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這次可以貼圖了 - n# J/ a+ O, ^
$ T6 o$ T. [7 Z5 Q6 }' w8 w$ r原文一樣是【圖文並茂】
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http://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129 $ P& V4 I7 @6 W$ K% ]$ \" u% U+ h
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( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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; R* Z: J0 L) k, D3 {) n日式大阪燒 (十人份); s$ T+ ^# k5 n" @2 Z) ]- G
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材料： 2 {# D! K7 j- c
山藥……………………………………………..半條 高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量 , c1 p W0 ]) e. @& `$ F
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預先準備動作：
: _# s$ E4 g( Q" M4 b山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用
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4 d" e. R: D4 |* n( Q. `. Q作法：
4 |- f1 _$ k& M5 z0 m; }5 u 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)
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' j* ]5 |7 @" n2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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8 S1 G. N& }- I: X9 Z8 \8 P3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。 - m! G% }6 A5 V! Y5 {% \2 G
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4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。 # E0 d5 m3 ?5 |9 `1 C% v+ a0 G* C
(PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
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3 i1 i& p4 S0 H+ D: p% x% f↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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7 y6 S1 Z: Z7 A/ t [↑這是加肉片(事後舖在最上層)
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↓蝦子大阪燒
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" O2 L" c# L. ?0 S, G. a↓肉片大阪燒' P2 A7 ]3 w) e8 y
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+ p% b# I) Z& ~. V/ z最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬
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