材料:
0 d& {: `% V, }" B0 U鮪魚
" R: s1 X! \) n$ F; b蛋兩顆7 X; ]/ H+ U6 r$ H) S
白芝加麻
N4 M- V% S4 A7 V4 @麵粉
: P$ @$ o/ i8 {! ^- \" B2 B h
調味料:
: Y9 K7 [9 d @3 n胡椒粉
$ K! m* n' A, t3 K. X6 e, v辣椒粉
$ f3 {, _5 n" B$ Q$ C/ S' ^低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯5 Y$ B+ c3 C# { p' H7 A
酒 半杯' U& D' Y% r# n( i* q7 _/ @
, f2 ?, d0 f% a9 r( Q做法:
3 |. e5 I$ n: ?6 P- K4 k: S8 @: K3 s, ?( z
: A. D$ T3 `* g
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鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分( w: N; _, ~$ U8 M0 i
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* S% l/ i. T: e" m; h3 u5 [: R: Q# U將醃好的魚沾粉5 X4 c* Y5 N4 t7 [, T
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" q9 Z# |- ^# V3 G再沾蛋
4 Z/ ]/ M0 Z9 b再沾芝麻
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$ s& h' x. f1 ~1 r6 }, x1 q用保鮮膜包好
1 m1 x' i( Z6 I0 j! B0 V/ b隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫
; Z; q$ K0 p0 _' K: q W再拿出來煎% @7 c# R3 T1 P/ C& h2 G% @- w
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- ^" e: l* M* X3 G3 g4 ?熱鍋 熱油
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翻面 煎出來的魚 兩面金黃後 ' t+ I3 |+ X$ }4 \, G4 z
$ q3 n3 k) c2 g4 S4 C0 z O, @( V3 y' p7 H; ?
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) n! O* j+ f. g3 C$ O' j拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘 9 K. |$ S, t9 Z3 [7 j6 j3 ^: A v$ r I
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排) Q& K3 C8 B2 R+ k) C: ^5 j( V
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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0 |4 w% A& Q/ D% a# Q6 u( B沾上我已經調過的美乃滋* D( t. M9 Z% T* U# ~. `7 R
好好吃喔~~(轉圈) |
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