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; b# V! B# R- @3 J. p; e Z C鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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9 j- B% S9 y6 k5 m/ w7 n. l+ ?! _5 K材料: : w) G7 ^8 H' L) L, z, i
苦瓜
: X/ e. i& _& `# R/ u* q: A蔭瓜一瓶+ a6 R! u- P; H" _* g% ]" F# m8 t2 n
蔥花
$ t# ?3 l8 T7 P' Y# e蒜泥
6 ~/ c, E5 t/ x* W豬狡肉
8 |% [/ }" s7 o' N5 H少許太白粉% ?6 |/ _- j; Q7 e; }
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調味料:
6 A4 Y: u* S8 l* U少許鹽
& E# J& y9 {1 ` h$ V0 Y) L+ C白胡椒
9 Y' K$ }7 {7 U: q2 ]少許麻油 ) u0 j2 w* p. F3 K; y* J
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6 Y$ X- _+ \2 A$ i" |( s) f/ ?1 j做法:
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6 i( ]2 M0 L. x& d1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)8 r) K/ q7 r& S a
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
$ y% e% K8 q8 m8 h3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
+ r6 v, f6 \* a% b1 M4 H. ]+ s" U4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
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