焦糖布丁

第一次來...
8 h2 d7 X' O6 M! H2 {獻醜了~
! q, I& F' |! I0 @- g* }; d( `# V


9 A& j1 p5 Y1 m6 @* k  v9 R焦糖布丁
5 _0 E$ j* }8 p7 Q2 }
[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
可能無名的圖無法外連

哈哈哈
沒發現到

現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
3 x& L( q0 H$ z3 m4 U- d哈哈哈
沒發現到
- a& a0 S6 m$ H) c7 }6 g
現在應該可以吧~

  `6 T5 y9 i/ V- L
# s* K' Y3 K# [' B3 g9 H; ?歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
我們也想要學  謝謝
: @6 k( e8 B# R(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
/ G$ }; a- a4 u. x) M 焦糖材料：
$ s- g$ u' g% p2 f' M. b8 ]9 ]細砂糖 100公克
熱水 25公克

. m' i8 `. p% E" l布丁材料1：
鮮奶 500公克
細砂糖 75公克
& M  T$ d- C% ^. `7 |& w: `
布丁材料2：
. L' a6 P% J4 X蛋 5個
& K* P% R8 o0 M( W布丁材料3：
香草精 1/2小匙
白蘭地 1/2小匙
3 \% B$ i# v, n) W# @- f
- u5 m+ Z* v% I-----------------------------------------------------------------------------
* |( D( b$ y1 e9 d; \【做　 法】

1 J1 U: y5 w8 A" D8 V, n1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
6 j0 W; D2 H& y: t: l2.將蛋打散過篩備用。
3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
4 M& C) u' R$ F4 D" m4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
) e" p! ~6 ~5 o' _4 A& `( O6 n5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。
0 U" P& R, P! m; i2 f$ ~

/ r) Y3 c+ {  G# v0 T- Y. m3 } 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
* A; A% f) Z! x* h6 ]不愧是我的寶貝
) w& b, q2 c1 C/ z* `/ y; \( t' @2 _阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃

1 a4 R+ n: {7 D8 C3 @+ ?(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="
0 k/ [5 K/ d. J! v
我知道你是么飽吵
! ~+ {9 ]6 U; {6 c) r$ C 沒聽到 沒聽到

版主大人~
5 ^# U: }2 o  X% T( _, e這位也是你室友嗎
那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
1 X; _' z5 x! y8 I; u4 ]看起來好好吃喔
我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
& u2 \2 j: g8 a1 u' l- Q# s
下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
! d+ l% }4 G4 n3 k& _噗 她是前室友啦
! V1 i: U" z% @: N. ^: I- @6 y哈哈哈哈

下次要吃大餐一定叫上你

; j1 {5 M; _# s) b  i/ S版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)