看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
, F- x6 l* E- _- z+ [& J今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈4 m' {# H; \& `* U
1 `: k5 B) j, Z7 _做法不難喔
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- t7 e* q* {# J& h% }調味醬做法:2 O# h9 E' h9 x/ R" Y$ [: @0 _
醬油 3 大匙
: y l; M7 Q( @. a5 R3 t醬油膏 1 大匙
9 p( @8 M8 [2 L" h m, y沙茶醬 3 大匙
! h* l% v' d, \$ |& F+ [蔥蒜泥 半杯% `' V; |' G2 [$ p; j# z6 g$ {5 z
白砂糖 2大匙
9 U# y, ^' U: ?% G6 Z, u2 p五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量9 N! {0 f% O- ]6 y" w+ _! C# u- J: Q
水 1大匙! e+ g b- ^6 V1 B$ s2 E9 `
辣椒醬 依個人喜好添加
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先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開- K' `" o" h1 W% ~1 v
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
8 t( F* A, k4 O5 h2 a* ^(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
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6 P) k0 e6 r6 r; w9 a- o$ L* I烤玉米做法:
& Q, g3 a- |4 E7 v9 {先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
8 c$ `) D: `7 @. K4 d3 S G再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了) ~& O4 V9 ^1 L1 j4 s2 [
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種3 D4 q( b u: |: [( D
先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
6 f, A* h) n0 A/ H4 A烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
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如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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