+ ^9 L! R6 Y2 a" V. c2009 年 9 月 22 日; V5 q- D. u; W5 z
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: F' {! ?; a+ Y0 ^由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食(Slow Food)」文化,僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。
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「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說,絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業,更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以,來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。
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0 o$ Z y% `# ^- u2 ?6 C「Calafia」是神話的女神,也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始,就走「支持當地」路線,也就是「慢食文化(Slow Food)」。所謂「慢食」是相對於「速食(Fast Food)」而產生的飲食文化新概念,強調採用當地生產的有機天然食材,料理出當地風味的餐點。
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2 A! c7 q* W0 V+ [) ]% F8 ]而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區,有些事先做好的餐點(壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等),也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳,提供十分有特色的加州當地慢食餐點,連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆,葡萄酒則是當地酒廠生產的。7 l3 Q* h! M( X. w: k
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2 ]5 U- h' ^: p7 G7 E6 `介紹到此,大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成;而且餐點份量略為小巧,若胃口不大,且喜歡精緻飲食的,倒是可以一試。但可喜的是,「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇(三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有),網羅各國特色餐點,一如加州是民族大熔爐。! d( y5 ?1 D+ v
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開胃菜:「Duck Dumplings」(鴨肉鍋貼,US$9.00),Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。6 p- C4 M2 s, a
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8 c3 g! _% c+ P4 y' G1 `! \5 E% @' j「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜,小小五個鍋貼要價九美元,而且是偏向酥脆口感的,應該比較適合老美吧(頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根,老美喜歡酥脆的培根)。/ A0 [. b, w+ |
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「Veggie Burger」(素食漢堡,US$9.00),House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。(配菜可選擇生菜沙拉或薯條。)
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$ f! H& V( c9 [一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉,但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成,十分別緻,口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念,漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味,若第一次嚐試可能會覺得有點乾。(聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的,而且所有菜單都沒有花生的成份喔。)7 r" G$ U( I& D0 J$ N# b
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, V. v3 f1 V$ k3 L! ?# {' e! k走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區,四處可見大手筆,據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工,離職後轉開自己的餐廳,即使在經濟不景氣的此時,當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前(錢)同事。
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1 v; y3 r e9 \(上圖:獨特的吊燈,是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。) $ A6 S+ z! I' G9 H
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若以整體眼光來看,我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念,而且很敬佩大廚的執著。可惜,「曲高和寡」,這種高調的有機飲食,真的很難討巧芸芸眾生(難怪不少人大嘆「Over Rated!」)。而之於我,我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。
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(上圖:據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。) ; m$ _7 {* F* K) W, L8 \$ I
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對了,「Calafia Café」早上七點即開始營業,有提供早餐卅午餐卅晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。(網站上有詳細的菜單與價位,可供參考。)
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: t& V: d" x4 t2 E/ F整體而言,我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。+ g, @9 c5 I# _/ `+ S4 g, r
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Calafia Cafe & Market A-Go-Go
' n& `3 {( B4 C' ]8 C Y地址:Town & Country Village, Suite 130
0 Y. \# `7 C; h* y5 I5 S (855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301)
% W9 w" G8 }3 d* s, c2 C電話:(650) 322-9200, m& M8 W0 l. g5 @. R' ^- E% n& ^- C
網站:http://calafiapaloalto.com/
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[ 本帖最後由 美美 於 2009-9-27 10:07 AM 編輯 ] |
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