看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
2 A' S: K- T+ o- g( S今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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做法不難喔! n' A3 }/ b# }2 F, ]! w
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調味醬做法:
+ s6 p, m8 B! ]* R! E醬油 3 大匙8 A) E' ?% o" {5 k; \' m, ?7 K, }- @
醬油膏 1 大匙
C( y& d5 \8 K* ?沙茶醬 3 大匙
7 d6 I9 l/ E w9 Y* R. L. \' `蔥蒜泥 半杯
: w6 {- h9 g. I* o# I3 q3 U白砂糖 2大匙
' O3 f5 a5 E2 L: ?+ r五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量& h; b7 N8 o- W6 u( j3 [% m) s. @
水 1大匙4 j) u) G% R Q5 F* H
辣椒醬 依個人喜好添加
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先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開, O# f1 r5 o+ e& `0 S$ `
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
3 @% c6 m- k6 @8 P3 v(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
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烤玉米做法:
3 p7 M6 c/ k7 V; D7 N; A先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下, u& X4 s9 W/ y |/ `
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了
+ }4 T; v" G8 `1 Y我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
8 d% J8 j, |- y4 b, p9 T先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
" g' {+ S$ S' b v! ~烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
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0 P9 K. [. Z, I4 U q+ }( }如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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