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2008 年 1 月 1 日
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( ~% G8 [! U& E: l D5 s$ U/ t法國傳奇名店巧克力「La Maison du Chocolat」於 1977 年由「Robert Linxe」創立，已有卅年的歷史。為慶祝卅週年慶，「La Maison du Chocolat」特推出「Pearl（珍珠）」系列的新款巧克力以迎接聖誕假期。結婚卅年稱之為「珍珠婚」，故以「Pearl」系列巧克力來紀念卅週年慶，倒很有深意呢。
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（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）. w& c1 W. U2 O2 k3 g# o; C) p
, {3 n* s' G* C% ?* w聽說「La Maison du Chocolat」在舊金山也有店面，或在舊金山之「Neima Marcus」也有專櫃，亦可透過「Neima Marcus」網站來訂購。不過，因為前一陣子「La Maison du Chocolat」網站有推出「訂購滿 US$50 免運費」的促銷活動，還是決定上網動動手腕、巧克力就會自動送上門比較幸福。" t k) E6 r; D
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9 J! p% k! ~+ I/ R' b2 q6 f" I「La Maison du Chocolat」在台灣並沒有分店，也無法透過網路訂購。所以，若在台灣想要嚐到「La Maison du Chocolat」巧克力的美味，大概得托親朋好友去法國巴黎旅行時順道帶回台灣。
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凡人都會有個通病：容易忽略近在身邊的美景，而千方百計想要遠行去觀光。對於美食也許還是如此：隨處買得到的就不珍貴，遠在天邊難得吃到的才算人間美味。好啦，我承認我的確如此，所以當「La Maison du Chocolat」推出「免費運」促銷，說什麼也要訂個幾盒來嚐嚐。 _4 w+ w5 k+ Z2 e* }# {% Q
( i) D1 v) [# l& b$ O, ]左：「Pearl of Ganache」（US$60卅20 個，珍珠列系夾心巧克力）。右：「Fine Champagne Truffles」（US$38卅0.42 磅，香檳松露巧克力）。
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* Z* Z" B0 u0 R4 P( d/ s4 v其實「La Maison du Chocolat」的「Pearl of Ganache」只是舊瓶裝新酒，把原來的「綜合夾心巧克力」（The Assortments）挑出幾款，裝在珍珠造型的容器內。珍珠沈甸甸的很有質感，看起來就像真的珠寶，但包裝可能比巧克力更值錢，送禮一定很棒，但若自己買來享用，就有殺雞焉用牛刀的浪費感覺。（修正：對自己好一點是應該的。） `2 O' t5 V+ o9 J% m! S
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& H6 @& }1 z1 z$ l' N8 X4 B（圖片來源：「La Maison du Chocolat」網站。）
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「Pearl of Ganache」（珍珠列系夾心巧克力）裏頭共有五種口味的巧克力：
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●「Porcelana」（Plain ganache with a rare bean from Venezuela） 2 A% m. ]4 B7 ]- [3 C
●「Mahina」（Dark chocolate ganache flavoured with two vanillas from Tahiti and Bourbon）
8 X7 \$ @( r8 F1 R! J ●「Kerala」（Milk chocolate ganache infused with cardamom originating India） / ]1 w4 V. t2 H
●「Changsha」（Dark chocolate ganache infused with star anise from Southern China）
5 U# x. M5 Y! d7 @, H ●「Himalaya」（Dark chocolate ganache flavoured with pepper from Nepal）' w' c5 i: P* y T4 p
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「La Maison du Chocolat」的「Fine Champagne Truffles（香檳松露巧克力）」呈水滴造型，跟「Plain Truffles（純松露巧克力）」的不規則圓球狀不同。其實我比較喜歡「純松露巧克力」，因為原味的更能精確地品嚐出它的風味；但「香檳松露巧克力」又別有一番滋味，真的很難取捨呢。
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像「La Maison du Chocolat」有卅年歷史的巧克力名店，其巧克力造型、包裝等，並無太大的變化，很容易辨認。( p3 j. _/ C# w2 P
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7 l# d1 g# N7 k" \, K2 b T+ H! n「La Maison du Chocolat」在「世界最貴的巧克力排名榜」上也是榜上有名，但它們的巧克力始終維持一貫的水準與品質，價位也沒有太大的變化，不像有些巧克力名店甚至有「一顆松露巧克力」定價 US$250 的天價（Knipschildt Chocolatier ，La Madeline au Truffe）！呵呵，也許哪天中了樂透頭獎，會買一顆來嚐嚐吧。 W0 y0 K# L4 @5 G! H
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延伸閱讀：
6 j! p5 F3 D; G% r5 B4 D ● La Maison du Chocolat（之一）（法國傳奇名店巧克力）& R# G5 ?7 B; e8 a7 e8 Q6 o$ A- |
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* _; }8 q) X$ z0 R( k# W* m9 o- V" WLa Maison du Chocolat（法國傳奇名店巧克力）
4 C/ R5 ^& ~" ^# l& s+ m網站：http://www.lamaisonduchocolat.com/en/" G, T1 V/ Z1 W* f( |3 a3 Z% _4 N- k
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