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作者: 執壺賣笑
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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 13053|回覆: 4
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) p, ^3 i  e/ X7 T& }, e" m) m* w tn_P2280090.JPG
7 D  o5 |2 F- G. k% E8 H
" Y: h" J3 w9 P& Q* ?3 }$ T0 H鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
& T2 H$ X( v, P* y( K  x
8 T+ N0 ^) Z* Q- w材料: 1 D6 W1 ^" Y# Q
苦瓜
. k0 o2 N) u/ }( [% S$ i2 e. y5 d- l蔭瓜一瓶
/ t# D/ S) M# |+ l/ T  ?: N5 f4 d蔥花
1 l$ e, A: c1 a3 |5 l6 {  |蒜泥
; K2 h0 t( }) K$ D, p- ~' ]' {豬狡肉- y+ _& u1 r3 v# ~2 |* a! O" W
少許太白粉, p6 S: d$ Z; u1 }3 A0 P5 Y

) _/ [* T8 f2 O+ Z- m% A+ O6 O調味料:9 _2 A; a) S! o0 a
少許鹽4 H3 h0 ^4 O3 I
白胡椒% u' C9 r8 }4 X  z. ~4 k
少許麻油
8 |+ J: t. T( e/ g4 u  G9 h0 j& U$ }$ b

8 I0 |% B& _6 h. A  W做法:  ]! Y* K: `4 z

1 F* o7 _0 Y4 K6 X  b1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)6 T6 X4 \* Z+ U! _! a( B4 A
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡4 q5 @0 e; d' Q- Z: x& |
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等5 j9 m3 V$ X0 U8 S. b" _1 b
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
4 F& J- w& v) D, `- I: d( `  i9 f" ?7 T6 T
tn_P2280099.JPG tn_P2280101.JPG 1 M( r; m4 `: g8 P5 w. i8 ?' L
! Q, W. l. L7 A: j
拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ! L4 `! F- t7 B# s$ i2 l
真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表
6 s: l6 A- h! V3 W- m2 w! O噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!

" y8 c& K+ @. m4 q  @8 @- n
, u9 M" Q5 L; C( {我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床$ d, c/ X- ?5 c. }
不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步
" G. U. _9 R% [7 M  @0 z一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了
% F$ a4 A# R' J, }/ [, O: `' `8 D2 v, U7 o; g" C  ~7 W! ]0 D
老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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