本帖最後由 Linda_aptmnt 於 2011-1-6 02:55 AM 編輯 0 L. \+ _# ], E: ]1 ?2 ?- v2 }
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朋友教我的~懶人是找不到魯包的~一聽不用魯包也可魯牛肉~我只煮過一次超級成功的!大家頻稱讚!!肉質Q軟有彈性(不會死爛)'4 [8 l- J8 E9 r9 g, A3 C4 E9 ]
牛肉: 選擇牛健(有人說叫金錢健'我不懂~比較小塊的牛健部位的'!) + 牛筋; G8 I) k" b* d
魯汁料:台灣醬油+米酒+水+蔥一把打結+姜+冰糖+八角+花椒粒+番茄一個+豆版醬+牛頭牌沙茶醬) z. ~+ D/ R, z8 s
做法: 牛肉切塊過滾水燙過'牛筋也燙過~放入上魯汁料~點火滾了轉小火煮四十分後關火悶到半涼~再開火再煮約三十分~再關火(重複這樣：煮-泡-煮-炮'試吃到OK即可)紅色字是秘訣!!+ v3 w1 Y7 F [* [- w6 ^
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很不幸!那天我再度煮'!懶人我只能作一件事情'一離開廚房完全忘記這回事'燒到整鍋黑掉糙灰瘩~確定了這不是懶人料理'給它貼到這牆壁上哀悼!!讓渡給勤勞的人使用!4 M- ^( m3 Z9 |$ ~" x: F
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勤勞人請作徹底如下:
, B) S( l& ^8 |1 M我第一次作的時候很乖:照著人家說的~注意看ㄡ!她們說:
* O' A: d; E( Q- Z$ [" z6 `' _先將蔥姜稍微爆香後'醬油和酒一起說要雙手拿著倒入可以逼出酒香和醬油香氣!
0 p* M1 @1 A6 a6 }% b$ r. [9 ]' f然後再加入其他魯料(豆半醬和沙查醬等最後魯好了~再放入湯理煮一下就好!)
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那天我就是懶~就全部給它丟丟進去~結果真的得來一鍋黑掉滿屋子煙味的糙灰搭啦~~懶人之報應~認了 |
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