材料: 8 ^1 @; v/ @/ V) \9 h
鮪魚+ c d/ `* [: N- Q" u/ R, `
蛋兩顆
; o0 r$ Y/ Q! y' q: V! D白芝加麻1 S/ ]3 O- g9 F8 G" V
麵粉
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調味料:
3 j6 c" V0 n7 ?; d0 V; P; w/ Q! @胡椒粉: Z G7 A* A0 a. o# O$ b$ [+ E; y3 p
辣椒粉' v' A7 @- ^' n
低鹽醬油(我喜歡用低鹽醬油) 一杯
) I% b0 t% G/ k, n+ e3 {; a酒 半杯- k) Q C% y- ^- h2 N) R: K# H
3 i( Y: y6 L" ^+ u做法: G3 u9 s* ^' k% u7 h% K, p
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% B9 J' B5 ]6 Y8 x" S4 V, r鮪魚用調味料醃大約三十分後 翻面醃另一邊 再醃三十分5 x @& ?8 ^. F4 x$ @- ?' _+ W& N% ^
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將醃好的魚沾粉
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再沾蛋
& X0 F a* k& Z' `# Q再沾芝麻4 ~# e) ]: ~% n5 l- F2 M4 P6 D
% k3 `# \# f% |用保鮮膜包好 . W6 a: o4 q, c, K2 a
隔天拿出來煎前一小時 把魚放到冷凍庫4 [2 M* _8 r) H
再拿出來煎
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熱鍋 熱油 2 A; c7 E1 {/ t ~6 w5 Y7 E
; t9 ]: [: \4 a7 B. |5 S翻面 煎出來的魚 兩面金黃後
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( A+ D6 ]* Y! i5 Y+ X' Q% S拿去再用小烤箱烤個五分鐘
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我今天烤的有點久 烤了十分鐘 3 x2 k, Z' ?3 P( s7 Q) R
魚肉有點太熟 看起來不說以為是豬排6 ^' [8 V2 M. I$ {7 G
還好切下去時汁有被芝麻包在裡面 不至於太乾
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沾上我已經調過的美乃滋
) }. Y- f! C. h" ~/ \好好吃喔~~(轉圈) |
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