本帖最後由 timi3210 於 2013-10-29 05:55 AM 編輯 J3 @9 I5 S, Z
. h& T( c, H, a完整圖文網誌: [食記] 美國．Savoy Kitchen 遠近馳名海南雞飯2 Z* z2 d8 t8 N
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P4 T5 d; @) P+ f1 T( E) E% I店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal
: L' o( l2 |& K+ f, O8 v地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801
9 ]2 m5 ^& ?8 j e5 z' M( \電話: (626) 308-9535
" Q ?6 `7 A" N1 l- X$ \8 B時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm1 M0 O& u* N2 p4 o' H. _5 y+ @
價位: $8 - 20" P: F2 X$ J2 j* z+ _, T
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Tim's Review
% I9 @" W2 Y* P* r7 n美味程度: ★★★★★( |- r5 l3 g( A+ p! J
服務品質: ★★★★★4 t$ w- q) l) D. Q+ q% }1 U
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺
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我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是離家近了些.
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; B; G1 _0 C6 g* w M; B還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試.) a, Q! R1 ~( O# J2 Z) m4 C5 R
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又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次總算讓我吃到了! 6 w' w! S! ]2 O$ F; I! g: G
+ l3 q/ U% d# r3 k: g( M* _位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!; n4 ?7 _$ h2 ~ M: _0 d) t2 P
( E1 l8 S: J+ p【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後, 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.; _7 Q+ [. e3 h7 ?' u
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) _/ G1 z3 `8 Y: i) [; {8 j【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬間讓這道菜成為大家注目的焦點.0 D* d2 q T+ [; c% S
3 P' p) J5 u# H6 B吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬汁都吃得一滴也不剩.
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% J# i, e1 ]6 |6 K B: D: y, A; q【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了!. A4 N: [- O" ]4 M2 a
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有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味.2 e9 @% Y: j. y
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自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味.
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每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享用!' B: A2 S0 q7 V4 b* B9 j: O" Z
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【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃.+ | v/ g% E0 K3 E% k% S2 t
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均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看看牛肉或牛腩.
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# I) c5 x0 O- {; L' t: e: f雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價.
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, S/ }4 e- k/ ]/ b6 D% A+ iLA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜. 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不會讓你失望的!
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. O+ k! O# r9 T, k: E+ o0 s, c' E4 d* HTips:
2 I$ b! q5 `; ^" J# B* {◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only
; ]- @3 S' @- \ J, \' }! |% `◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車+ V6 x7 d. ]7 O. m% t$ c$ g$ z% u
◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘* B& j0 G ]+ U
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* n. }6 O& u( A" ^6 {【延伸提姆士食記分享】2 T) z8 C1 s o3 T
1. [食記] San Tung 山東小館 - 招牌乾烹雞和炸醬麵
% U; D1 R4 O3 q* N3 k( h2. [食記] Shabuway 極嫩神戶牛肉吃到飽
9 Z; H' p# \. d# N3. [食記] Las Olas 南加海岸線上的墨西哥美食
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