[Tim's食記] 美國．Cupertino．關東風情 - 灣區道地東北風味料理

完整圖文網誌版
' k7 Y* Q! m" W  Z$ Shttp://blog.yam.com/timi3210/article/27114097
! W. h3 E# U* g! W9 @, t/ w" E  _
5 n. o2 R4 Q3 l4 T7 F

清蒸龍利魚

地址: 10851 North Wolfe Road, Cupertino, CA 95014
電話: (408) 253-3998
價位範圍: 10~25 /人
4 X- a8 n3 x; A* K* i+ j8 z推薦菜色: 清蒸龍利、蔥油餅、魚頭豆腐砂鍋、五更腸旺、筍尖雞絲、關東素什錦
美味程度: ★★★★☆
4 C- M! m7 A4 y* \+ I服務品質: ★★★★☆

; C- N- o- G, M. c9 A搬到舊金山灣區後, 關東風情 (Guan Dong House), 是我在Cupertino Village眾多餐廳裡, 所拜訪的第一家餐廳. 每到週五的晚餐時段, 南灣的亞洲餐廳, 總是擠滿了人潮. 我對關東風情第一眼的印象是: 很有過年吃大桌菜的氣氛! 一桌桌的華人, 擁擠的走道, 國/英語夾雜的喧嘩聲, 好像回到了以前, 在台灣新年圍爐時的感覺.
5 b1 p0 c; x0 Y& C1 n9 v* G
$ X# v) a* y: q0 {& a5 \初訪關東風情, 對於店家的拿手菜也不熟, 所以點菜的部份, 就交給幾位比較常來的朋友負責. 下場就是: 大家聊著聊著, 連菜都忘了點.  (隔壁桌傳來陣陣的菜香, 聞得我肚子都開始叫了) 叫了4菜1燉湯, 我抱著期待的心情, 等著品嘗這號稱南灣最道地的東北風味料理 .

5 [' |+ J; H; P' w0 }& t" b! v服務方面, 關東風情的waitress, 雖然講話態度不是特別好  (小不耐煩), 不過上菜的速度與食物的美味, 讓我驚豔. 點完菜後, 和朋友才小聊了一下, 不到五分鐘, 菜便陸陸續續的端上來了.

第一道關東素什錦, 是今晚唯一的青菜. 沒辦法, 在肉食主義者面前, 能出現除了蔥之外的綠色物體, 已經不太容易了!  火候拿捏的恰到好處, 大火快炒過的青江菜, 仍然保留著清脆的口感; 搭配著香菇、紅蘿蔔和玉米筍等食材, 滑嫩的芡汁, 讓不太吃青菜的我, 也多嚐了幾口.

! n+ t- \4 S3 D+ a& T3 Z清蒸, 一直都是品嚐魚肉新鮮度, 最好的方式. 今晚的龍利, 鮮度真的是一流; 魚肉結實飽滿, 不帶土味; 美味的肉汁, 在清蒸過後, 與店家特調的醬汁融合, 鮮度再提昇; 清淡卻鮮甜的風味, 配上些許提味的蔥絲, 是今晚的熱門菜之一, 也讓大家都讚不絕口.
" U6 M' C3 S9 ~/ |% b+ i
0 O! {% `' z# X

五更腸旺

; x. \( H: P7 R) s5 \, G5 _' _
3 _% U; h$ M- d" U: s' W這道五更腸旺, 用料豐富, 份量超實在 ; 一口大腸, 一口豆腐, 和著辣辣鹹鹹的醬汁, 淋在飯上, 在冷天裡, 特別的開胃.  (題外話: 在灣區吃來吃去, 發現這裡餐廳賣得五更腸旺, 雖然好吃, 卻都少了點, 台式的味道, 不知道是哪裡不大一樣 ; 再請網友推薦餐廳囉!)

+ r  |4 ]. S& w! s9 s0 z! A& L2 ~關東風味的燉湯, 由滷三層肉、茄子和馬玲薯等食材熬製而成. 初嚐之下, 油膩膩的, 感覺好像在喝滷肉汁, 味道鹹而濃烈. 裡頭的肉塊早已煮到乾掉, 茄子與馬玲薯等蔬菜, 在吸飽肉汁後, 反而多汁飽滿. 或許喝不習慣, 我們都不太喜歡這道湯品: 過鹹過油的滋味, 幾口就膩了. (強力推薦改點魚頭豆腐砂鍋, 是道湯鮮味美的功夫菜 )
" v' a4 ]+ t, J/ ~
! y" a: I1 ^0 j" a  u/ N辣子雞丁, 則讓我有點小失望: 比起其他川菜館, 關東風情做的不太道地. 雞肉已經去骨, 炸的酥脆, 可惜那股辣子雞丁應該有的香、辣、麻, 卻沒有滲入在肉裡. 整體來講, 味道平淡, 有點像帶些微鹹辣味, 皮酥的炸雞肉, 啃久了而無味.
1 p2 P- E* a/ q% }) i# l
8 {. h3 k, f0 ~& d, @( Z1 f; Z# k關東風情, 是一家很適合和朋友聚餐的地方. 價格實惠, 餐點的份量也大, 一群人去吃飯, 平攤下來大約10-20塊左右. 大部份的餐點都很好吃, 也有一些特別的功夫菜, 吃的出美味, 也吃的出師父的好手藝. 下次如果有板友人在Cupertino, 不知道該吃什麼, 關東風情會是一個不錯的地方, 至於是不是道地的東北菜, 就留給大家來評斷囉!
; @4 J9 q1 J0 G  M1 L8 G
5 [2 v% h% i4 f& u/ i: c[ 本帖最後由 timi3210 於 2010-2-26 09:31 PM 編輯 ]

哇..這些中菜..看來真的有味道呢...

# o6 E8 [: Z& b9 H7 v' f8 h1 a之前.在SF時..怎麼都不知道呀....