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這次可以貼圖了
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6 ^6 G6 i6 d; S原文一樣是【圖文並茂】4 t+ _) [7 t' W9 T" w
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http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129 ' e- Q0 g; L! |+ c3 D! Y* }8 C1 U
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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日式大阪燒 (十人份)9 K; ^: g% ?) ?& \
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材料： ; n5 _+ {. O* ?& G& {* K$ ?
山藥……………………………………………..半條 高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量
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預先準備動作： {+ Y! L/ L5 B+ C5 ? R. C
山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 : h( x3 P* J: @+ R: d
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8 O- [" ?7 Q: n$ O1 U6 E7 B作法：
0 i4 [4 _: o' C m- J 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)
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& Q6 Y4 d6 W; w( o2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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$ d. f2 B4 K t! m9 l |3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
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4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。
6 L M% v4 p* N# R9 C( J: ~ (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。 / r1 s- Z6 ^& y
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↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面) + s* ]1 N b4 c
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↑這是加肉片(事後舖在最上層)( Z$ D* B. Z& v. a5 p$ s0 L' }
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↓蝦子大阪燒 3 @9 j! y: w- F( B# p6 k) a4 }
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# [8 I4 I. R( {↓肉片大阪燒
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% n4 R" z0 q& c/ H, q% O最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬3 t& {- m2 b* O5 J% x6 W4 P: D
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