看到一根根白白胖胖的白玉米 就想起小時候最愛吃的烤玉米( r# b9 O/ t$ ^
今天晚上就在自家廚房擺起攤了 哈哈* b8 A9 H! f4 _7 D' N: }5 o
$ @7 X9 b# K3 B3 d: c# \做法不難喔
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調味醬做法:! A4 d9 [: J" \& x$ _8 i8 L
醬油 3 大匙# t% X. T! o' \
醬油膏 1 大匙. D4 i/ s+ x3 h7 ~, e' v+ K W
沙茶醬 3 大匙; @# Q/ S! L; H6 ]* u+ g9 I
蔥蒜泥 半杯* E0 F# Z: \, Y7 t) ]# F, P
白砂糖 2大匙
; x/ V3 R! p ~, Q五香粉 八角粉 白糊椒粉 適量
' P! K; t" A9 w水 1大匙
6 r8 P5 o) O# U辣椒醬 依個人喜好添加9 g. D) ]( @. m: m! H
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先把粉狀類調味料跟水和醬油調勻化開, u* X) L, I9 S) s/ D" K
最後再加入沙茶醬 醬才不會結塊或有沒化開的糖
8 ^, `/ Q6 {7 p(這樣的量應該可以考10-12隻玉米)
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9 }( Z# v0 N" J* b8 W$ Q% Z烤玉米做法:& Y/ m0 |) I$ ^ n* |8 ~9 e3 H7 A
先把玉米燙7分熟 撈乾待涼一下
2 k) C" z) Q& ~4 b8 o6 q再分多次刷上調味醬 邊轉邊烤 烤到有點乾又香香的時候就可以了4 O& N3 S$ Q/ {& y: u" M
我是在家用烤盤烤的 那種直接架在熱源上就可以用的那種
9 V' T2 g0 ]( W先用大火把整個烤盤燒熱 放下玉米5分鐘後轉中火
* h7 N$ G, O, @1 V( |- y烤盤太熱容易焦 醬汁也會黏得亂七八糟; c: i, j `' r# G2 u X& @: G1 P
% ^. d: x& U5 |, I9 `如果玉米品質好 真的可以烤出像台灣攤販賣的一樣喔 =) |
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