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2007 年 2 月 16 日
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「Tamarine」位於 Palo Alto 市中心的 University Avenue 上，算是高檔的越南菜。美美覺得偶而去嚐嚐東南亞風味的食物，也挺新鮮的。
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8 H0 B: K7 }) y. c「Tamarine」的午餐十一點半才開始，但才十一點多，就有不少人在店門前探頭探腦（美美也是其中一個），或試圖直接開門進去。門當然鎖著，門上明明白白地印著營業時間，但很多人就是典型的「知難行易」派，此門不通，還會去試別的門咧。由此可見，「Tamarine」是多麼熱門了吧。/ Z t: p4 V1 ]- {: q; J: D# y
. q' Y5 Q# b" T" R! S) q9 r終於等到十一點半「Tamarine」開門，餐室小小的，但看起來十分雅緻；吧台座位很多，顯得一般座位就不夠多。嘿嘿，美美心想，十一點半到，總不會沒有座位吧。沒想到，帶位的服務生還是請美美稍後，到後場去請示另一位服務生，才決定給美美座位，還先跟美美約法三章，這張桌子已經有人訂十二點半的場，請美美務必在十二點半前結束用餐。（美美十二點一刻離去時，門口已經擠滿排隊等候的人潮。）
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「Tamarine」有特價午餐，每份 US$15，有一道開胃菜、一道主菜。開胃菜和主菜分別有四種選擇。白飯要另外點，一碗 US$1。& D& V9 [! ~: G3 C$ a* o
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開胃菜：「Shrimp Spring Rolls」（越式鮮蝦春捲，US$6）。裏頭有鮮蝦、豬肉、萵苣等，用越式薄且柔軟的春捲皮包裹著，吃起來有薄菏的清香跟微苦，涼式春捲，別有一番滋味。
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# K# U1 _) m3 P開胃菜：「Papaya Salad」（青木瓜沙拉，US$9）。青木瓜絲切得很細，刀法極佳，吃起來口感很清脆。上頭撒上一些牛肉乾絲，搭配九層塔，滋味棒極了。
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. Y Z; ]* w1 H, h5 c主菜：「Wok Pho Noodles」（越式河粉，US$11）。雖說是麵食，但牛肉的份量還比較多咧。寬板的粿仔條，搭配牛肉、芥蘭菜、再佐以鹹蛋黃調味。雖然有點鹹也很油膩，但吃起來很順口。
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4 a6 ]3 A/ A @( A" V3 [% R主菜：「Snapper with Bamboo」（雕魚筍絲）。魚烤得恰到火喉，筍絲很香，微辣的口感。不過，竹筍配魚，很奇怪的組合。
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8 B8 v- ?$ M8 U. u+ p* X/ ?( Q雖然每個餐點的單價還不算貴得離譜，但份量真的很小、很少。如果點一份特價午餐（US$15），只有一道開胃菜和一道主菜，份量又小，若不另外點一碗白飯，大概只能吃到六分飽。( V8 x% P4 c% s( _/ j4 G
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據說「Tamarine」的越南菜就是故意要以小份量來突顯越南飲食的精髓，因為越南菜本來就是要跟親人分享的。而且，份量較小，是因為必須搭配白飯，拌著吃或混著吃，才能吃出最好的滋味。（難怪美美沒點白飯，一直覺得好鹹。）2 N9 O" u$ H9 H6 I
7 Y: P& H( z" j& L( K「Tamarine」的服務水準，好的沒話說，至少給美美的感覺是一流的。例如，服務生送上東西後，是面對著客戶先退後一步，再轉身；空著的手，會放在背後。這些小動作，都讓人感覺被尊重、被當成客戶來對待。
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因為美美今天都是點特價午餐上的東西，所以並沒有對「Tamarine」的食物有特別驚豔的感覺：服務跟裝潢一流、食物二流、價格三流（太貴）。不過，「Tamarine」的菜單上有些菜還是很吸引人，下去還要再去試試。整體而言，我給 Tamarine「八盤半青木瓜沙拉」的推薦。3 a8 ^. |' r' b4 d
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5 s6 Q# j6 s: u, @8 uTamarine Restaurant
: O J* I. O: V. e% { o地址：546 University Ave, Palo Alto, CA 94301 U3 d4 V, u- S$ |
電話：(650) 325-8500
" Q0 j9 _: {$ V$ t網站：http://www.tamarinerestaurant.com/main.htm
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