台式肉圓 =)

小女子的得意之作
  }3 N% ]* w4 u- t& p重點就是肯花時間  肯用好料

肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
) f  |) M' V9 X* S+ m! a
# {! k, ~# a7 B. B" z皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
( Q5 Y  K5 ^% p喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
: o/ e* f) A# e9 w" x喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
8 _1 Z4 ]" g( k1 `我是只有用地瓜粉
* T- h3 i6 ^) w8 S粉和水的比例都是 1:3  
( s9 @% U4 J+ P3 J要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
0 g( W9 i4 ~$ w* V哇
7 @  @1 i! B, Z0 m1 Q3 ?
有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

- ?& A3 L3 O1 B% i# `
我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
' H9 D( Y) K! J' i; ^6 Q等我完全計劃好再跟大家說吧  =)