焦糖布丁

第一次來...
; y& ~( |# f$ S2 ]獻醜了~


: D: M5 W7 j8 j9 R* O$ A
( A( {$ i0 r, C焦糖布丁
& r. A# b) f6 _  b9 ], \- N
$ b7 l4 e2 b6 f7 Z. ^2 S8 W[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
可能無名的圖無法外連

哈哈哈
( z% u4 a6 z- L- U  I沒發現到

現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
! @; k' G  B7 ?3 h+ H" x+ _8 N0 D哈哈哈
沒發現到
/ }7 \: t9 N/ q9 Z( N+ h* t
現在應該可以吧~

0 @; ~0 h" V2 U! z
/ W: y0 C" A8 `歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
* H' N0 R) B! U& `7 C9 I我們也想要學  謝謝
(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
4 M; o$ J0 f& o* ~# G- \- n/ e 焦糖材料：
3 @/ A9 q5 t. ?8 }! F4 N細砂糖 100公克
2 G2 ~9 p( G! l5 a熱水 25公克
  L, i8 |4 k  |* R
布丁材料1：
( \8 Q! b) F, H" `" U4 v! _. d鮮奶 500公克
+ Z% V' b0 Z: Z+ j7 k9 O細砂糖 75公克
$ J3 T1 c% @/ e/ f
布丁材料2：
9 {; m" @" @; |3 k7 a蛋 5個
; E, H- v7 R7 \7 h9 H布丁材料3：
香草精 1/2小匙
白蘭地 1/2小匙

7 @: l5 S4 V( G% l# E& S4 j' m+ ~-----------------------------------------------------------------------------
( k  q$ m9 r! l【做　 法】
/ w" O; V( j( G- v& r
+ u3 j1 b5 b3 |1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
' K+ R2 s% @( Y5 ?, i8 k2 b2.將蛋打散過篩備用。
0 ~) F9 u  }, O  O3 f8 |3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。


" e, Y- F! J8 n  a, X( | 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
9 s' m9 I# `, y* [- f$ G: [  G9 V; m& ^不愧是我的寶貝
阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃

! y8 A$ Y9 C* y, L5 i  ?+ D(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="

' `+ ^- f; W, E3 G我知道你是么飽吵
沒聽到 沒聽到

版主大人~
# R7 N+ D8 ]/ M" |6 D& `6 S5 D  z/ G這位也是你室友嗎
那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
看起來好好吃喔
' y4 A9 D$ R) w2 Z7 n8 U0 S我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈

下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
噗 她是前室友啦
哈哈哈哈

" g% J3 {. J5 A, J下次要吃大餐一定叫上你

版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)