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作者: 執壺賣笑
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[動手區] 鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯

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執壺賣笑 發表於 2009-8-14 22:57:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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tn_P2280090.JPG 9 K3 J* @1 e' B3 S: A

; b# V! B# R- @3 J. p; e  Z  C鑲蔭瓜肉苦瓜丸湯
0 U, m2 E, s( y4 l4 l" s+ P
9 j- B% S9 y6 k5 m/ w7 n. l+ ?! _5 K材料: : w) G7 ^8 H' L) L, z, i
苦瓜
: X/ e. i& _& `# R/ u* q: A蔭瓜一瓶+ a6 R! u- P; H" _* g% ]" F# m8 t2 n
蔥花
$ t# ?3 l8 T7 P' Y# e蒜泥
6 ~/ c, E5 t/ x* W豬狡肉
8 |% [/ }" s7 o' N5 H少許太白粉% ?6 |/ _- j; Q7 e; }
/ Y6 N2 z, N6 p% W* G2 {
調味料:
6 A4 Y: u* S8 l* U少許鹽
& E# J& y9 {1 `  h$ V0 Y) L+ C白胡椒
9 Y' K$ }7 {7 U: q2 ]少許麻油 ) u0 j2 w* p. F3 K; y* J

7 d, P) `5 [9 a% b
6 Y$ X- _+ \2 A$ i" |( s) f/ ?1 j做法:
+ b. C7 _, r6 b; L
6 i( ]2 M0 L. x& d1. 苦瓜去頭尾,中間挖空 ~把苦瓜變成 O <<中空的樣子後,切段,厚度約一個半指節寬 (其實大小隨人喜好啦)8 r) K/ q7 r& S  a
2. 豬狡肉+蔥花+切碎的蔭瓜+蔭瓜汁+太白粉+少許胡椒 拌一拌混好後 捏成塞的進苦瓜圈圈裡的肉丸後,把肉丸塞到苦瓜O裡
$ y% e% K8 q8 m8 h3. 水滾後 把苦瓜丸放入,滾後轉小火慢煮,把苦瓜煮軟,我自己煮一大鍋~大約至少要滾個20~40分鐘不等
+ r6 v, f6 \* a% b1 M4 H. ]+ s" U4. 苦瓜丸煮好後再加入鹽跟胡椒調味,再灑少許麻油
4 c& x1 z& d( v; E% W- D4 {, P6 t8 C9 x6 f/ ?
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3 ^8 M2 q# A( {* M% E
拍謝 拍成品時 有點暗
pegyaya 發表於 2009-8-16 07:34:25 | 顯示全部樓層
我很愛吃的一道菜ㄟ
! I" F" `) H( \真懷念  =)
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-16 09:22:10 | 顯示全部樓層

回覆 2F pegyaya 的帖子

噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!
pegyaya 發表於 2009-8-16 19:05:19 | 顯示全部樓層
原帖由 執壺賣笑 於 2009-8-16 09:22 AM 發表 ! G8 _; O3 h2 _8 p
噗 paggy~原來 妳也是走懷舊路線的!

3 P1 D9 a. c; `3 q, w/ Y, d/ X/ D" q
9 u; ?6 b  ?& S: u# P9 l) ]! R我是個老人ㄚ  都十點前睡覺  早上六點就起床) O1 S* ?% N3 Q% J  d7 h
不碰有咖啡因的東西  吃完飯會去散步
9 ~8 {) H# q6 O9 l# C# e; u一整個老人的生活形態
 樓主| 執壺賣笑 發表於 2009-8-17 13:49:59 | 顯示全部樓層

回覆 4F pegyaya 的帖子

哇 我fu到了2 t3 U8 F6 B$ ^9 g1 J& s
) s/ b3 W# K3 }6 r2 `; Q# Y8 Z$ w
老ㄟ 明天吃素喔 大茂黑瓜的fu一整個出來了
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