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" Y: h" J3 w9 P& Q* ?3 }$ T0 H鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
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8 T+ N0 ^) Z* Q- w材料: 1 D6 W1 ^" Y# Q
苦瓜
. k0 o2 N) u/ }( [% S$ i2 e. y5 d- l蔭瓜一瓶
/ t# D/ S) M# |+ l/ T ?: N5 f4 d蔥花
1 l$ e, A: c1 a3 |5 l6 { |蒜泥
; K2 h0 t( }) K$ D, p- ~' ]' {豬狡肉- y+ _& u1 r3 v# ~2 |* a! O" W
少許太白粉, p6 S: d$ Z; u1 }3 A0 P5 Y
) _/ [* T8 f2 O+ Z- m% A+ O6 O調味料:9 _2 A; a) S! o0 a
少許鹽4 H3 h0 ^4 O3 I
白胡椒% u' C9 r8 }4 X z. ~4 k
少許麻油
8 |+ J: t. T( e/ g4 u G9 h0 j& U$ }$ b
8 I0 |% B& _6 h. A W做法: ]! Y* K: `4 z
1 F* o7 _0 Y4 K6 X b1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)6 T6 X4 \* Z+ U! _! a( B4 A
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡4 q5 @0 e; d' Q- Z: x& |
3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等5 j9 m3 V$ X0 U8 S. b" _1 b
4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
4 F& J- w& v) D, `- I: d( ` i9 f" ?7 T6 T
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