材料: 紫菜一包(圓型的那種)
4 b1 o7 j# w8 E ]豬絞肉大約一磅
" y+ k$ S. F" w# X8 K& |+ y全蛋 大約1~2顆 看蛋的大小 - l. e4 E3 p" {! O3 Z6 E" S: |4 Q
蛋白1~2顆 看蛋的大小
# ~- y( r4 Z0 t4 ^' |0 I麵粉少許( l% v' Q% E Y( Q1 G
調味料:
[( f' X1 k# J少許鹽0 e/ ^. j3 d1 b9 g9 \& f* P, w: d
少許酒9 J y9 H# {0 ?) V+ r
少許的白胡椒% i. `+ I( l1 M& } z0 v
作法:
# ]2 Z; [- x6 [2 |2 r* s" O) a& ~
3 d1 X; J$ ^) x; _準備一: 煎張漂亮的蛋皮~全蛋(應該可煎出兩張) 打散後 加入一點點的麵粉,我因為技術不好,怕煎的不漂亮所以很投機取巧的放了一點點點點的麵粉,讓蛋液下鍋時 會變的稍微硬一點點,但是不能放太多喔!放太多就會變烘糕了!
6 f7 q. u ?2 H2 u% B
4 k! T5 X& x- x, o- F準備二: 豬絞肉加入蛋白跟胡椒與少許鹽跟酒,用絞拌器打一打(用手也行啦) 把肉打綿一點就是了2 R* a o) w( ~. L2 o0 o
' T+ s2 B' r5 `3 H: J# M步驟:3 I. `" M: J1 ? _' x
$ B0 y+ Z/ f& H4 N8 a# J c
: `7 c: z6 C! T6 e鋪一張保鮮膜在切菜板上~將蛋皮鋪上接著放上一整片的紫菜. ^( i% k7 T( |0 |6 y7 k- [, Q# G
在紫菜上鋪上一層準備好的豬絞肉,平均一層就好~不要塗的太厚 否則會蒸很久,又不好卷
T4 A# g. |9 @
5 B/ R' \9 {+ p
" p$ a! z. P0 @" ^平鋪好後呢~從蛋皮的兩邊向中間捲
& y5 D+ o# R1 m" K) g' D6 P就變成如意的樣子
/ P8 {3 s' E1 R% i+ f5 M; K& z' K6 @% R; n0 w+ t# M
( _9 N! y8 [: g3 Y3 |; Z
; U! G) J, f; H7 y! \9 K @然後用保鮮膜把整條卷包好 定型後
3 S. ~8 ], L( b4 [& ]$ s ]蒸大約15~20分鐘後 等涼了就可以切片囉# g, |* U) t2 x# d% N- m% ?& g
" F$ E" n0 ?- ~! g. q
. E' d% m4 z! V5 U; }# G
成品就是這樣啦~
& T" j- q" M7 [( A
# H. V7 H. ]9 L% @. r- B0 a2 g" H. Y
, v1 q0 R' |, U
排盤5 d2 \) e1 B6 T. r
; C* f% U" ^- j
+ a$ i: P! L4 j- V' i2 C成品~噹噹噹
K/ _2 a* t1 ^7 q+ f8 ]9 [3 d6 x; y, {; j: } o$ `
0 [& n" W1 Y8 z$ s& _( X7 r, Z6 Z, v! e1 s5 f: S0 a
這是今年中國新年在家辦party做的菜+ h: q! R& i; A. U# z$ M
還蠻簡單的,看起來好像很複雜 但其實很簡單喔6 Y; Y Q- G0 D) g7 o0 |7 z: Y
! l5 Z+ k% b1 E+ u% f2 T8 B[ 本帖最後由 執壺賣笑 於 2009-6-13 11:01 PM 編輯 ] |
單人房出租，$ 1000全包，靠近San Jose Downtown
舊金山Cayuga Terrace (94112)單間雅房出租_AAU_SFSU_USF_CCSF
A newly renovated private room with brand new furniture for rent
舊金山日落好區雅房、套房出租
单人房间出租 Summer/Fall 2024 - 距离CSULB 1.9mi Long Beach
爾灣 Turtle Rock 好區雅房出租1000
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
顯身卡
