為什麼說是偽 鍋塌豆腐 呢
9 A8 ?; o* z" A4 K5 V9 o
3 A" v: f; F7 j, K4 \# c因為那天我把蛋煎太硬了~~~~
# d- R( J+ g& R* p" ?
+ m x i+ T' N$ I1 s' O
0 F$ r7 n) y9 t1 Y& X/ ?2 O' j$ n; N: l
材料:3 u! I( y! @/ Q. u9 `: {, P
: v6 T7 B2 Z" ?# A2 y* z8 k4 i豆腐 (硬一點的)
- E+ Y6 F2 d/ i1 ]3 B+ ^蛋四顆6 \' A4 C8 o& b. _% r" x
鹽
+ p, t% X& l5 b: p0 B$ i蒜泥少許
( n/ c0 ~+ I2 m( m7 m) J- K+ A醬油膏" P! M2 l- O$ K1 K
高湯 * Y2 U% A% m$ h( U( b
白胡椒
( y* q6 f2 ^9 u) g* r6 `( X/ O- u甜豆 或是 青紅豆
: q8 H0 Z. ^) D' u2 _. t碎草菇罐頭一罐
; A" M1 r: Q; ?2 ~" r太白粉水0 o) N1 _) o3 P$ _+ n
! l2 _- Z/ q, ?" ?* N! H: M做法:
: V3 Y( L- s" W& X" b& L$ e4 N. j9 ~3 h, Q+ A, @
豆腐切片約0.5公分 撒薄鹽備用
" }5 [' R1 t: j- {0 o; c" n) Z2 Y蛋打成蛋汁備用
& h4 w* \/ g6 i2 x6 M; E" v8 `% S# d- K1 e- z3 S8 H
豆腐入鍋煎至兩面金黃後起鍋3 L- M+ W, K, |7 _
6 N7 o( n1 B2 k' y
平底鍋裡放入蛋液 以小火煎
, d( B$ j* C0 S3 f% \8 l8 h在蛋液半凝固時放入豆腐 平鋪在蛋液上
, F/ d; X6 L1 M等蛋液更凝固時& Z+ o4 ^3 y( D6 a5 G
翻到另一個平底鍋裡(就變成蛋皮在上豆腐在下)2 f' Z: P, N( ?" Q' ]8 Y
3 Y* `/ b* R( Y- N" E6 k) n- U煎熟後起鍋裝盤備用* |0 r4 ]! u+ c
0 s+ g1 y0 _8 z. p
平底鍋裡放點油 放入蒜泥爆香後加入配菜# J* p) `; q$ u. |+ ]: W' C$ m
拌炒至蔬菜熟軟後加入醬油膏跟高湯後 試一下鹹味ok後
1 U: }7 R `' H% ?0 J& l% Z撒入少許胡椒
, b6 a/ X5 t$ U! e9 Z/ j& h醬汁滾後加入少許太白粉水勾薄芡後 倒到蛋上就大功告成了 |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
[複製連結]
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡