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8 Z" j* @/ j% M1 v( G: P: E* @, P鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯9 F4 E3 p8 l. A
* \# V* [; f, `) {% n, v3 V材料: |. t- {! @/ @ d k* {3 c
苦瓜
3 n# D9 e# V& I& q蔭瓜一瓶, t" v6 `' f* G" D9 @4 W" K/ T
蔥花# H7 d C$ d6 n! o( m, P: K
蒜泥
( i4 ~. n0 ^# k Q豬狡肉
7 M2 }6 j' v* p1 m" M少許太白粉6 T- g5 @3 R. Q! ^
- N- b: J' y, @- |3 E, v# }1 C, H- i調味料:
2 r3 Y6 p% {) T0 P6 f* B4 u少許鹽7 ]+ z. i* ]; d$ q* H. I& W
白胡椒
9 Z# K' J; N b7 c! Q" }2 Y) N少許麻油 ; T% {$ z9 }, X' g0 r$ x e
" B1 z/ V1 U$ ]8 T
- T6 [* l- m& D9 ^1 L: D9 g
做法:: N, ^* Q$ I9 C' ^; O
2 {# r; C) s j `& v# F/ f3 p
1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)
) k- a# Z J% q2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
5 r3 j' o/ I4 @4 L) d+ Z% K3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
$ T! a9 W$ U; K1 n4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油 $ f4 p* {6 A* u0 z
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5 [ J# K" |; k, M& v拍謝 拍成品時 有點暗 |
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