台式肉圓 =)

小女子的得意之作
) N8 h& X/ k- O: ?+ i重點就是肯花時間  肯用好料

8 c( ]  C3 \* f) w9 k9 {肉餡是自己切丁的梅頭肉
4 U3 B% D* U' Z0 f加上發過的台式筍干  和日本厚香菇
/ l* _5 Y8 O* y5 ?& l+ I
5 [  R) q& i  [: j2 e) B5 c皮的口味因各人喜好有不同的調配方法
- a) b9 G" |9 l# C& D喜歡紮實一點的口感就多加一點在來米粉
. i) A+ V/ l$ ~8 y5 S. C1 ?) P  F喜歡QQ口感的就只用地瓜粉
9 Y) @3 D- }4 e* @/ c' `我是只有用地瓜粉
3 L* ]# ~0 }  P, v& m2 B3 B9 W粉和水的比例都是 1:3  
要先用1.5的溫水(70度以上但不能沸)  讓米漿稍微凝固
這個水的熱度和攪拌的速度是重點  可能要多試幾次才能抓到訣竅

哇
- Y  e9 m$ y) {
% T' \' f5 S! Z* O: Z% W1 H有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

   看起來好好吃喔~~~~  (流口水中)

原帖由 Bingo 於 2009-8-14 07:56 PM 發表
哇

有沒有外賣的,我老婆派的紅衛兵都剛好口台灣,好想吃喔

9 k, N. ?- k; m9 j7 F* N
4 F+ r9 p3 u- |8 R我有認真想過我的副業ㄟ  可以像很多家庭式    先預訂再自取的那種
等我完全計劃好再跟大家說吧  =)