7 Z+ F: r3 J* w& c: c2009 年 6 月 18 日
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在 Palo Alto 開幕約兩年的優格霜淇淋(Frozen Yogurt)專賣店「Fraiche Yogurt」,是 Palo Alto 第一家 Froyo 專賣店,以「有機優格」為號召。「Fraiche Yogurt」的知名度極高,南灣這一帶 Froyo 迷,幾乎無人不知、無人不曉,在 Yelp.com 有約 650 筆評論,平均評價為四顆星。
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, x; Q% q' J$ j+ B* D5 I9 D3 c2 }「Pinkberry」在 2004 年在南加州掀起 Froyo 熱潮,而灣區則是直到 2007 年才趕上這股熱潮,而 2007 年初在大舊金山地區僅約五家 Froyo 專賣店新開幕,「Fraiche Yogurt」就是其一。* Q4 y4 F* z% j* n. v" o! |
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「Fraiche Yogurt」除了早早先占 Froyo 市場,更以「有機(Organic)」為主打,強調賣的不只是「Frozen Yogurt」而以、而是「健康食品」。
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8 S( i8 Z! b4 t6 H. f6 \1 t% c+ c據說「Fraiche Yogurt」在研發階段,創辦人專程南下洛杉磯,研究「Pinkberry」何以如此大受歡迎,雖然很喜歡它們的口味,但卻不喜歡「Pinkberry」以粉末調製的配方,決定回來研發以新鮮優格為原料來製作 Froyo。所以,「Fraiche Yogurt」的 Froyo 都是用新鮮優格為原料,而新鮮優格則是百分百是在店內直接製作,新鮮度一流。
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總之,「Fraiche Yogurt」如此「新鮮健康」的新觀念,難怪能一鳴驚人,即使價位稍高,在 Palo Alto 高消費能力地段,根本不構成問題,反而更提升自己的市場地位區隔,生意好極。( ?$ D7 Q3 M t6 K( g, M y7 C2 J
! W9 P1 f* C4 G7 j「Fraiche Yogurt」更是長年在門前地上擺了一碗水,讓狗狗可以在此喝水歇息,攏絡狗主人(看吧,不止是 kids-friedly、還是 Dogs-friendly)。所以來「Fraiche Yogurt」,可以遇見很多狗主人,暢談一番。今天剛好看到二隻很特別的狗,其中一隻還坐在 Side Car 之中,原來這台是腳踏車改裝的(不是摩托車咧)。: K6 _$ \& s$ i+ K* f
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「Fraiche Yogurt」賣的咖啡是「Blue Bottle Coffee」(藍瓶子咖啡),每杯約三美元。在櫃台上有冰水可自取,可以來這兒喝喝冰水。. w& z% j5 d4 }8 \- E) U
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也有賣一些週邊商品。
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「Fraiche Yogurt」優格霜淇淋的價位:四盎司小杯 US$2.95、六盎司中杯 US$3.95、九盎司大杯 US$5.25。每種配料的價位是 US$0.95。
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' d9 ^- l5 n( [5 H除了 Froyo,「Fraiche Yogurt」也有賣新鮮優格,另一種很特別的吃法:是以「Oatmeal」(麥片)為底,加上任選的配料,上方再加上一些新鮮的優格。這種「Steel-cut Oatmeal topped with Yogurt」的價位跟 Froyo 一樣,但看起來很精采,很適合當早餐、也挺適合點心時間。
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「Fraiche Yogurt」的 Froyo 只有原味與巧克力兩種口味。配料選擇雖不多,但幾項比較熱門的配料都有。雖然選擇有限,但生意一直很好,
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「Regular Size with 2 toppings」(US$4.95)。「Fraiche Yogurt」的配料有「Organic Brownie」、「Homemade Mochi」,都很出色。* W P3 I, L. B- s1 F! F
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「Fraiche Yogurt」的 Froyo 口感偏酸(我剛好喜歡酸的)(我知道有些人不愛吃酸的),質地也比較偏向冰砂(所以有點水水的,「Red Mango」的質地則比較綿密、但也是酸的)。% C% s- q% P4 f1 R
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雖然都是 Froyo,但口味差很多,每家專賣店也很努力保護專業配方不外流。所以,就試試看囉,看看自己喜歡哪種口味的。
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% n8 c- [$ ?$ J. f) A# a% O9 N整體而言,我給 Fraiche Yogurt 「九杯優格霜淇淋」的推薦。
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8 |0 }! S0 W6 V& a. n' r3 `/ z 延伸閱讀:% O! n2 A5 D+ ?# ~
● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之三)
3 ~+ _5 h4 L N& v4 I ● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之二)
, f; B$ k1 O2 g+ L- W2 k6 v ● Fraiche Yogurt @ Palo Alto(之一)8 B; y/ v: h. I0 N. E. }/ N
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/ j! q1 B8 C* j) gFraiche Yogurt
- f8 u- U9 y1 A u電話:(650) 566-0055
0 {$ w* _4 Z7 u5 e V$ |' i2 T8 T1 z地址:644 Emerson, Palo Alto, CA 94301
* S; u& }5 o1 G" H6 }4 J0 Z, e, a" ]/ M網站:http://www.fraicheyogurt.com/9 M4 N# H! E$ N! b7 ~
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