日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

　
: w  f4 A' z' ?7 P2009 年 7 月 6 日
7 q/ Y. N' S& r& y( V. p* h* I. E　　
　
( V7 b5 w  H' o2 P, B有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」（Golden Island Chinese Cuisine），說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。
　

: `5 ?" o5 x7 E0 }- m9 `) R4 h3 C4 T（上圖：「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。）
8 N* n: @/ d5 h　
據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元（US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔，如上圖），而且有錢還不一定吃得到，因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。
( s0 I8 u1 }( P6 [: W& k) \　
「日本網鮑」產自日本，是世界上最名貴的鮑魚品種之一，因為產量愈來愈少，所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴，一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑（所以廿頭鮑的價位就很親合，四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴）（一頭鮑現在可能找不到了）。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路，故名。
; _4 r" T5 o7 M　

　
其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處，何以身價如此不凡？就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思，值不值得，見人見智。
　
- l6 b4 e, h) f# q# d反正邀宴人不是邀請我，我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴，類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。
　
7 C! b) C. V; r" m/ S
! P4 m! J' \+ z* v4 `3 _( `6 Z/ }　
3 Z4 J5 l0 c& }「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚（或花枝），口感有點像鴨胗（或豬心）。若切成小塊的鮑魚當然不值錢（也看不出來價值），所以上菜時就是整整一大隻。
0 R& J+ S% b* K9 y( m8 Y: e$ w* n　
! x$ L$ b, k5 t
　
呵呵，幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味，人生好像又少了一件遺憾事（看吧，我就是這麼好養，難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑）（那個美人不是我，另有其人）。每回嚐到人間稀有美食，就會深深體悟「在人間已是顛，何苦要上青天」的凡人幸福，還有什麼不滿足的呢！
　
7 h6 `+ w: S$ }6 u# Y5 H3 j
　
所以囉，美美已經嚐過「日本二頭網鮑」，以後若要招待我吃飯，這道菜就可以省略囉 。
　
; L! h2 }* s6 |0 u0 x+ ]4 t　
　
* y& b' I6 Q# Y5 F% |2 |- `　　延伸閱讀：
　　　　●　金島潮州酒家 @ Milpitas
+ F* y- f" P9 G& {* y　　　　●　[難得好酒] 久保田（萬壽）:: Kubota Sake Manjyu
9 Y' A2 g% a  h　
　
: ?. K- U7 s8 c! B6 g( J　
　
金島潮州酒家（Golden Island Chinese Cuisine）
地址：282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035
電話：(408) 383-9898
& H, B- F- M$ \3 x% v. k+ e- d* e　
　
　
" J8 p  A6 {0 T" x　
7 r" a8 }0 H- C8 P{美美} 貼心小提示：本文圖片須註冊會員方可瀏覽，請先登入或註冊。

; }: C" ~; e0 N$ u5 {5 _4 k. j( T" M[ 本帖最後由 美美 於 2009-7-9 11:30 AM 編輯 ]