台式肉圓 =)

小女子的得意之作
重點就是肯花時間  肯用好料
8 \- }# v. ~) N, K& \1 ^/ x' s4 T
1 P3 j2 E# P0 y8 k: K, Y0 Q0 m9 a肉餡是自己切丁的梅頭肉
加上發過的台式筍干  和日本厚香菇

; e7 q7 C  \" {; t1 J皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
% a: Q2 @1 U3 `* _& e( z+ \% g- ~哇
6 f) S! B/ A( Y) {* u
有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

# d$ G; h" q0 b我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)