看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米
; |) O, @( v! D: C4 O: ?今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈
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做法不難喔 k' b! m/ O4 z- H6 Y# A: b
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調味醬做法:
* ~9 W/ t j# V7 s醬油 3 大匙4 z; X) _2 K+ x! d
醬油膏 1 大匙* x4 r+ ?5 L7 X& t1 a7 ~, e1 i( a
沙茶醬 3 大匙
9 r7 Q b- N' Q蔥蒜泥 半杯0 W# C- N6 P8 i1 E" t$ _9 ^$ Y' e3 }
白砂糖 2大匙 n, N- Y; W* x0 t
五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量! R# q4 g3 r4 h5 S9 ]) `. e) Z
水 1大匙8 ?% Q+ d" j9 f
辣椒醬 依個人喜好添加
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- y$ m. `$ R* W6 E3 ^1 _先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開/ U8 u5 X( }! Y3 f1 j2 q1 n
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
5 [+ Y- z7 b# j) Y(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)4 z3 B6 `/ i4 t; _: i8 Q" b9 e
- I: ]4 R+ d4 ?$ W; J烤玉米做法:
* L. u$ e8 \8 @, ^- R) S. c6 H先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下) N! B/ R2 a `0 c* F/ e+ a, N5 k
再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了/ x, j- b8 B$ \
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種( {* N$ c! I" s; ^
先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火1 M$ T' B: @& S% w( j
烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟
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如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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