看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米+ i4 j$ q6 E9 T" Q6 \6 F0 V+ M
今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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; {2 [+ O$ e9 x- @做法不難喔
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調味醬做法:3 W; F$ X/ T: o8 T
醬油 3 大匙- m; D% X: d2 G: ^9 b- i
醬油膏 1 大匙
) i3 d9 p' ~, x% P" Z: W6 N沙茶醬 3 大匙2 x9 z1 A, U4 t9 _' N# u
蔥蒜泥 半杯8 v+ q v% {. t: ]+ d% Y& C" t
白砂糖 2大匙
' @" R# P$ Z8 a, T+ }五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量7 H3 U: e5 T# \5 _& n3 o
水 1大匙+ p: B' C8 R% z' ?7 w1 s
辣椒醬 依個人喜好添加
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) I3 a6 U; z# V1 I& \3 T先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開. f( w, b/ R8 o* u* R! W
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
; _% o, M- y, \. d* [(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
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/ X- k& ` v4 E9 w烤玉米做法:
$ x* G5 D- U4 Y) O F9 m- p先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下6 v, {; q/ e9 q5 h" m
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了
' b9 `! w6 o0 F5 h我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
1 A- h" c2 E, _0 H$ X' Q先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
+ I2 B. p1 z; b, F% o4 T烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
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P( U6 w9 d) C+ l0 u7 h6 y如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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