為什麼說是偽 鍋塌豆腐 呢; H2 h3 K( _, X8 N4 l- n! o
# `4 K2 r/ m& W' Z; Q因為那天我把蛋煎太硬了~~~~; b. p& d3 P4 G: [* Y4 s
f' o: _8 d! n/ q8 H8 V$ ]
( p P! V# N% S+ @! [3 b5 S! i: l
5 b( H+ g0 q9 w, N! i材料:' b! p2 F8 A$ M4 w
; F& l4 r2 B& N4 [豆腐 (硬一點的)
/ f- ]9 A0 h; B) {蛋四顆
1 q) e8 p% ^5 o$ |鹽
0 k# ?9 s. i8 P/ F% f蒜泥少許
. q) ^ f. J" M, m醬油膏# v( o2 ^) d0 z7 Q' V' }9 e
高湯 1 \% D3 J7 \/ m
白胡椒
- P7 y. b. `7 C2 G; ^" }4 U甜豆 或是 青紅豆
8 S: Z- Y, G( `; l v! _9 ` y9 f1 s碎草菇罐頭一罐, T+ A4 F3 x7 N* M2 u# Z
太白粉水
! o% v2 `; u a: |0 X+ \8 w
- S. S _8 H$ B( K6 [+ Q做法:- ?9 g/ q/ j2 f' O' B G
1 v' ?$ c2 @9 C* H; Q; j* }3 q
豆腐切片約0.5公分 撒薄鹽備用* ]/ h) t( V( p# }' h
蛋打成蛋汁備用! R% Z* f- X0 E8 i. k1 ?) R& Q) S: s
9 F( @/ D( ~9 c6 t豆腐入鍋煎至兩面金黃後起鍋
* g9 ^4 L8 Z0 X' E7 g6 t
4 }7 O" J: H- `5 }平底鍋裡放入蛋液 以小火煎
* j. p2 N. j6 {; s在蛋液半凝固時放入豆腐 平鋪在蛋液上 H; k; H# a- r& K* F9 P
等蛋液更凝固時, F2 j7 h8 m$ h( Q, m4 W
翻到另一個平底鍋裡(就變成蛋皮在上豆腐在下)
: j! s7 |# J& _* m* s; {6 N2 j7 e3 m% X% Q' [
煎熟後起鍋裝盤備用' r% d/ z, O; e; }
' F- n8 I1 k: @
平底鍋裡放點油 放入蒜泥爆香後加入配菜. ]) Y; z: B6 p- w
拌炒至蔬菜熟軟後加入醬油膏跟高湯後 試一下鹹味ok後
! {( j t1 |9 g5 [2 M% W* j撒入少許胡椒( v$ N n$ x+ R* l% P
醬汁滾後加入少許太白粉水勾薄芡後 倒到蛋上就大功告成了 |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡