台式肉圓 =)

小女子的得意之作
, i6 ?. K5 L9 J7 D  p& k+ T! Y& C* V重點就是肯花時間  肯用好料
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$ p/ t( j* C- Y) E: D7 o# z肉餡是自己切丁的梅頭肉
  Y3 Y' l) D' p# e! z4 O2 |加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
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, o5 s  c8 Z; N皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
0 E( e3 b) H; E0 s; k# q" D$ S7 ?喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
# C  f5 ^8 c9 w# O我是只有用地瓜粉
粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇

! I4 \& I1 w3 x1 Y# i! R# }4 w有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇
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3 p4 `2 Z5 Z4 D3 g2 r有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

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我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)