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作者: 美美
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The Boiling Crab @ San Jose

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美美 發表於 2009-10-6 09:48:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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! T, d  G# _3 H, E: f2009 年 10 月 3 日' \4 h2 \3 ]" [4 V- b- I" F7 n
 
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想要跟一群朋友穿著圍兜、用雙手撥開各式海鮮(帝王蟹腳、龍蝦、小龍蝦、螃蟹、蝦子),津津有味地吸吮蝦頭,然後再意猶未盡地舔著十指嗎?那絕對不能錯過今年初才剛在 San Jose 新開的「The Boiling Crab」新鮮海產餐廳。
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5 P- F( z3 q9 {0 a8 N9 Q1 S& U boilingCrab_front.JPG & f+ B$ T# D/ A  E
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「The Boiling Crab」源起於德州東南方一個人口僅二千人的小鎮,一位漁夫經常與其家人與朋友享用現捕海產,於 2003 年開設第一家「The Boiling Crab」。目前在德州有兩家分店,在南加州有三家分店(Garden Grove、Alhambra),而 San Jose 則是北加第一家分店,於今年元旦才新開幕。
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「The Boiling Crab」跟其它專吃新鮮海產的餐廳類似,走海港小吃店的裝潢路線,坐在餐室的感覺就像在在海港邊。9 A2 n6 S" g& w' n4 p
 
: t, n0 r5 C2 E# v/ i1 C boilingCrab_rope.JPG 8 x* C9 G' x; ^$ k
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「The Boiling Crab」專賣各式海鮮,絕大部份的海鮮都是時價(價格寫在櫃台上方的白板上),例如今天的「藍蟹(Blue Crab)」每磅 US$7.99、「美國大螃蟹(Dungeness Crab)」每磅 US$11.99、「帝王蟹腳(King Crab Legs)」每磅 US$15.99、「龍蝦(Lobster)」每磅 US$14.99、「小龍蝦(Crawfish)」每磅 US$8.99。( c( P0 ~$ m2 B0 O- h
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boilingCrab_price.JPG 3 U" H, t8 N6 t7 d
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其它像「蝦子(Shrimp)」每磅 US$9.99、「蛤蜊(Clams)」每磅 US$9.99 就是固定的價格。
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$ X" {$ [$ Q( y6 u* [2 B點海產要以一磅為單位,但會以實際重量計費。例如,帝王蟹腳每磅約 2 ~ 3 隻,藍蟹每磅約有兩隻。
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點完海鮮的種類,就可以選擇醬汁,有「Rajun Cajun 」(原味)、「Lemon Pepper」(檸檬胡椒)、「Garlic Butter」(蒜香奶油)、「The Whole Sha-Bang!」(綜合),然後還可以選擇辣度。(綜合的「The Whole Sha-Bang!」是最熱門的口味,但其實每種口味吃起來差異不大。)
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點完海鮮,服務生會送上一小盒食鹽與胡椒、一堆檸檬,將檸檬擠入小盒內與鹽卅胡椒混合在一起,可以當海鮮沾醬(大概用不著,因為海鮮的調味都很重)。+ c4 ~, Q6 }" ?: t* E
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boilingCrab_lemon.JPG * @6 G7 O/ F' w/ Q, d7 J
 
9 B$ N0 T8 p4 K( ~: m然後,服務生還會送上「圍兜(Bib)」,讓食客可以圍著,以免享用海鮮時沾染到衣服。對了,當然還是穿深色衣服比較保險(因為可能不是自己撥海鮮時噴到自己、而是朋友撥海鮮時噴到你)。
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' H/ h* r$ |$ u boilingCrab_bib.JPG
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7 t6 \  ~8 W* g8 h( @「The Boiling Crab」的冷飲(可樂卅雪碧卅冰茶卅檸檬水卅沙士)都是 US$2.00,可無限續杯。我點的是「Raspberry Ice Tea」,很好喝。美國啤酒 US$2.50、進口啤酒 US$3.00,呵呵,其實吃重口味的海鮮配啤酒最對味了。
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boilingCrab_tea.JPG
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: w6 @: L/ e! D7 V  t( |「Raw Oyster」(新鮮牡犡,六個 US$8.99、一打 US$14.99)。牡犡很新鮮,個頭不大(我覺得個頭小的牡犡比較好吃),而且有先挑出來。
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boilingCrab_oyster.JPG 6 B/ z- Z% Y  ^! _
 
; |' \: z( l( ?「Fried Calamari」(US$9.99,炸花枝) 。「The Boiling Crab」的炸花枝十分地酥脆(不像一些美式餐廳的炸花枝軟軟爛爛的),好吃。' o: @6 z- Z7 u( @7 f
 
8 L9 p. n; H* {( B boilingCrab_calamari.JPG
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「Sweet Potato Fires」(US$3.99,炸地瓜條)。「The Boiling Crab」的炸物都很出色,都是偏向炸得較酥脆型的,所以即使冷掉,還是很脆呢!0 c% M) n( |' V5 h' G
 
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; f8 G3 G) j2 _  H- L「Crawfish」(每磅 US$8.99,小龍蝦)。若點兩磅小龍蝦,會免費贈送一根玉米。加點一根玉米(Corn on the cob)加價 US$0.75(其實一根玉米就一小截而以),還可以加上「臘腸」(Sausages,六塊 US$1.99,12 塊 US$2.99)(其實臘腸一塊就是一小塊而以)。
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boilingCrab_crawfish.JPG - b, A' l/ i, @
 
% s5 q7 y+ r2 ^) z9 l% I+ Q「Crawfish」(小龍蝦)是新興的海產,聽說以前的人是不吃這種小龍蝦,但現在卻變成當紅海產,大家爭相來吃。吃「Crawfish」是要有技巧的,先將頭輕輕轉下,然後輕按蝦尾,聽到殼碎的聲音即可拉下(若不知如何撥開,可請教服務生);還有,當然不能錯過吸吮「Crawfish」美味蝦頭的樂趣,有些蝦頭內還有蛋,美味至極。(至於蟹腳,吃不到太多肉,可以略過。)
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「Crawfish」是吃味道的,其實吃不到太多肉,若沒嚐過「Crawfish」倒可以試試,不然還是點「蝦子(Shrimp)」比較划算。1 ^/ F: M" v( g7 c
 
  D* e; P4 D! x  c9 T boilingCrab_peeled.JPG , R8 ^% l9 f: s/ P& o, y" I7 {+ n
(上圖:成功撥好的「Crawfish」。)6 j6 K+ n4 J2 ^
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「King Crab Legs」(帝王蟹腳,每磅 US$15.99)(每磅約有 2 ~ 3 隻蟹腳)。雖然「King Crab Legs」單價較高,但其實比較實吃(不用撥得太辛苦,就能吃到大塊的鮮美蟹肉)。(據說,帝王蟹腳是冷凍過的,吃得出來的。)
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boilingCrab_leg.JPG
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「Blue Crab」(藍蟹,每磅 US$7.99)(每磅 2 隻)。
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; m2 B2 V5 v1 m4 |! W7 u% Y7 n8 s" i' t boilingCrab_crab.JPG
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3 o( V" y" p3 {" G: p下圖:帝王蟹腳與藍蟹。沒錯,都是要用手撥的,因為「The Boiling Crab」沒有提供餐具,只有夾螃蟹。
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1 H! B8 f. P& N; _5 l boilingCrab_crab&leg.JPG 4 Z+ J, X. q3 Z; ?3 V
 
0 i1 u( A- |' e% k在「The Boiling Crab」,服務生不是用大餐盤上菜,而是裝在水桶內送上來,海鮮都是用塑膠帶裝著(送上桌時可以先抓住塑膠帶拌一下醬汁),在餐桌上鋪著一大塊不透油的紙餐巾,然後食客就用雙手撥海鮮來吃,直接把殼丟在桌上,滿桌亂哄哄的海鮮,看起來很有成就感。1 y3 v% q1 B/ d+ L/ A$ {9 E+ Y6 o0 q
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boilingCrab_mess.JPG , h0 K, r  c6 X
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「The Boiling Crab」是很有趣的用餐經驗,很適合呼朋引伴一同前來享用。價位則視點的海鮮而定,但至少每人約 US$20 ~ US$30 以上。4 W  ?! U3 p( j* L* @' J' Y# P! }3 M
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整體而言,我給 The Boiling Crab「九隻帝王蟹腳」的推薦。% |( {: Z7 a& J8 V7 Q
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The Boiling Crab7 z6 O- s. s1 y: H
地址:1631 E Capitol Expressway #101, San Jose, CA 95121
6 _: g# q4 I) S, Q: a電話:(408) 532-6147& c  @3 e6 M4 @; f$ y" S5 ]
網站:http://www.theboilingcrab.com/4 X9 e5 P4 l; l* F
 
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6 F: O( Z, T9 K+ o{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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# P, V, f" b6 K4 g[ 本帖最後由 美美 於 2009-10-6 09:50 AM 編輯 ]
rapsodia 發表於 2010-1-30 22:54:24 | 顯示全部樓層
我去過南灣其他類似的店 還是最喜歡The Boiling Crab
! U, t: E+ P9 H但是 晚上五點半過後 真的一桌難求
& ^( \: {9 k2 G( o6 ~# p% x晚上好像九點半還是幾點 就不給人進去了
% U6 N( j5 X# D因為不接受訂位 要去的人 最好提早去
taiyingche 發表於 2010-2-10 00:12:21 | 顯示全部樓層
有空去吃吃看!!
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