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2008 年 1 月 1 日
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法國傳奇名店巧克力「La Maison du Chocolat」於 1977 年由「Robert Linxe」創立，已有卅年的歷史。為慶祝卅週年慶，「La Maison du Chocolat」特推出「Pearl（珍珠）」系列的新款巧克力以迎接聖誕假期。結婚卅年稱之為「珍珠婚」，故以「Pearl」系列巧克力來紀念卅週年慶，倒很有深意呢。4 l3 C3 Q F' v- D
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（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）
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聽說「La Maison du Chocolat」在舊金山也有店面，或在舊金山之「Neima Marcus」也有專櫃，亦可透過「Neima Marcus」網站來訂購。不過，因為前一陣子「La Maison du Chocolat」網站有推出「訂購滿 US$50 免運費」的促銷活動，還是決定上網動動手腕、巧克力就會自動送上門比較幸福。
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1 p, W" j) b& a5 s9 i「La Maison du Chocolat」在台灣並沒有分店，也無法透過網路訂購。所以，若在台灣想要嚐到「La Maison du Chocolat」巧克力的美味，大概得托親朋好友去法國巴黎旅行時順道帶回台灣。% A: L" M% p! v& h1 c
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凡人都會有個通病：容易忽略近在身邊的美景，而千方百計想要遠行去觀光。對於美食也許還是如此：隨處買得到的就不珍貴，遠在天邊難得吃到的才算人間美味。好啦，我承認我的確如此，所以當「La Maison du Chocolat」推出「免費運」促銷，說什麼也要訂個幾盒來嚐嚐。+ c7 W2 k3 J. b1 ]; H
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左：「Pearl of Ganache」（US$60卅20 個，珍珠列系夾心巧克力）。右：「Fine Champagne Truffles」（US$38卅0.42 磅，香檳松露巧克力）。 5 Q U, w6 V( A; s9 o; ~, W9 g1 W
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' j. N1 A) |& u$ ]2 k& `9 S2 n! b其實「La Maison du Chocolat」的「Pearl of Ganache」只是舊瓶裝新酒，把原來的「綜合夾心巧克力」（The Assortments）挑出幾款，裝在珍珠造型的容器內。珍珠沈甸甸的很有質感，看起來就像真的珠寶，但包裝可能比巧克力更值錢，送禮一定很棒，但若自己買來享用，就有殺雞焉用牛刀的浪費感覺。（修正：對自己好一點是應該的。）9 [- J& d. Q; ]9 r+ T2 ]
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（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）+ |- ]' ]2 y" K) X, @% s. h
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「Pearl of Ganache」（珍珠列系夾心巧克力）裏頭共有五種口味的巧克力：
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" I: D% v$ X4 I; v" o) f$ v2 S ●「Porcelana」（Plain ganache with a rare bean from Venezuela）
' X) L( |8 C u2 L# M+ F9 ` ●「Mahina」（Dark chocolate ganache flavoured with two vanillas from Tahiti and Bourbon）
" j: _7 _, U& H! |$ N% s ●「Kerala」（Milk chocolate ganache infused with cardamom originating India） + k9 c: z+ \0 v' Q7 [
●「Changsha」（Dark chocolate ganache infused with star anise from Southern China）
: ]$ O% t# P5 S. t- b ●「Himalaya」（Dark chocolate ganache flavoured with pepper from Nepal）
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「La Maison du Chocolat」的「Fine Champagne Truffles（香檳松露巧克力）」呈水滴造型，跟「Plain Truffles（純松露巧克力）」的不規則圓球狀不同。其實我比較喜歡「純松露巧克力」，因為原味的更能精確地品嚐出它的風味；但「香檳松露巧克力」又別有一番滋味，真的很難取捨呢。7 U+ t& U; o+ ^" i( G
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像「La Maison du Chocolat」有卅年歷史的巧克力名店，其巧克力造型、包裝等，並無太大的變化，很容易辨認。
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+ I9 R$ W0 k- _; @「La Maison du Chocolat」在「世界最貴的巧克力排名榜」上也是榜上有名，但它們的巧克力始終維持一貫的水準與品質，價位也沒有太大的變化，不像有些巧克力名店甚至有「一顆松露巧克力」定價 US$250 的天價（Knipschildt Chocolatier ，La Madeline au Truffe）！呵呵，也許哪天中了樂透頭獎，會買一顆來嚐嚐吧。/ I; h7 H$ C5 I! \5 b3 l8 H
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延伸閱讀：9 a$ a2 c' |% b* x' s
● La Maison du Chocolat（之一）（法國傳奇名店巧克力）
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( ^. r* Z/ C+ e0 m/ rLa Maison du Chocolat（法國傳奇名店巧克力）6 C; Y0 X! s J1 y
網站：http://www.lamaisonduchocolat.com/en/6 S/ ]+ d7 i0 u
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