焦糖布丁

第一次來...
8 P+ K! U0 x" u. c/ ]8 q- H2 b獻醜了~
6 H" h$ r0 j% h, l8 |, M! y1 P

1 y, ?% t) m+ s2 `6 y) l
焦糖布丁
+ V5 R0 u1 a/ @
[ 本帖最後由 wing2238 於 2009-6-22 08:33 PM 編輯 ]

這。。。只有叉燒包，沒布丁耶。。。
4 m3 \5 \# X+ I% ]可能無名的圖無法外連

哈哈哈
' a$ s) L- F" s2 C% t0 @沒發現到
- r2 Y7 h- C* P: `0 u6 O
現在應該可以吧~

原帖由 wing2238 於 2009-6-22 08:34 PM 發表
哈哈哈
沒發現到

; O! Y$ S  o) ~現在應該可以吧~

) w% B  s- Q# b) Y, g2 B歡迎你加入阿  麻煩寫做法喔
我們也想要學  謝謝
(請問你是隔水用烤箱烤嗎?  那個模子是鋁箔的嗎?)

【材　 料】
焦糖材料：
* \1 O0 W# y9 O4 y# N8 G; W+ [; P0 ~細砂糖 100公克
熱水 25公克

布丁材料1：
鮮奶 500公克
細砂糖 75公克
' {' K+ x$ u! ^1 \. U; v
- m6 n. O' S9 n  n7 z, Z布丁材料2：
% I  H7 t! p' A( N: a8 p/ P蛋 5個
7 d, j: W- c0 z0 Z- Z布丁材料3：
8 v; h3 H2 [( J; e香草精 1/2小匙
. _4 E- p( |: h白蘭地 1/2小匙

-----------------------------------------------------------------------------
; L: j2 T8 s- x* u1 d) y5 B【做　 法】

5 W, }4 p' _$ g: h+ V1.將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即為焦糖，並將之倒入模型中備用。
( V% _- K) e- h7 ^/ W2.將蛋打散過篩備用。
3.材料1以小火煮至糖溶化，約40∼50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。
6 X+ t4 T! \% Q) d! w/ |4.加入材料3拌勻，即為布丁液。
5.將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。
6 p  @/ t- p1 G( g8 s+ k
1 @/ g( O' K" B8 l1 A; h: s
$ X) l0 |  i1 p: \/ Y' s 模子 我是用普通超市做cup cake的模型

姆哇哈哈哈
不愧是我的寶貝
2 B) ~& u* S. W3 B阿妳何時做的 怎沒有拿回家給我吃

( x# y0 C( f- |  F% x(我只是夭飽吵~妳知道我不太吃這個的)

阿就...前幾天閒閒在加沒事做咩= ="
  M3 A! W* T+ S5 o$ i
$ N( A, U& Q- ^$ q" I& C3 Q+ u我知道你是么飽吵
7 \$ }/ [9 @; `  k 沒聽到 沒聽到

版主大人~
' v  @0 J: `. i# P8 C- @5 f這位也是你室友嗎
+ k4 o! n  `9 `  [那我就知道要去哪裡吃焦糖布丁了..XD
看起來好好吃喔
2 T3 M3 P8 L8 b( a! r8 a# H$ Q我想直接去試吃...

噗 她是前室友啦
哈哈哈哈
$ i1 ?3 U) ?" x  r# s
  m, w. F1 U$ e) q/ d' }- d下次要吃大餐一定叫上你

原帖由 就叫我孩子 於 2009-6-22 11:45 PM 發表
噗 她是前室友啦
哈哈哈哈

: C, ?' j9 s: F/ X; R5 U- }7 I下次要吃大餐一定叫上你

" W9 W1 \/ ~- q" R版主  也要叫上我  我超愛吃布丁  =)