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作者: 美美
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日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

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美美 發表於 2009-7-8 22:43:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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9 z7 e/ H& |" X, O$ @8 Z2009 年 7 月 6 日9 Z% |" \5 n( N1 S% N) d  k" V- e
  ) \5 U5 R) T7 Y' d% f4 ]' L
 
! h& V" I, _( k) Y. P/ p4 O' n有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」(Golden Island Chinese Cuisine),說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。) ]+ E! ^! a' r
 
1 A0 R( f9 T! X6 b! v0 y5 E abalone_whole.jpg # }" Q+ ^( l' u- y
(上圖:「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。)
1 t, a6 b2 Z& z2 z- N5 S; v; ~ 
) z$ F7 L, Y* h1 i9 z據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元(US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔,如上圖),而且有錢還不一定吃得到,因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。9 u& L0 P' l7 k: K2 n0 e2 ^
 
! D% G6 g; i& F0 J! J' a「日本網鮑」產自日本,是世界上最名貴的鮑魚品種之一,因為產量愈來愈少,所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴,一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑(所以廿頭鮑的價位就很親合,四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴)(一頭鮑現在可能找不到了)。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路,故名。
7 [+ p) w' @. |* D) } 9 k2 f# }) h/ L5 l
abalone_closeUp.JPG 5 U  K2 Y$ o2 s
 
, D; i4 C( S- o7 ~8 d- f- b3 `其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處,何以身價如此不凡?就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思,值不值得,見人見智。" c; y8 h+ C4 D! }' a
 
, }: {6 }& t$ g2 H- v反正邀宴人不是邀請我,我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴,類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。) y3 z7 v( f( w* Z' y" ?
 
6 o1 |% |  n# j abalone_box.JPG
& r1 y' ?* H  V. n" a" y; D. Y 
3 ?( c5 j5 j% q% A. X2 D「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚(或花枝),口感有點像鴨胗(或豬心)。若切成小塊的鮑魚當然不值錢(也看不出來價值),所以上菜時就是整整一大隻。
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* a. i' ]" Y* `. a( a) h- x/ i  _ abalone_plate.JPG 1 i( C) e: ~0 r& }
 
( m% D- y* s9 [' \$ E" ?# k呵呵,幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味,人生好像又少了一件遺憾事(看吧,我就是這麼好養,難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑)(那個美人不是我,另有其人)。每回嚐到人間稀有美食,就會深深體悟「在人間已是顛,何苦要上青天」的凡人幸福,還有什麼不滿足的呢!
  A1 `4 f* e5 m- E! h" j, F 
7 n% }, h& q3 Q* E0 x8 O. K7 q abalone_slices.JPG & [8 a( |3 W2 P/ u4 E; H0 E1 ]
 
! j7 [; V! Y8 I. I所以囉,美美已經嚐過「日本二頭網鮑」,以後若要招待我吃飯,這道菜就可以省略囉
- y$ Y1 M5 a/ Y, N 
. c9 I5 q$ z$ ?! L( W/ z, | 
; ]& d( O" ~1 D1 R4 A 
$ e1 r# |% v- r4 v5 O0 z' d) b5 M  延伸閱讀:
, z) r+ ~1 b. }    ● 金島潮州酒家 @ Milpitas
3 {" @! U8 L9 a6 Z# A- z: \    ● [難得好酒] 久保田(萬壽):: Kubota Sake Manjyu8 Z+ T# L2 Y3 i/ {/ M2 c
 
, ~; \& j- {0 p# X4 D/ i1 c 
. K& H' w$ A3 c! c! U 2 A3 u. a) R! z4 Q1 D+ b9 L
 
' q) J; _7 b* k" T0 R+ Q金島潮州酒家(Golden Island Chinese Cuisine)7 v5 j, h: L$ q8 s! z/ h3 F6 n
地址:282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035
: O: s% b! x& e9 A電話:(408) 383-9898) _$ U9 c5 V+ A( \+ d
 ) ?, H6 S/ H6 E
 
6 E$ [5 n+ U  m: i) o0 d ) L4 I0 ]0 l9 f
 
. `! i2 d0 o2 O4 Z" t9 X{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。
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& `+ t- {; l4 {2 k[ 本帖最後由 美美 於 2009-7-9 11:30 AM 編輯 ]
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