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作者: 美美
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The Boiling Crab @ San Jose

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美美 發表於 2009-10-6 09:48:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 Q& `' j+ t2 C3 W6 S% p7 B2009 年 10 月 3 日
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想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮(帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子),津津有味地吸吮蝦頭,然後再意猶未盡地舔著十指嗎?那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
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! ^3 a+ M9 Y- u* \ boilingCrab_front.JPG # G& [' @3 B, t1 i
 
5 P! B3 p0 i( M; e& q" g9 @「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮,一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產,於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店,在南加州有三家分店(Garden Grove、Alhambra),而 San Jose 則是北加第一家分店,於今年元旦才新開幕。6 z2 m1 t  z" O* P, s6 p
 
. G" @4 e% u7 G- Y boilingCrab_fish.JPG 6 Q4 [& S+ l0 d5 @, k, p; T7 @
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「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似,走海港小吃店的裝潢路線,坐在餐室的感覺就像在在海港邊。, e8 _" E6 l8 j) k" k
 
) T5 w2 W3 C! O2 s2 T7 M* b( F# z" h boilingCrab_rope.JPG
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, d3 t+ Z1 A% i3 |「The Boiling Crab」專賣各式海鮮,絕大部份的海鮮都是時價(價格寫在櫃台上方的白板上),例如今天的「藍蟹(Blue Crab)」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹(Dungeness Crab)」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳(King Crab Legs)」每磅 US$15.99、「龍蝦(Lobster)」每磅 US$14.99、「小龍蝦(Crawfish)」每磅 US$8.99。
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boilingCrab_price.JPG $ Z9 p/ v/ k& t& L
 
  \6 e% l8 i) L, M6 B其它像「蝦子(Shrimp)」每磅 US$9.99、「蛤蜊(Clams)」每磅 US$9.99 就是固定的價格。) ^; a1 [: E/ Z: C/ o2 ]
 
2 _& n4 Y" d( P7 C0 m" Z" j. k點海產要以一磅為單位,但會以實際重量計費。例如,帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻,藍蟹每磅約有兩隻。1 V* A" s! t- O% J
 
7 D# L( V6 q* t& F0 I, n點完海鮮的種類,就可以選擇醬汁,有「Rajun Cajun 」(原味)、「Lemon Pepper」(檸檬胡椒)、「Garlic Butter」(蒜香奶油)、「The Whole Sha-Bang!」(綜合),然後還可以選擇辣度。(綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味,但其實每種口味吃起來差異不大。)6 C$ ~9 S6 k! O6 h  O
 
5 P- |5 A& S3 P+ s- Y9 B點完海鮮,服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬,將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起,可以當海鮮沾醬(大概用不著,因為海鮮的調味都很重)。
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/ _4 s7 K2 c3 Q3 M boilingCrab_lemon.JPG 1 E9 y* d4 n0 A& f. z
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然後,服務生還會送上「圍兜(Bib)」,讓食客可以圍著,以免享用海鮮時沾染到衣服。對了,當然還是穿深色衣服比較保險(因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你)。
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' V' [7 C& d% |/ J) W) i6 s boilingCrab_bib.JPG , R9 ~: ~5 s/ q' I
 
( P. T( d+ k% O$ P! w7 \3 S% n1 o「The Boiling Crab」的冷飲(可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士)都是 US$2.00,可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」,很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00,呵呵,其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。
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boilingCrab_tea.JPG & E* G2 w4 ]$ [! A, \
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「Raw Oyster」(新鮮牡犡,六個 US$8.99、一打 US$14.99)。牡犡很新鮮,個頭不大(我覺得個頭小的牡犡比較好吃),而且有先挑出來。
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boilingCrab_oyster.JPG : F" d8 P( ~6 w. {9 G- `
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「Fried Calamari」(US$9.99,炸花枝) 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆(不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的),好吃。
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boilingCrab_calamari.JPG
) x; |; r- {# ]0 b3 H1 N: F8 e9 S 
/ r+ q( H. A& L2 |' p. B「Sweet Potato Fires」(US$3.99,炸地瓜條)。「The Boiling Crab」的炸物都很出色,都是偏向炸得較酥脆型的,所以即使冷掉,還是很脆呢!! H: z9 M8 c1 \' g4 t
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boilingCrab_potato.JPG
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& x# s6 C& f$ }) p「Crawfish」(每磅 US$8.99,小龍蝦)。若點兩磅小龍蝦,會免費贈送一根玉米。加點一根玉米(Corn on the cob)加價 US$0.75(其實一根玉米就一小截而以),還可以加上「臘腸」(Sausages,六塊 US$1.99,12 塊 US$2.99)(其實臘腸一塊就是一小塊而以)。
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boilingCrab_crawfish.JPG ( {8 `4 Z  ~6 m- j3 T$ x
 
2 Y: d4 o  U$ N, @1 ~「Crawfish」(小龍蝦)是新興的海產,聽說以前的人是不吃這種小龍蝦,但現在卻變成當紅海產,大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的,先將頭輕輕轉下,然後輕按蝦尾,聽到殼碎的聲音即可拉下(若不知如何撥開,可請教服務生);還有,當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣,有些蝦頭內還有蛋,美味至極。(至於蟹腳,吃不到太多肉,可以略過。)
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「Crawfish」是吃味道的,其實吃不到太多肉,若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試,不然還是點「蝦子(Shrimp)」比較划算。
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boilingCrab_peeled.JPG
% o! g: }) q% C7 E(上圖:成功撥好的「Crawfish」。)
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& J" n1 M: x* e6 @. C「King Crab Legs」(帝王蟹腳,每磅 US$15.99)(每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳)。雖然「King Crab Legs」單價較高,但其實比較實吃(不用撥得太辛苦,就能吃到大塊的鮮美蟹肉)。(據說,帝王蟹腳是冷凍過的,吃得出來的。)! }' ~' A+ i' G+ {5 Y+ g* q
 
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0 _9 \% R" W; N" D( a( Z3 i3 k) H; o「Blue Crab」(藍蟹,每磅 US$7.99)(每磅 2 隻)。
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boilingCrab_crab.JPG
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下圖:帝王蟹腳與藍蟹。沒錯,都是要用手撥的,因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具,只有夾螃蟹。
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+ o- X4 ]% F6 U) S2 Y' v6 S在「The Boiling Crab」,服務生不是用大餐盤上菜,而是裝在水桶內送上來,海鮮都是用塑膠帶裝著(送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁),在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾,然後食客就用雙手撥海鮮來吃,直接把殼丟在桌上,滿桌亂哄哄的海鮮,看起來很有成就感。
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2 I$ R* t0 _. c/ h! p( @3 s8 G「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗,很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定,但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。8 f8 S  A) j5 r! T
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整體而言,我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。
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8 g9 G8 c$ z; Z  AThe Boiling Crab) y/ o* v7 x( k0 n: P4 g
地址:1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
5 t4 E1 z, y3 W% t3 a# X電話:(408) 532-6147
, D3 i8 i# P7 u' d( N網站:http://www.theboilingcrab.com/1 t  M4 ?& o' {- q  }$ m9 h  y9 |
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; h8 C7 q, Q5 F: v[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]
rapsodia 發表於 2010-1-30 22:54:24 | 顯示全部樓層
我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
$ y" J/ {( c0 j& J+ G但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
9 f+ i$ P, L: l3 Z' P% V晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了5 o8 u" u7 z. B) l, ]% y6 T
因為不接受訂位 要去的人 最好提早去
taiyingche 發表於 2010-2-10 00:12:21 | 顯示全部樓層
有空去吃吃看!!
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