焦糖布丁

第一次來...
4 f; i8 Y* M' k. e5 P獻醜了~


$ R  M  P8 ]7 U$ I0 Y* |
) _0 z/ b5 x0 ?; P2 N9 q! W- f焦糖布丁

[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
1 D# @8 T, B' M2 c( U可能無名的圖無法外連

哈哈哈
沒發現到
6 _( \# X1 s) x3 V. D" X( k# j0 K
9 h( A, M* j( g4 E! `: b% e/ [/ Z, @現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
哈哈哈
沒發現到

現在應該可以吧~

歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
我們也想要學  謝謝
+ ~: |% D, V9 i3 {+ Z$ q" W% o- `(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
焦糖材料：
細砂糖 100公克
( G. \4 j5 ?3 \2 i4 q6 d! ~熱水 25公克

$ H5 ^2 z' ?: C' {0 x5 L布丁材料1：
& ~7 l) @+ _9 q! V9 Y) I& e! T鮮奶 500公克
細砂糖 75公克

布丁材料2：
蛋 5個
) Q) W7 h9 X- P  E布丁材料3：
2 Z& G! L' r! L4 N  N  G1 ^香草精 1/2小匙
5 N$ a- L, e  u6 C白蘭地 1/2小匙
; t! \2 `, F, U4 U, J6 ?
* y$ y. n8 W: @/ ^-----------------------------------------------------------------------------
' g4 [  \0 y& F  N7 @7 N) |" T3 V【做　 法】
1 v$ V  v5 X+ O4 q
) I, e0 M1 u+ e( \1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
2.將蛋打散過篩備用。
. i/ i& M  Z) e& J; ?, X. [3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
6 s0 T6 J0 w' Z! Y  x7 \* Y' H1 U4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
9 M  f1 Q/ E* [3 j- ?/ X5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。


模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
# W3 q1 e/ \1 M  c$ F不愧是我的寶貝
% f/ }/ A; {3 ?, \7 U6 l阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃
; {; n- H0 X  w6 V) Y
(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="

我知道你是么飽吵
! s1 \3 {: _8 ~' z+ X 沒聽到 沒聽到

版主大人~
( p, Y5 h' [6 W7 M. q. D這位也是你室友嗎
那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
9 \8 X8 }6 Z% u7 T看起來好好吃喔
我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
6 Q6 d6 r0 {" A/ J! c
( U. d' H5 M+ `) W8 d  N" \下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
4 ]: r! e. Y/ P6 ?; F噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
4 g) b% |4 h1 N; G" t7 ~
下次要吃大餐一定叫上你

" D/ J2 D1 [, R3 d% Z! v版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)