材料:
# E! J1 \9 D; f鮪魚# W+ b# v! H, B0 @
蛋兩顆0 c/ q; O; O# n, P4 [
白芝加麻" k6 x) ?0 ]* W& C0 ^6 ]1 A3 r0 w
麵粉
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調味料:
8 `0 D' ]5 Y: [9 y9 B" m+ X胡椒粉
+ u- H: _5 f1 K6 ^辣椒粉
) Y2 `& ]8 t. W) u3 C; t" r2 v低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯$ G* k0 \7 J c* X- Y4 e
酒 半杯& J, d: Q' R5 F: L; L5 e/ U1 r
1 D# ~; {5 M0 j2 J8 o" w7 J
做法: ! i% D6 a& }* N: z Q/ L1 z
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! k3 D! f$ M9 X0 ?( }鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分* o+ l: J2 _' @
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+ I2 ?( x" L% o% e) w: ?* U W將醃好的魚沾粉7 E* _. Q5 r7 y
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, s$ e0 c5 h! ]5 @# z
6 k) `$ x- R& N: f" k再沾蛋
4 M) ]- J/ M0 e9 Q/ x4 V再沾芝麻
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8 E( e' X% ?4 n4 I用保鮮膜包好
* I8 p0 `: v; j/ y& x* f# L; C隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫
) I8 Z, M# M# i1 t4 W, N. H再拿出來煎8 \% C3 h# g% j% b, e/ ?* l
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熱鍋 熱油
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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2 c/ O4 K6 v2 K% ^7 @7 x拿去再用小烤箱烤個五分鐘! E2 X; b# k& L" j; J. y: s) @
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& Y* q# _" t% y6 @) L( a我今天烤的有點久 烤了十分鐘
$ P' {' ]' u; O) {! V魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排, I7 E$ k/ ^0 A% b$ Q X0 |2 o
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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0 `, u b" D; D0 u0 T& {0 ~2 L# R8 @沾上我已經調過的美乃滋
# w+ P% e( X0 o, ^好好吃喔~~(轉圈) |
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