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這次可以貼圖了
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原文一樣是【圖文並茂】% u+ O, E. ]0 M$ D* R
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% D6 ]1 }3 v" a( \- p* Z1 ~! u5 _) Z( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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/ h& a' x! j) u4 S- B日式大阪燒 (十人份)1 j$ ^ P! l& b
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材料：
~4 b- G- X) m1 O0 B; I/ u6 K山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量
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- k! W0 {1 T/ t( Q1 ]* x預先準備動作：
1 o9 v: B4 L* M0 }( x山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 , j, {9 w! E+ {; [/ K( I
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作法：
" R! X, m. O# ~7 a 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。) 3 M/ G: U6 _: C+ g
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2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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, m& }! z% p# X( B) a3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。 : F* q1 c. p" Q2 n6 z S, p' ~8 F5 R
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4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 4 j7 f4 c6 e% S/ O
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。 / X0 @# N# U3 M- m. t7 e
6 ?( ?& m7 e) d1 J4 Y↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面) 3 A# T2 W0 x$ N! X/ z
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/ p, m8 |; k& z6 O0 H↑這是加肉片(事後舖在最上層)
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9 z6 T0 T* [4 J↓蝦子大阪燒 6 ]6 c( N, p4 J: g7 N8 Q
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↓肉片大阪燒
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最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬/ G+ J4 k8 h+ z" M, \- ^; O" U3 n
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