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8 {. q: _" z5 }這次可以貼圖了
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4 C% t. C" u3 ^: y" o原文一樣是【圖文並茂】. q' |& D$ f1 r
7 ~7 \) b7 j: @( Xhttp://www.wretch.cc/blog/PostPetY/15671129
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* M0 d5 B* y3 W4 Q( 感謝我親愛的日本朋友 Miki, YuKo, Mio 教導 )
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6 W% X L9 _: [$ Q' m4 K+ t日式大阪燒 (十人份)
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* b- O2 D/ Q, a9 _/ u材料：
4 g) S& N* s% E6 W1 R7 I山藥……………………………………………..半條
高麗菜………………………………………….一顆 大阪燒粉………………………………………一包 肉片(可換成蝦)…………………………….適量 水………………………………………………….2 cup 蛋………………………………………………….兩顆 柴魚片………………………………………....適量
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( a; w) D+ I6 m m Q預先準備動作：
2 e1 x$ J7 J1 V0 }) ^7 t山藥磨成泥 & 高麗菜切碎 備用 ! G1 ]1 C# [- \5 R( [# q! Y3 d
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作法：
; m! c1 ? \5 V8 H/ W5 R 1. 把大阪燒粉倒入盆中，在加入兩顆蛋 ( 這是做章魚燒的粉，下次可改買”日清”大阪燒粉。)
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& y9 m" N- @. {+ f/ W2. 加入水(約500CC)，邊加邊攪拌，然後再加入山藥泥繼續攪拌，一樣要慢慢加入。
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3. 要攪拌至黏稠狀(水水稠稠的感覺) 即可備用。
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4. 另外拿一個小盆子，裝取適當量(約一匙半)，再加入一顆蛋在小盆子中(可省略)，最後放入高麗菜絲。
$ S' D' v) r% u/ A, g' x4 d1 V# t& d (PS.如果是放海鮮的話→蝦、章魚塊必須先燙過再加入這步驟裡)
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( c `7 Q" B4 a$ s5 z5. 油熱鍋加入一點油，適量倒入調好的料(厚度約三公分左右)，直到有一點焦焦的感覺後就可翻面繼續煎。
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↑ 這是加入蝦子(事先混在糊裡面)
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3 z% K2 K5 u" A% h8 M& H. e& }↑這是加肉片(事後舖在最上層)$ Y* T- `9 l7 Q9 M! V9 u& V, D
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↓蝦子大阪燒 ^$ G; N0 |3 V% u2 F
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↓肉片大阪燒
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5 T) ~4 a/ L* t- B* W最後可灑上一些柴魚片，和加入日本大阪燒專門的醬' R8 @% ]6 H8 S
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