Lucky這個星期生蠔在特價 50 cents/each
d" y% b. ]) B# l今天去買了一打 四顆拿來做蚵爹 八顆直接烤來吃
( J3 A+ _6 e5 f2 z1 M8 q: |4 q# w+ y! Z% T
直接烤得就洗乾淨丟進烤箱用上火高溫烤就可以了, Y8 E& M5 O' D1 O% q& G1 u
熟了自己會打開 再用手掰一下就可以吃了
7 @, ]. c& C3 P- d: c; L- h1 ~什麼都不用加喔 直接吃味道就很棒 因為是海水的 本身就有鹹 蠔裡面的湯汁很鮮甜喔6 K+ }# \. V7 \( ~; e
4 L% q. \0 F) J) w6 @+ p9 K2 u
蚵爹做法:$ c7 q) r' B t4 q9 ]
麵皮材料: 在來米粉(兩份) 麵粉(半份) 太白粉(半份 baking soda (少許) 蛋一顆 沙拉油(三大匙)0 F) F) w: e' D4 r6 Q" O1 J: ~% {
內餡: 高麗菜丁/韮菜丁(一份) 生蠔切大塊裹上太白粉水川燙& H" i$ p a2 v! l
3 A/ G1 R, B+ T& S1 ]
做法:" S+ P, b( i9 g/ j m- y% k
將麵皮材料用冷開水拌勻備用
8 T& i/ t7 L! O油鍋燒熱至170度C 此時大勺也要進油鍋一起加熱( V `. p0 E! J- [. Y3 w% }2 V
加熱後的大勺留少許油在勺內 取另一勺加入少許麵糊( I( H Y6 W1 e& x: n9 u# u& {8 N
再加入菜丁和川燙過的生蠔 再取少量麵糊覆蓋於料上! ^7 y. s, R ]' C* ?: O3 b4 b
將蚵爹入鍋油炸 先大火定型上色 待蚵爹自行滑落大勺即可轉中火降低油溫6 E5 V( f* ^4 [ G' o
約炸5-8分鐘即可 (油炸時間衣麵皮厚度有所不同)
' q7 T& l# r3 f; a, A9 M4 x Q
9 Q) F6 r& p* }* R我們這次是炸厚麵皮的 因為沒有蚵爹勺 所以用一般湯勺 整個做起來就會比較深
5 S, m9 z9 U+ i, R
: T+ D! M( o$ x' j' _3 e6 F; o, P. }我個人覺得只要是炸的都是有技巧的 在油溫的控制和時間的掌握上都不容易) R$ i5 b# O, N1 U
初學者就直接烤生蠔來吃吧 =) |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
樓主
