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作者: 美美
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Hon Sushi @ Mountain View(之二)

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美美 發表於 2007-10-14 22:47:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2007 年 10 月 13 日6 G  X5 u* a, O$ P4 T; n) r$ j
  
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7 J% ?8 _! p4 e+ z2 b前幾天才去過這間位於 Mountain View 新開幕的「Hon Sushi」,對於它們新開幕期間「所有生魚片與壽司七折大優待」與「超級大份量」的雙重利多因素,忍不住今晚又想去回味一下俗擱大碗且鮮美可口的壽司。- a1 T1 |' U- H
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honSushi_front.JPG & S) A4 F7 \! b4 r' W7 L8 ~
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本來實在應該避免週末晚間到餐廳用餐,但心想也許「Hon Sushi」的地點較偏避,也許不會客滿吧。誰知,今晚剛好遇到在此聚餐的團體,廿餘個顧客佔滿了三大張桌子,因為「Hon Sushi」本來就規模不大,整間餐廳感覺除了壽司吧台是空的以外,幾乎全部客滿。
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一進門,一位服務生就跟美美說,因為大家都在等壽司(「Hon Sushi」只有一名壽司師傅),希望我們可以點壽司以外的熟食,否則可能得等很久。嘿嘿,有打折的其實只有壽司與生魚片,而且,美美有哪一次到日本料理店是不吃壽司跟生魚片的?只點熟食,那乾脆到中國餐廳吃熱炒還比較好吃咧。- P" N: X; c  N5 X) x- j6 K1 F
  
' M. L6 L5 J7 g& \' ?$ [* B因為「Hon Sushi」只是家庭式的小日本料理店,只有一名壽司師傅,對於廿餘名聚餐的客人顯然應接不暇,想當然被冷落了好一會。還是壽司師傅跟唯一的一名服務生說我們要點餐(因為我們坐在吧台),服務生才跑過來。但服務生一聽美美堅持要點生魚片跟壽司,一直說我們可能得等很久,我說我就是要等呀,服務生還跑進去請示,以確定美美是否能點。
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$ w: g) {* q  [$ Q5 ^雖然老闆娘今晚忙昏了頭,仍然很愛送東西。聚餐的廿餘名顧客,等得窮極無聊,就趕緊拿飲料送了過去。美美等了很久,既沒有餐點也沒有茶水,只好跟老闆娘要水,老闆娘就順手拿了瓶裝水送來,呵呵,真是忙到連倒水的時間都沒有啦。(今晚也有贈送味噌湯,還不錯喝,跟前些天的比起來,真是進步神速呢。)
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- N1 c. {$ H* M3 b  C( h「Tofu Teriyaki Bento」(US$6.95,照燒豆腐便當)。這就是熟食便當,雖然很便宜,但感覺比上次吃到泡麵煮成的「拉麵」好不到哪去,其它店的豆腐都會裹粉油炸過才淋上照燒醬,但「Hon Sushi」的「Tofu Teriyaki」竟然只是溫豆腐直接淋上醬汁,這也末免太混了吧。今天附餐的沙拉倒是淋上不少沙拉醬汁,它們的沙拉醬口味還不錯。而附餐的三塊加州壽司捲,普通。
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5 ^. b+ J( C% F) r' O6 k. u免費贈送:日式燒酒(Hot Sake)。這是廣告單上寫的「晚上五點以後消費滿 US$15 即贈送一瓶 Hot Sake」,也許老闆娘忙昏了,忘了送來,所以美美當然就小小給它提醒一下,以保障消費者權益。其實美美對日本清酒沒啥研究,但覺得日式清酒,只要溫熱著喝,都不算嗆口,還喝得下去。  l7 s9 ^* M9 y1 s0 I/ D% g
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* R/ h- B: U+ {. s$ Q) q: R' B啜著免費的日式燒酒,苦等了四十餘分鐘,美美點的生魚片終於上桌囉。如此漫長的等候,讓美美覺得「Hon Sushi」的生意前景實在很難大好。因為只有一名壽司師傅,其產能與速度有限,生意普通的時候,勉強能應付;但生意好時,就只能讓顧客久候。這樣子,生意怎麼會好得起來呢?像今天在此聚餐的團體,廿餘人都在等同一名壽司師傅做壽司,餐點上桌的時間相差半小時以上,餐點先到的不好意思先吃,餐點未到的覺得無趣,若以美美而言,下次絕對不會選在這種地方聚餐,不管地點多便利、價位多便宜、餐點多好吃!
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0 E) F5 L  u% \8 ]2 {「Sashimi Moriwase」(原價:US$25.00,特價 US$17.50。綜合生魚片)。這一盤生魚片大概是今晚的存貨出清,份量大到讓美美又嚇一跳,每一塊生魚片都超級厚,廿大塊的生魚片,讓久候了四十分鐘的美美覺得漫長的等候終於有了代價。左上方白色的白鮪魚超級好吃,又鮮美又厚實,是今天最出色的生魚片。下方的鮭魚也還不錯,也是美美喜歡的生魚片之一。至於中間的「Hamachi」(Yellowtail)簡直讓人失望,跟前幾天吃到滑潤順口的口感差好多,感覺不太新鮮。右邊紅色的鮪魚也是不太妙。
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給今天最好吃的白鮪魚來一張特寫吧。1 K/ ]+ j" n1 A/ I( P5 Y
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「Rainbow Roll」(原價:US$10.95,特價:US$7.70。彩虹壽司捲)。可憐的壽司師傅忙了整晚,全餐室的人都虎視眈眈卅兩眼發直地看著他表演,最後做完這個 Rainbow Roll 就可以休息,所以大概做到手軟了吧。
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6 f7 G$ ?) R. R6 u- V0 d& j/ Y' |雖然今天壽司捲的塊頭還是很大(絕對比其它日本料理店的份量大),但跟上回吃到巨無霸壽司捲相比,感覺有點縮水,而且每一塊的大小切得不一。而且因為先吃了那一大盤生魚片,對各種生片的鮮度已有先入為主的認知,難免對這些生魚片有偏見(我覺得吃壽司捲,因為很多東西一起吃,反而無法正確判別生魚片的鮮度)。唯有上頭撒上的飛魚卵是最好吃的。6 K$ T2 w3 x5 H8 D+ \
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+ B" g- @, u/ E, A* r0 ^來「Hon Sushi」兩次,一直覺得壽司師傅很眼熟,想不起來在哪見過,後來師傅跟美美說他曾在「Sushi Tomo」待過,難怪這麼眼熟,美美還覺得師傅對我們特別好呢。不知道是在美國的日本料理的圈子不大,還是美美實在太會吃了,自以為常常只光臨新餐廳的美美,為什麼很容易就遇到「熟人」呢?(這讓美美聯想起一則好笑的新聞:有個男的結了數十次婚,不斷離婚又結婚,結到後來,赫然發現新婚妻子竟曾是他的下堂妻 。)" N3 j8 x3 z) z3 x; }5 N* c
  
* {- D* M( D, A8 o- w, [6 A6 ?還有一件事,在鬧哄哄的餐室,美美彷彿聽到老闆娘用中文跟壽司師傅對話了一句,後來老闆娘過來打招呼時,美美很自然就想用中文跟她聊聊,沒想到老闆娘直說:「No Mandarin」,有點讓人費疑猜。老闆娘看起來比較像是韓國人或日本人,但她講的中文卻是純正得跟台灣人一模一樣。若有人到「Hon Sushi」,有機會,請幫美美驗證一下,美美實在很好奇嘛。
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本來美美是很推薦「Hon Sushi」的,但今天等了超過四十分鐘,而且因為一陣忙亂,東西的品質就不穩定,著實可惜。而且,因為太多人,備感受冷落,帳單來時,隨手只寫了折價後的 15% 當小費,依美美的習性,有折價的餐點(或有受到免費招待),絕對會依折扣前的金額給超過 15% 小費,但因為今晚的用餐經驗不太好,就沒有想要修改的念頭。
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/ Z5 J# w, _$ }  W! I/ h也許偷圖它的七折優惠卅超大份量還會再度光臨吧,但絕對會選擇冷門用餐時段。整體而言,我給 Hon Sushi 「八份綜合生魚片」的推薦。
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  延伸閱讀:
: |" T- V7 f- r! y4 s    ● Hon Sushi @ Mountain View (之一)
1 v& n* ~% Q8 R    ● Sushi Tomo @ Palo Alto
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2 ?3 `+ M& M3 x7 o) X# ]Hon Sushi
, a' t9 p1 G. b2 ~地址:1477 Plymouth Street, Suite #A, Mountain View, CA 94043. A7 V, @; V3 J
電話:(650) 967-9279
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