看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
# T( X1 T# A% E7 k* a/ M今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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8 z, ~ \9 }0 L8 b做法不難喔/ w& ~3 [' x1 X" O# J- L/ y3 u
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調味醬做法:
4 n; y0 ?/ ^: S* n醬油 3 大匙
0 O; W/ a) w, Y: K2 K' n醬油膏 1 大匙
4 F! z. ?5 u, ~4 d1 N; k& u沙茶醬 3 大匙
: ]( e- ?$ @8 q ]蔥蒜泥 半杯
2 L' e+ |3 D3 Z" S) P白砂糖 2大匙; j2 l7 w' B d* K# c3 r$ U$ }+ E
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量
' \ t2 ^# G3 w4 K水 1大匙9 a* ?! ]9 A7 s$ _+ \. K' R2 B
辣椒醬 依個人喜好添加
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& K4 t1 w( ^( ?+ C$ M) g' R$ P% P先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開
C! ^# |) p3 @( \$ G最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
$ _) y6 L; k& W(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)- U$ [ M2 r+ {; y5 P- M
; \. M7 _7 Q0 {6 J9 ~" J烤玉米做法:; y! s. J4 t, V# P* m( K K
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
- x0 b/ O8 d# J: x+ h再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了
' m1 j( k; ]5 G! t: m+ g我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
y6 ~* b7 D% f先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
$ }4 C; s& k1 i! z4 r+ O2 @烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟# ?3 q: A- d) M. N4 W8 d7 T9 i
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如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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