台式肉圓 =)

小女子的得意之作
5 d) t, l+ V7 i  r8 Y8 Y重點就是肯花時間  肯用好料
& W8 \5 j: q- d) e8 @& z6 X
  c$ p. a* _+ [! M8 M# K肉餡是自己切丁的梅頭肉
8 i$ g9 X  ], g2 x1 s加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

' D: D2 W% B- p# C皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
6 s5 F1 _1 |5 \2 Z" L1 R8 y8 u; M喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
, e2 k* N) w# _2 g我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
' D, R- D  e% \3 I  N這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

4 y0 M3 B. S- z  s% I有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
5 d& o' h) Y& E, ~4 ?  ^- O
1 I, n1 s2 y; `$ D8 B' j/ a' |有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

3 f- Y. Z) ?- F' ^4 ]% f2 O6 d$ h
5 J9 R& H' X. N- ~我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
; h: ~9 a$ z" i5 v等我完全計劃好再跟大家說吧  =)