身
【老娘傻眼】Fremont 「決戰生煎包」？！
【老娘傻眼】Fremont 屋主奪槍反殺入室搶匪！
【老娘嚇瘋】現在連看到快遞員都要先拔槍了？！
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡