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作者: 美美
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日本二頭網鮑 @ 金島潮州酒家 :: Milpitas

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美美 發表於 2009-7-8 22:43:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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 8 O( F% ^7 q$ O4 \% I4 _& Q2 B; m
2009 年 7 月 6 日
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2 Z0 d1 t) u$ b. j/ H- |6 T有朋友設宴于 Milpitas 的「金島潮州酒家」(Golden Island Chinese Cuisine),說它們目前剛好有十分稀有且珍貴的「日本二頭網鮑」。4 z& S5 x' e. I  j+ t! Q
 ! U- n( k, r. R9 F
abalone_whole.jpg
+ Q% I; q0 }- M9 _(上圖:「日本二頭網鮑」宴 @ 金島潮州酒家。)
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據說在「金島潮州酒家」一客「日本二頭網鮑」要價二百美元(US$200 指的是只有一人份的「日本二頭網鮑」喔,如上圖),而且有錢還不一定吃得到,因為店家當然希望把稀罕的貨色留給常客享用。
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「日本網鮑」產自日本,是世界上最名貴的鮑魚品種之一,因為產量愈來愈少,所以價位也是一路攀昇。「日本網鮑」愈大隻愈珍貴,一斤一隻算一頭鮑、一斤兩隻算二頭鮑、若一斤有廿隻的就是廿頭鮑(所以廿頭鮑的價位就很親合,四頭鮑以上就算稀有卅價位也很昂貴)(一頭鮑現在可能找不到了)。之所以稱之為「網鮑」是因為橫切面有網狀紋路,故名。; e3 ?% b- q$ g6 Z
 
$ y3 k$ s2 \2 f! N7 W3 \5 B1 e abalone_closeUp.JPG
# k- s' C  e; q2 r  ~; o 
2 [; Y  P& a$ f: u% l7 I其實我也不懂得欣賞「日本二頭網鮑」有何奧妙之處,何以身價如此不凡?就像以前經濟課討論「鑽石與水」的「價格與價值」的迷思,值不值得,見人見智。
% z: ]: P9 [% f: P0 c: k6 V. O 
- z* f4 v3 E+ \( O- y反正邀宴人不是邀請我,我只是吃到剩四分之三的「剩菜」。「金島潮州酒家」料理「日本二頭網鮑」的方式是加上大芥菜去燴,類似平常吃到「燴海蔘」的料理方式。( l8 |$ g5 ^9 S
 
! E# O% {: t, j( S: j& A abalone_box.JPG - [7 N; h' ]& v% `
 1 b" N7 `  U% @: C. Z6 L% X
「日本二頭網鮑」的味道嚐起來就像魷魚(或花枝),口感有點像鴨胗(或豬心)。若切成小塊的鮑魚當然不值錢(也看不出來價值),所以上菜時就是整整一大隻。
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abalone_plate.JPG
1 C  y4 \3 x9 t* k* e 5 @: m& Q2 K* @! o# g0 a
呵呵,幸運地嚐到「日本二頭網鮑」的美妙滋味,人生好像又少了一件遺憾事(看吧,我就是這麼好養,難怪有人要千分百計打包回來博美人一笑)(那個美人不是我,另有其人)。每回嚐到人間稀有美食,就會深深體悟「在人間已是顛,何苦要上青天」的凡人幸福,還有什麼不滿足的呢!0 ]5 L4 F0 e' R" d. o
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abalone_slices.JPG ) U( E4 B5 K7 f% N4 q
 
; q9 R2 o8 V  E$ a% E8 q1 u' B' ?: w所以囉,美美已經嚐過「日本二頭網鮑」,以後若要招待我吃飯,這道菜就可以省略囉
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  延伸閱讀:; O+ {# Q6 W* K! S
    ● 金島潮州酒家 @ Milpitas  {* p: a- a5 \
    ● [難得好酒] 久保田(萬壽):: Kubota Sake Manjyu: p; M& J) F3 q5 \, U- j
 
; L0 e) g( g, v  K' d 
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金島潮州酒家(Golden Island Chinese Cuisine)
4 c- J( Q, b$ _/ d地址:282 & 286 Barber Court, Milpitas, CA 95035
  ^( O. P( ]# f; d; D( c電話:(408) 383-9898( a8 a7 [, ~/ N, p! j
 
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{美美} 貼心小提示:本文圖片須註冊會員方可瀏覽,請先登入或註冊。1 K( O- H$ h) U9 |- }
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