糖醋剔骨肉
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" X: [ m# ^" Y+ t$ ]4 O* \$ B很多朋友都喜歡骨頭湯，但是煮了湯骨頭的肉就不好吃了。今天介紹的是把煮好的湯的骨頭上的肉去掉，把這樣的剔骨肉作為主要材料做的做法。非常好吃。接下來糖醋剔骨肉讓我們來看看美味料理的做法吧。$ D# T( n$ k% b8 r+ A4 r0 q7 t
, _: \# N, ^' R4 j1 v原料：剔骨肉、胡椒鹽、白糖、白醋、生魚片、白酒、生粉、炒香的成熟芝麻各適量。
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5 ^- q* T3 ^- k8 f! t6 h操作步驟：
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2 L) r: f# i; u$ R# |% U1、將剔骨肉切成小塊，或切成小塊，用胡椒、生抽屜、白酒調味，撒上適量的澱粉，攪拌均勻。
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2、白糖2湯匙、白醋取1湯匙，將生汁做成1湯匙，用備用調味汁。* W9 z! c( X! b
! @% O: w/ h: g8 k/ n' @: |2 V1 m/ P3、平底鍋加熱後加入適量的油，加熱後加入剔骨肉，不要馬上翻過來。底部邊緣變成淡金黃色後，翻過來烤1分鐘。然後澆上調好的醬汁混合。再加3湯匙溫水燒開後加蓋燜，汁幹時撒上熟芝麻起鍋。
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0 m: L- B% Y( P/ E4 R注意：剔骨肉因為容易碎，所以放進鍋裏不要炒太多。& E" r5 H8 _' j! S3 r; y5 L
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這個糖醋剔骨肉可以把難吃的剔骨肉變好吃，變成寶貝。有興趣的朋友請嘗試一下。要做這個糖醋剔骨肉，最好選擇煮過湯的扇骨和軀幹的肉。這兩個剔骨肉很好吃。
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