台式肉圓 =)

小女子的得意之作
: a5 d* }: K* d1 {6 r* v重點就是肯花時間  肯用好料

肉餡是自己切丁的梅頭肉
7 s( L4 |5 [1 z. ?1 T加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
; X4 j  a% X( N- o0 @& V
皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
, Q* A+ M0 e+ i; c" a1 G喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
1 F# {: |5 x$ H0 B0 Z' Q4 V喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
' k) C  r# [0 \我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
6 R; k! o7 b* H/ A/ Z) S% P, i這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
, C5 U2 I3 c+ u3 \
有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
0 k! N/ q: q7 i# N. C" z哇
* D2 e) v4 z# u- q5 c+ M
2 O+ C6 r: s- t; z! Q; ~有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
! S* f5 h- ~9 d+ e等我完全計劃好再跟大家說吧  =)